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公开(公告)号：CN104284597B
公开(公告)日：2018-05-01
申请号：CN201280073134.5
申请日：2012-03-12
申请人： N·V·努特里奇亚
发明人： J·托宾 , P·凯利 , R·E·M·韦迪尔芒 , A·范巴林 , R·范厄尔顿
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C1/04 , A23C9/1512 , A23C2210/206 , A23J1/20 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/54252 , A23V2300/34
摘要： 本发明涉及动物脱脂乳的处理方法以及从动物脱脂乳生产婴儿配方乳基础产品的方法，由于只需要膜过滤技术例如微滤和超滤，因此所述方法是高效的并且有成本效益的。通过仔细控制方法参数，获得了其中主要成分在婴儿配方乳基础产品的期望范围之内的产品。本发明还涉及通过本发明的方法获得的产品。
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公开(公告)号：CN107646976A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201710867198.7
申请日：2010-10-25
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23J1/20 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/1512 , A23C21/06 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2250/54252 , A23V2300/34 , A23C9/1307
摘要： 本发明涉及一种用于运动员和其它运动爱好者的乳清蛋白产品，其具有约90:10至约50:50的乳清蛋白:酪蛋白比例以及基于干物质计算至少20％的总蛋白质含量，并且涉及其制备方法。该产品具有有利的氨基酸组成并且尤其适合于运动员。
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公开(公告)号：CN107136295A
公开(公告)日：2017-09-08
申请号：CN201610118295.1
申请日：2016-03-01
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 , 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
CPC分类号： A23J1/20 , A23J3/08 , A23J3/34 , A23V2002/00 , A23V2250/06 , A23V2250/5424 , A23V2250/54244
摘要： 本发明公开了一种部分水解乳清蛋白粉及其制备方法。该蛋白粉的水解度在8％‑10％，蛋白粉中含有至少65％的分子量分布在2000Da以下的组分，游离氨基酸组分所占的比例低于5％，该蛋白粉中β‑乳球蛋白的水解率达到60％以上，与市售同类产品相比该水解产物苦味更低，冲调性和外观状态较好。
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公开(公告)号：CN103429092A
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201180062708.4
申请日：2011-12-15
申请人： MJN美国控股有限责任公司
CPC分类号： A61K38/40 , A23J1/20 , A23L33/00 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A61K35/20 , Y02A50/473 , Y02A50/475 , A23V2200/30 , A23V2250/54248 , A61K2300/00
摘要： 本公开涉及包含来自非人来源的乳铁蛋白的营养组合物在支持抵抗疾病或状况中的用途。所述方法包括向人施用包含脂肪或脂类来源、蛋白来源、和由非人来源产生的乳铁蛋白的营养组合物。
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公开(公告)号：CN102595915A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201080048733.2
申请日：2010-10-25
申请人： 维利奥有限公司
CPC分类号： A23J1/20 , A23C9/1422 , A23C9/1427 , A23C9/1512 , A23C21/06 , A23C2210/202 , A23C2210/206 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2250/54252 , A23V2300/34
摘要： 本发明涉及一种乳清蛋白产品，其具有约90∶10至约50∶50的乳清蛋白∶酪蛋白比例以及基于干物质计算至少20％的总蛋白质含量，并且涉及其制备方法。该产品具有有利的氨基酸组成并且尤其适合于运动员。
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公开(公告)号：CN1832688A
公开(公告)日：2006-09-13
申请号：CN200480022682.0
申请日：2004-08-06
申请人： 方塔拉合作集团有限公司
发明人： 彼得·伊尔贝特·怀尔 , 彼得·达德利·埃尔斯顿
摘要： 本发明公开了尤其适合用于乳酪制造的乳组分制备方法。所述方法涉及在适当条件下处理所述流程产物形成蛋白浓缩物和乳浆。可将所述流程产物任意分离，在将所述分离流程产物合并之前，可对每种分离的流程产物使用不同的条件/反应物改造所产生的蛋白。在与所述乳浆再合并之前将所述蛋白浓缩物溶解。在所述蛋白浓缩物溶解时可调节所述蛋白浓缩物的单－二价阳离子的含量。可将所产生的组分用于乳酪制品的制造。
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公开(公告)号：CN105123989A
公开(公告)日：2015-12-09
申请号：CN201510441693.2
申请日：2010-04-15
申请人： 方塔拉合作集团有限公司
发明人： 帕拉塔萨·哈维 , 约翰·爱德华·格兰特 , 许居伟 , 彼得·伊尔贝特·怀尔
CPC分类号： A23C19/082 , A23C9/1307 , A23C21/00 , A23J1/20
摘要： 描述了改性的乳清蛋白浓缩物(WPC)或乳清蛋白分离物(WPI)的制备方法。其包括(a)在pH值为4.7-8.5下提供蛋白质浓度为15-50％(w/v)的水性WPC或WPI溶液；(b)将所述溶液热处理至大于50℃，直至使蛋白质发生变性的时间；所述热处理包括在湍流的条件下时加热所述溶液。在热处理结束时，可将经热处理的物质迅速转移至干燥器或与其它成分混合。除了在将液体转化为液滴以促进干燥的情况之外，在所述转移之前经热处理的WPC或WPI不经历机械剪切过程。在期望高蛋白质含量而不期望质感发生变化的情况下，将改性的WPC用于制造食品和饮料。
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公开(公告)号：CN101842018B
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN200880114311.3
申请日：2008-11-02
申请人： 精选牛奶场公司
CPC分类号： A23C9/1422 , A23C19/05 , A23C2210/202 , A23J1/20 , A23J3/10 , A23V2002/00 , A23V2250/54246
摘要： 本发明涉及酪蛋白的生产方法。本发明的实施方案涉及一种方法，其包括乳的微量过滤，提供了用作酪蛋白来源的一种产品和用作乳清蛋白来源的另一种产品。本发明的另一个实施方案涉及由微量过滤保留物制备乳产品，如酪蛋白、乳品饮料、乳蛋白浓缩物和干酪。
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