公开(公告)号：CN103781368A

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201280043032.9

申请日：2012-07-13

Applicant: 弗里斯兰品牌有限公司

Inventor： 安德里斯·迪尔克·西曼丝玛 ,  Y·P·德弗里斯 ,  阿努克·雷欧妮·弗埃特斯玛 ,  宝拉·玛丽亚·莱安德罗·加尔西亚 ,  阿尔伯特·万德尔帕特

IPC: A23L1/29 ,  A23L1/305 ,  A23C9/142 ,  A23J1/00

CPC classification number: A23C9/14 ,  A23C3/00 ,  A23C9/1422 ,  A23C9/1425 ,  A23C9/1526 ,  A23C9/1528 ,  A23C9/158 ,  A23C9/203 ,  A23J1/20 ,  A23L33/19 ,  A23L33/40

Abstract: 本发明涉及一种生产具有低LPS的乳品类食物组合物的方法，该方法包括以下步骤：（a）提供贮存时间小于264小时的奶；及（b1）用孔径为0.01μm～2μm的微过滤器处理所述奶以至少得到酪蛋白富集的部分和乳清蛋白富集的部分，或（b2）处理奶以去除至少98wt%的革兰氏阴性菌并将其中去除至少98wt%的革兰氏阴性菌的奶加热至60～90℃。本发明的方法非常适于提供乳品类食物组合物，其中，存在小于5100EU？LPS/升的即用食物组合物，或其中，存在小于39EU？LPS/克的干燥的产品。