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公开(公告)号：CN110129159A
公开(公告)日：2019-08-16
申请号：CN201910323561.8
申请日：2019-04-22
申请人： 广西科技大学鹿山学院
发明人： 崔娜
摘要： 本发明属于果蔬深加工技术领域，涉及一种营养型果酒及其酿造方法，包括以下重量份数的组分：果料140～200份、蔬料50～80份、花料10～30份、配料17～25份、酵母菌液8～18份、添加液1～2份。通过一级发酵激发酵母活性，二次发酵过程中加入蔗糖，在酵母底物浓度较低的情况下加入蔗糖，酵母受高糖胁迫较弱，酵母活力更高，发酵效率加快，二次发酵更彻底，发酵过程中，其中果料蔬料用以发酵酿酒，花料用以调节果酒香气，配料用以抑菌抗氧化，添加液用以补充果酒营养成分，通过上述物质的协同作用，获得营养丰富、口感稳定度高且外观、香气、口感和杂质的感官指标俱佳的营养型果酒。
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公开(公告)号：CN111961565B
公开(公告)日：2023-08-22
申请号：CN202010676836.9
申请日：2020-07-14
申请人： 广西科技大学鹿山学院
摘要： 本发明公开了果酒品质提升装置技术领域中一种果酒除菌除浊装置，包括装置外壳、果酒缓存仓和封闭盖等，通过进液管向果酒缓存仓内灌注果酒，进入果酒缓存仓内的果酒经网孔板，其内浊物被滤出，通过电机工作，可带动螺纹杆转动，螺纹杆转动带动齿轮转动，连接杆随齿轮转动，同时连接杆带动转动杆转动，转动杆转动将果酒过滤仓托起，方便于清理网孔板,经网孔板过滤后的果酒沿导管、第一通孔和流量调节管进入至装置外壳内，流量调节管的设置用于调节由果酒缓存仓进入装置外壳内的果酒流量，由此可使紫外线灯对果酒进行充分的照射，以达到较好的除菌效果。
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公开(公告)号：CN112011427A
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202010673744.5
申请日：2020-07-14
申请人： 广西科技大学鹿山学院
摘要： 本发明属于农产品精细加工技术领域，涉及一种营养型果酒及其酿造方法，其原料包括以下重量百分比的组分：果组分A30～35％、果组分B28～35％、配料组分15～30％、添料组分10～20％和酵母1～5％。本发明以水果为主要原料，并配以酒品配料进行酒体品质调和，配以功能配料，使其具有益气养血和养颜之功效，通过添料组分对原料进行糖分调和，果汁中的六碳糖在酵母细胞糖酵解代谢作用下生成乙醇和二氧化碳，营养型果酒的菌落总数、大肠杆菌、致病菌均达标，形状稳定，安全，重要的是，营养型果酒的高级醇含量均小于102mg/L，可显著提高其口感风味，苦涩味几乎消失。
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公开(公告)号：CN109716990A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201811341147.1
申请日：2018-11-12
申请人： 广西科技大学鹿山学院
摘要： 本发明公开了一种红壤旱地无公害青贮原料构树栽培方法，包括以下步骤：（1）选地；（2）整地与埋肥；（3）构树苗木选择；（4）移栽；（5）剪伐；（6）追肥；（7）干旱淋水；（8）除杂草；（9）构树蔓生根管理；（10）病虫害防治。采用本发明的种植方法有效地提高了构树的有效成分，提高了构树的经济价值，为构树的开发利用提供有力支撑，相对于现有技术，极大地提高了青贮原料生物产量，也减少了病虫害的复发率，提高了种植效率，节约了成本，缩短了生长周期，同时，构树重金属含量和农药成分含量低于国家相关限量，可满足目前市场对青贮原料构树的极大需求。
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公开(公告)号：CN111961565A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010676836.9
申请日：2020-07-14
申请人： 广西科技大学鹿山学院
摘要： 本发明公开了果酒品质提升装置技术领域中一种果酒除菌除浊装置，包括装置外壳、果酒缓存仓和封闭盖等，通过进液管向果酒缓存仓内灌注果酒，进入果酒缓存仓内的果酒经网孔板，其内浊物被滤出，通过电机工作，可带动螺纹杆转动，螺纹杆转动带动齿轮转动，连接杆随齿轮转动，同时连接杆带动转动杆转动，转动杆转动将果酒过滤仓托起，方便于清理网孔板,经网孔板过滤后的果酒沿导管、第一通孔和流量调节管进入至装置外壳内，流量调节管的设置用于调节由果酒缓存仓进入装置外壳内的果酒流量，由此可使紫外线灯对果酒进行充分的照射，以达到较好的除菌效果。
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公开(公告)号：CN111713660A
