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公开(公告)号：CN106722371A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611215967.7
申请日：2016-12-26
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
CPC分类号： A23L3/00
摘要： 本发明属于农产品深加工领域，尤其涉及一种高乳化性高耐热性速冻蛋黄液制作方法，包括下述步骤：1）原料鸡蛋的选择、清洗、打蛋和分离；2）在蛋黄液中加入碱调节蛋黄液PH值10‑11；3）用磷酸酶在38‑40℃的环境中反应40分钟；4）蛋黄卵磷脂测定，控制转化率40%‑60%；5）匀质并进行巴氏杀菌；6）加糖或者盐；7）速冻包装。本发明制得的蛋黄液的乳化性是普通蛋黄液的3倍，可减少蛋黄液用量；在220℃高温烧不出油、不分层；控制合适的转化率，能保持良好的口感无异味；用本发明制得的蛋黄液做成的蛋黄酱在高温220℃烘烤下10分钟仍然保持蛋黄液的正常口感和晶莹的状态。
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公开(公告)号：CN109259115A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811166057.3
申请日：2018-10-08
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
摘要： 本发明属于农产品深加工领域，尤其涉及一种高凝胶性蛋白粉制作方法，包括下述步骤：1)原料鸡蛋的选择、清洗、打蛋和预冷；2)添加5-10％的麦芽糊精、0.1-0.3％的亚硫酸钠和0.1-0.2％的助干剂进行调配；3)匀质并进行巴氏杀菌；4)喷雾干燥，用于控制蛋粉目数；5)筛粉包装。本发明通过添加麦芽糊精，提高浸润度，添加亚硫酸钠，起到护色作用，流动性好，添加助干剂，能控制控制干湿度，从而使制得的蛋粉溶解性好、不结块、不沾连、水分含量适宜、保质期长。
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公开(公告)号：CN109259116A
公开(公告)日：2019-01-25
申请号：CN201811209507.2
申请日：2018-10-17
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
摘要： 本发明属于农产品深加工领域，尤其涉及一种烤制蛋饺的制作方法，包括下述步骤：1)对原料腿精肉、碎肥进行解冻、绞制、搅拌、成型；2)添加冰水、葱、搅拌料进行搅拌；3)对辅料鸡蛋进行选择、打蛋、蛋液分离、冷藏或调温；4)添加天然胡萝卜素、料包、色拉油、木薯变性淀粉并搅拌均匀；5)烤蛋饺；6)速冻；7)包装；本发明制得的蛋饺呈饺子状，大小均匀，十分美观，外皮100％新鲜纯蛋液制作，可蒸、可炸、可煮、可煎、可配菜、可入汤，一个十足的全能型产品，同时采用了先进的自动化、智能化、信息化工艺技术，缩短了加工工期，不仅确保了产品的新鲜度和口感，而且使食品的受污染几率降低了60％。
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公开(公告)号：CN106819942A
公开(公告)日：2017-06-13
申请号：CN201611216055.1
申请日：2016-12-26
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
IPC分类号： A23L15/00
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/5114
摘要： 本发明属于农产品深加工领域，尤其涉及一种全蛋粉速溶加工工艺，包括下述步骤：1）原料鸡蛋的选择、清洗、打蛋和预冷；2）添加5‑10%的麦芽糊精、0.1‑0.3%的亚硫酸钠和0.1‑0.2%的助干剂进行调配；3）匀质并进行巴氏杀菌；4）喷雾干燥，用于控制蛋粉目数；5）筛粉包装。本发明通过添加麦芽糊精，提高浸润度，添加亚硫酸钠，起到护色作用，流动性好，添加助干剂，能控制控制干湿度，从而使制得的蛋粉溶解性好、不结块、不沾连、水分含量适宜、保质期长。
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公开(公告)号：CN211033270U
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN201922065436.X
申请日：2019-11-26
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种蛋液包装机，属于食品加工设备技术领域，包括箱体，箱体底部设置支脚，其特征在于：箱体中部设置传送带，传送带两端位于箱体外部，传送带两端设置支脚，箱体一侧设置电动机，传送带的主动轮与电动机的输出轴通过皮带连接，传送带表面设置10个外包装放置槽，传送带上方设置超声波封口机，超声波封口机上方设置进料管道，用户开启电动机后，可以持续在传送带远电动机一端上部的外包装放置槽内放入全新的外包装，并在箱体内部完成蛋液的灌装及外包装的封口，工作效率显著提升。
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公开(公告)号：CN211020959U
