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公开(公告)号：CN112056545A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202011014079.5
申请日：2020-09-24
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
IPC分类号： A23L29/244 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23L29/238 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/269 , A23L3/3562
摘要： 本发明属于魔芋食品加工领域。一种魔芋面，由以下按质量百分比计算的组分制备而成：魔芋精粉4‑5%、变性淀粉15‑17%、碳酸钠0.1‑0.3%、柠檬酸0.05‑0.1%、D‑三梨糖醇液0.05‑0.1%、胡萝卜色素0.05‑0.1%、钛白粉0.04‑0.06%、刺槐豆胶0.04‑0.06%、黄原胶0.01‑0.03%、羧甲基纤维素0.01‑0.03%、玉米糖胶0.01‑0.03%、卡拉胶0.01‑0.03%、乙基麦芽酚0.005‑0.015%、维生素E0.005‑0.015%以及余量的纯水。该魔芋面具有良好的适口性和咀嚼性，膨胀率高，形似面条，蒸煮不易糊烂，口感软韧，富有弹性。
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公开(公告)号：CN118452447A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410583702.0
申请日：2024-05-11
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
IPC分类号： A23L29/244 , A23L29/212 , A23L29/256 , A23L29/262 , A23L29/00 , A23L27/00 , A23L3/3463
摘要： 本发明公开了一种素毛肚烧烤串制备方法，包括如下步骤：制备素毛肚；将素毛肚切条，用竹、铁签或牙签将素毛肚穿制成串，再入油锅炸制，入锅时油温4～6成热，素毛肚8～10成熟时出锅；置炒锅于火上，倒油，烧热，放入烧烤味调料炒3～5min后倒入炸制出的素毛肚翻炒，加入高汤或水，继续翻炒至水干，调料均匀附着在素毛肚上出锅、冷却、真空包装、灭菌即成；本发明提供的这种素毛肚仿真度高，对香气物质和风味物质的吸附性强，固定化效果好，采用这种素毛肚制作的烧烤串配合土家特制的烧烤味调料得到的素毛肚烧烤串深受消费者喜欢，在一定程度上弥补毛肚市场缺口，丰富人民群众的味蕾，而且工艺简单，成本低，便于规模化商业生产，具有广阔的市场空间。
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公开(公告)号：CN111919952A
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN202010819876.4
申请日：2020-08-14
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
摘要： 本发明属于魔芋食品加工领域。一种魔芋米的制备方法，包括以下步骤：将魔芋精粉、变性淀粉以及纯水混合，搅拌溶解，加纯水搅拌，静置膨化，形成稳定的膏状浆体；加入钙离子型固化剂，移至精炼机中精炼，制得魔芋凝胶；将魔芋凝胶通过制米粒机以特定形状挤入流动热水中形成热不可逆凝胶魔芋米粒，将所述魔芋米粒置于流动热水中流动定型，再于热水中静置固化后捞出，清水漂洗后浸泡于糖液中，干燥后即得魔芋米。本发明制备方法简单高效，不添加任何化学添加剂。制备而成的魔芋米具有良好的脆性和咀嚼性，膨胀率高，形似稻米，蒸煮不易糊烂，口感软韧，富有弹性。
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公开(公告)号：CN212333039U
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN202020309939.7
申请日：2020-03-13
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
发明人： 王家华
摘要： 本实用新型公开了一种魔芋食品制作用包包装装置，包括装置外壳、液压油缸和传送带，所述装置外壳内壁固定安装有电机，所述电机外壁设置有转动杆，所述转动杆外壁套设有包装盖，所述液压油缸底端设置有固定板，所述固定板底端固定安装有下压块，所述装置外壳内部固定安装有固定杆，所述传送带内部设置有包装盒。本实用新型通过设置卡合块可带动转动杆转动，使包装盖通过固定杆到达固定板底端，随后通过设置液压油缸可将包装盖下压与包装盒顶端进行贴个，达成密封，随后通过设置下压块两端的刀片可对包装盖进行切割，在下压过程中，通过设置固定底座与伸缩杆可对其进行缓冲，放置包装盒被压坏，通过设置缓冲弹簧可减少下压时的力度。
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公开(公告)号：CN211631657U
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN202020296060.3
申请日：2020-03-11
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
发明人： 王家华
摘要： 本实用新型公开了一种魔芋食品杀菌消毒装置，包括装置外壳、驱动电机、高压喷头、鼓风机和电动伸缩杆，所述装置外壳的左侧外表面固定安装有电器箱，所述电器箱的内部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定焊接有主动轮，所述主动轮通过皮带连接有从动轮，所述从动轮的外表面固定焊接有履带轮，所述履带轮的外表面固定安装有支架，所述支架的外表面固定安装有传动履带。本实用新型通过驱动电机、主动轮、从动轮、履带轮、支架和传动履带组成传动结构，通过其传动机构可以将成品的食品进行传送，使其在装置外壳的内部进行杀菌消毒，完成杀菌消毒后可以进行传送出来，避免了人工进行拿取，节省了大量的劳动力，且效率高，操作简单。