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202010440269.7
申请日：2020-05-22
申请人： 广西科技大学鹿山学院
IPC分类号： A23L19/00 , A23L19/12 , A23L13/10 , A23L33/00 , A23L33/16 , A23L33/115 , A23L27/10 , A23L27/50 , A23L27/40 , A23L27/00
摘要： 本发明属于农产品加工技术领域，涉及一种熏肉土豆速食食品配方及其制备方法，其原料按重量份数计，包括以下组份：熏肉100～150份、干土豆80～120份、花生油20～30份、生抽6～10份、食盐3～6份、蒜3～5份、香葱2～5份、香菜1～3份以及鸡精1～2份；本发明以熏肉和干土豆为原料，通过辅料进行调和，荤素搭配，食用方便，口感佳，其中熏肉补充蛋白质和油脂，土豆补充淀粉，食盐补充矿物质元素，花生油补充油脂，香菜和香葱补充纤维素和矿物质元素，营养均衡，是一种绿色的健康食品，对人体身体健康有益。
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公开(公告)号：CN111548923A
公开(公告)日：2020-08-18
申请号：CN202010262591.5
申请日：2020-04-07
申请人： 广西科技大学鹿山学院
摘要： 本发明公开了一种酸笋生产加工系统，包括调理单元、发酵单元、循环单元和控制单元；调理单元包括调理罐体和调理罐盖，调理罐的上端设有调理罐盖，调理罐盖上贯穿设有加料管，加料管的上端连接有储料仓，加料管上设有流量电磁阀；发酵单元包括若干发酵罐体和发酵罐盖，发酵罐体的上端设有发酵罐盖，循环单元包括总进水管和总回水管，总进水管的一端贯穿调理罐盖并伸入调理罐体的内部底端，总进水管上连接有若干分进水管，分进水管分别贯穿发酵罐盖并伸入发酵罐体的内部上端，本发明提供一种新的酸笋加工方法以及酸笋的生产系统，在把控酸笋生产品质的通知还可以集中生产，增加酸笋生产的产量，确保酸笋品质的统一性。
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公开(公告)号：CN109716990B
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN201811341147.1
申请日：2018-11-12
申请人： 广西科技大学鹿山学院
摘要： 本发明公开了一种红壤旱地无公害青贮原料构树栽培方法，包括以下步骤：（1）选地；（2）整地与埋肥；（3）构树苗木选择；（4）移栽；（5）剪伐；（6）追肥；（7）干旱淋水；（8）除杂草；（9）构树蔓生根管理；（10）病虫害防治。采用本发明的种植方法有效地提高了构树的有效成分，提高了构树的经济价值，为构树的开发利用提供有力支撑，相对于现有技术，极大地提高了青贮原料生物产量，也减少了病虫害的复发率，提高了种植效率，节约了成本，缩短了生长周期，同时，构树重金属含量和农药成分含量低于国家相关限量，可满足目前市场对青贮原料构树的极大需求。
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公开(公告)号：CN111996093A
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202010673761.9
申请日：2020-07-14
申请人： 广西科技大学鹿山学院
摘要： 本发明属于农产品发酵技术领域，涉及一种石榴甜玉米复合果酒及其制备方法，包括以下重量份数的组分：玻璃翠石榴60～80份、和田石榴40～50份、喀什酸石榴30～50份、青皮石榴10～30份、甜玉米50～70份、苹果10～30份、玫瑰花10～20份、酵母1.5～2份。以石榴和甜玉米为主料，在酵母的作用下进行初级和次级发酵，其中主料中碳水化合物通过酵母代谢，产物为乙醇，并通过苹果和玫瑰花进行调和，香气和口感俱佳，720d内未检测出致病菌，具有较好的抑菌性，稳定性佳。
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公开(公告)号：CN110144279A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910322586.6
申请日：2019-04-22
申请人： 广西科技大学鹿山学院
发明人： 崔娜
摘要： 本发明公开了一种果酒除菌除浊装置，控制器和电磁阀可控制果酒进入两个通酒管之间的过滤筒，残渣滤网的设置可对流经过滤筒的果酒进行过滤除杂处理，空心石英玻璃板和紫外线消毒灯可对经过过滤除杂处理的果酒进行杀菌处理，控制器和驱动电机可自动将两个通酒管之间的过滤筒以及两个通气管之间的过滤筒进行位置更换，控制器、气泵和过滤箱可对位于两个通气管之间过滤筒内部的残渣滤网进行清理，本发明可对果酒中的残渣进行过滤处理，增加果酒的清澈度，自动控制对滤网的更换和清理，减轻操作人员的劳动强度，以及对滤网更换的时间，使设备持续运行，同时利用紫外线照射的方式对果酒进行杀菌，保持果酒的稳定性。
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