公开(公告)号：CN103797305A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201280040532.7

申请日：2012-07-30

申请人： 杜克制造公司

发明人： R·J·里斯 ,  C·S·格林 ,  R·L·麦西 ,  S·M·谢 ,  P·蒂贝里奥

IPC分类号： F24C15/16 ,  F24C15/12 ,  F24C15/08 ,  F24C7/00 ,  F24C7/02

CPC分类号： A47J39/003 ,  A47J36/2483 ,  A47J39/006 ,  F24C15/162

摘要： 一种系统包括烤炉和被构造为保持至少一种食物物品并通过腔室的开口端部插入所述烤炉的所述腔室中的装置。设置在所述烤炉或装置上的挡板的高度在外周缘和所述烤炉腔室的上壁之间延伸以用于限制气体从所述装置的所述腔室流出。可使用各种形式的挡板。所述挡板可具有可调节、可互换、固定的位置，或其它构造。

公开(公告)号：CN103429130A

公开(公告)日：2013-12-04

申请号：CN201280011830.3

申请日：2012-02-15

申请人： 杜克制造公司

发明人： R·J·里斯 ,  J·E·怀特 ,  P·蒂贝里奥 ,  S·M·谢 ,  R·L·麦西 ,  C·S·格林 ,  G·G·斯特腾 ,  J·S·马克沃德

IPC分类号： A47J36/24 ,  F27D7/02 ,  F27D3/16 ,  A21B1/00

CPC分类号： A47J39/003 ,  A21B3/04 ,  A47J39/006 ,  B23P19/04 ,  F24C15/003 ,  F24C15/327 ,  H05B3/28 ,  H05B3/42 ,  H05B2203/003 ,  Y10T29/49815

摘要： 方法、烤箱以及相关的装置。烤箱和方法适于维持预先烹调的食品的质量。可以使用快速的温度和/或相对湿度恢复。烤箱可以包括可移动来改变烤箱空腔的尺寸的隔板。烤箱可以包括可移除的内部嵌板。加湿机构适于产生水蒸汽，所述水蒸汽可用来维持预先烹调的食品的质量。