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公开(公告)号：CN211601264U
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202020296802.2
申请日：2020-03-11
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
发明人： 王家华
摘要： 本实用新型公开了一种魔芋食品存放装置，包括装置外壳、冷藏器、蓄电池和排水口，所述装置外壳内壁设置有海绵垫，所述装置外壳顶端设置有装置顶盖，所述蓄电池两侧设置有漏水板，所述装置外壳内部底端设置有伸缩杆，所述装置外壳外壁固定安装有第一固定块，所述装置外壳两侧底端设置有第二固定块，所述第二固定块内部设置有限位杆，所述排水口内部设置有橡胶垫。本实用新型通过第一固定块可对装置外壳内部的魔芋进行冷藏，使其进行冷藏增加存放时间，通过设置海绵垫可防止魔芋在移动过程中，碰撞装置外壳导致魔芋损坏的问题，且还可以吸附装置外壳内壁的小水珠，提升冷藏效果。
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公开(公告)号：CN207220072U
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201720264845.0
申请日：2017-03-18
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
发明人： 王家华
摘要： 本实用新型公开了一种谷物米粉过滤装置，包括搅拌装置、浆料箱、进料装置、进水装置、过滤箱、一级过滤层、循环管、二级过滤层、三级过滤层、出料口和气泵，浆料箱设置在过滤箱的侧面，搅拌装置设置在浆料箱内部，进料装置一端连接过滤箱，另一端连接浆料箱，进水装置设置在过滤箱顶部，一级过滤层、二级过滤层和三级过滤层并列设置在过滤箱内部，气泵设置在过滤箱的底部，循环管设置在过滤箱上，出料口设置在过滤箱上，该实用新型的谷物米粉过滤装置，通过循环冲洗的方式，能够极大提高谷物米粉的洁净度和精细度。
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公开(公告)号：CN206868323U
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201720264844.6
申请日：2017-03-18
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
发明人： 王家华
摘要： 本实用新型公开了一种谷物快速粉碎装置，包括进料拨板、进料口、粉碎机箱、粉碎轴、筛网、喷风口、出风管、出料口、机座、气泵、配电箱和电机，粉碎机箱和配电箱并列设置在机座上，电机设置在配电箱上，粉碎轴一端设置在电机上，另一端伸入粉碎机箱内，进料口设置在粉碎机箱的顶部，进料拨片设置在进料口处，筛网设置在粉碎机箱内，位于粉碎轴的下方，气泵设置在粉碎机箱的外部，出风管一端设置在气泵上，另一端伸入粉碎机箱，位于筛网的下方，喷风口设置在出风管上，出料口设置在粉碎机粉的下方，该实用新型的谷物快速粉碎装置，通过喷气装置能够将筛选出的颗粒较粗的谷物颗粒重新翻起，进行二次粉碎，减免了重新进料的麻烦。
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公开(公告)号：CN211631713U
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN202020296149.X
申请日：2020-03-11
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
发明人： 王家华
摘要： 本实用新型公开了一种魔芋食品加工用清洗装置，包括装置外壳、水泵和驱动电机，所述装置外壳的右侧外表面固定安装有电机箱，所述电机箱的内部固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出轴固定焊接有主动轮，所述主动轮通过皮带连接有从动轮，所述从动轮的左侧固定焊接有转动杆，所述转动杆的左侧固定焊接有魔芋滚筒，所述魔芋滚筒的内部固定安装有清洁块。本实用新型通过电机箱、驱动电机、主动轮、从动轮、转动杆、魔芋滚筒、和清洁块组成清理结构，通过其清理结构可以将魔芋放置在魔芋滚筒的内部，然后通过清洁块对魔芋的表面进行清理，然后通过高压喷头将表面的污垢进行冲洗，使其避免的人工进行清洗，工作效率高，清洗速度快。
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公开(公告)号：CN207220078U
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201720265077.0
申请日：2017-03-18
申请人： 惠州旺嘉食品有限公司
发明人： 王家华
摘要： 本实用新型公开了一种新型薯粉加工设备，涉及食品生产应用技术领域，包括蒸笼、壳罩和底座，所述蒸笼和壳罩为一体，所述蒸笼为圆筒形，所述外壳为正方体，所述底座设有水槽，所述水槽上设有壳罩，所述水槽下侧设有加热炉，所述蒸笼中央贯穿有主轴，所述主轴上设有主机轮，所述蒸笼内部固定设置有隔板，所述隔板的个数为4-6个，所述底座内部设有计时联动装置，所述计时联动装置与主机轮电连接，所述底座上设有操作屏，所述操作屏与计时联动装置电连接。该种新型薯粉加工设备，使得薯粉均匀受热，蒸出来的薯粉色香味俱全，还可计时蒸熟薯粉，避免操作人员过长时间离开机器而造成机器磨损，也可避免安全隐患。
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