一种超细食用菌茶粉及其制备方法

    公开(公告)号:CN114651885A

    公开(公告)日:2022-06-24

    申请号:CN202210255189.3

    申请日:2022-03-15

    IPC分类号: A23F3/34 A23L31/00

    摘要: 本发明公开了一种超细食用菌茶粉的制备方法,步骤如下:S1、挑选采摘新鲜的菌菇,修剪清理、晾干后,切片,片长为4‑5cm;S2、将菌菇浸于5‑6倍清水中,添加4‑6%食用盐后浸泡20‑25min,然后121℃高压蒸煮10‑15min;S3、将步骤S2获得的灭菌后菌菇进行晾晒,待表面无明显水渍后烘干;S4、将烘干后的菌菇片进行粉碎,温度控制在30℃以下,粉碎后制得50‑120μm的超细粉。本发明采用上述的一种超细食用菌茶粉及其制备方法,具有浓郁的菌香,营养丰富,且保证各种氨基酸、蛋白质等微量元素不流失。