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN201922065454.8
申请日：2019-11-26
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种蛋饺过油机，属于食品加工设备技术领域，包括支架，其特征在于：支架中部设置第二传送带，第二传送带的主动轮一侧设置第二伺服电机，第二传送带上方设置第一油箱、第二油箱、第三油箱，第一油箱、第二油箱、第三油箱下部均设置喷口，第二传送带下方设置集油箱，第二传送带表面设置第二隔板，相邻第二隔板之间的间距相等，第二传送带表面设置滤油网，第二传送带的从动轮一侧的支架上设置输出板，输出板上表面设置吸油纸，用户可以通过喷口实现确定温度食用油的均匀喷洒，通过滤油网、吸油纸实现对蛋饺表面残留食用油的吸附，有效的减少了蛋饺表面残留的食用油，不仅节约资源，蛋饺最终的口感也得到了充分保证。
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公开(公告)号：CN211020734U
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN201922065602.6
申请日：2019-11-26
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种面粉搅拌机，属于食品加工设备技术领域，包括电控箱，电控箱内部设置电动机，电控箱一侧设置支架，其特征在于：支架上部设置搅拌箱，搅拌箱内部设置转轴，转轴一端与电动机的输出轴连接，转轴与搅拌箱连接位置设置轴承，转轴表面贯穿设置搅拌叶片，搅拌叶片远转轴一端设置弧形叶片，弧形叶片下部设置支撑杆，支撑杆底部两侧均设置弹簧，弹簧远支撑杆一端设置压块，搅拌箱内放入面粉和水之后，只需要开启电动机即可自动完成和面工作，搅拌叶片独特的弧形叶片设计，以及相邻搅拌叶片之间特定的角度关系，使得和面过程始终采用近似于人手的、来回翻转的和面动作，搅拌效果、面团质量相较于传统的面粉搅拌机明显提升。
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公开(公告)号：CN209465348U
公开(公告)日：2019-10-08
申请号：CN201821935225.6
申请日：2018-11-23
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
摘要： 本实用新型公开了速冻调理品生产线自动拔料过滤装置，包括底座、第二拨板和挡板，所述底座的顶端内部安装有拔料机构，所述第一拨板与底座之间为转动连接，所述第二拨板设置于第一拨板的右侧，所述挡板设置于底座的正面左侧。本实用新型通过侧袋面与底袋面之间连接方式的设置，使得该透明胶袋内部之间结构较简单，同时也对其的牢固性能进行了保障，从而降低了该透明胶袋的制成成本，从而满足了该胶袋对环保的需求，橡胶块的设置，可降低底袋面与其他接触面之间有效的接触面积，从而降低了由于上述二者之间直接接触，对底袋面的底端造成较为严重的磨损，从而对其的承受力度造成影响，进而缩短了该透明胶袋的使用寿命。
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公开(公告)号：CN211458708U
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN201922064396.7
申请日：2019-11-26
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种肉类搅拌机，属于食品加工设备技术领域，包括搅拌箱，其特征在于：搅拌箱包括第一搅拌室、第二搅拌室，第一搅拌室上部设置入口，入口与搅拌箱顶部边缘之间倾斜设置侧板，第一搅拌室与第二搅拌室之间活动设置隔板，第一搅拌室、第二搅拌室内部均设置转轴，转轴两端通过轴承、轴承座与搅拌箱的侧壁连接，第一搅拌室内部的转轴外围设置第一刀片，第二搅拌室内部的转轴外围设置第二刀片，搅拌箱一侧设置送料架，搅拌箱与送料架活动连接，第一刀片的直径长度是第二刀片的2倍，整肉可以在第一搅拌室内进行初步粉碎、搅拌，在第二搅拌室内进行二次粉碎、搅拌，粉碎及搅拌效果相较于传统的搅拌机显著提升。
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公开(公告)号：CN211185823U
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN201922064265.9
申请日：2019-11-26
申请人： 杭州三意农业开发有限公司
IPC分类号： A23P20/25
摘要： 本实用新型公开了一种蛋饺制作机，属于食品加工设备技术领域，包括工作台，工作台一侧设置原料箱，原料箱顶部设置送料管道，其特征在于：工作台上方设置过渡箱，过渡箱一端与送料管道固定连接，过渡箱底部与工作台通过支撑杆固定连接，过渡箱下部设置加压箱，加压箱下部设置挤出端口，工作台上部设置传送带，传送带表面设置模具板，模具板表面设置面皮槽，挤出端口、每组模具板上部面皮槽的数量均为4个，传送带行进过程中，可以一次性为4张面皮填馅，并且一次性完成4个蛋饺的压合成型，既实现了面皮的有效限位，避免了面皮因为彼此的黏连导致的破损，又使生产效率得到极大保证。
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