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公开(公告)号：CN109874982A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910213667.2
申请日：2019-03-20
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
发明人： 卢耀武
摘要： 本发明公开了一种口感松爽的绿豆糕，包括外皮和馅料，所述外皮包括如下组分：熟制绿豆粉、绵白糖、食用植物油和水，其中，所述熟制绿豆粉制备时先得到经过筛选清洗后煮制至7-8成熟的绿豆，再将绿豆晾干储存，在使用日期提前至少3个月时取出晾干熟制绿豆，去皮、粉碎成粉进行陈化处理，处理完成后即可使用。通过上述设置，对绿豆进行处理后能够保持营养和风味，且极大的延长了保存期限，减少虫害带来的影响，同时由于熟制和陈化的配合，减少了生绿豆在长期放置中遇到的氧化程度，尽可能的保存了绿豆的新鲜度，提升了绿豆糕的口感细腻度，同时也保留了浓郁的绿豆清香。
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公开(公告)号：CN109864165A
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201910213650.7
申请日：2019-03-20
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
发明人： 卢耀武
摘要： 本发明公开了一种酥脆可口的酥糖及其制作方法，包括板糖和酥糖屑子，所述酥糖屑子包括50-70份的绵白糖、60-80份的面粉和33-47份的麻酱，所述面粉采用小麦面粉通过炒制熟化，所述麻酱为通过石磨研磨的白芝麻粉和/或黑芝麻粉并通过60-80目筛网过滤后制得；所述板糖与所述酥糖屑子的重量比为1:3-4，且所述板糖与所述酥糖屑子为层叠设置，形成多层叠合结构。通过上述设置，采用炒制小麦面粉可以提升整体香气，同时石磨制得的麻酱也会具有特殊的麻香，进一步的板糖与酥糖屑子形成层叠结构后，口感变化更多。
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公开(公告)号：CN109769894A
公开(公告)日：2019-05-21
申请号：CN201910214460.7
申请日：2019-03-20
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
发明人： 卢耀武
IPC分类号： A21D13/14
摘要： 本发明公开了一种酥月月饼及其制备方法，月饼包括皮料和馅料，皮料由水油皮和油酥皮组成，以重量份数计水油皮包括面粉730-755份，食用油210-230份，糖粉5-10份，鸡蛋32-50份；所述油酥皮以重量份数计包括面粉840-960份，食用油412-483份其中皮料中添加的所述食用油进行预处理时，先进行加热，再将调香料放入食用油进行炸制爆香，取出调香料后将完成爆香处理的食用油冷却备用，通过上述设置后，皮料和馅料各自的配比合理，且由于食用油进行过爆香处理，香味浓郁，能够很好的改善整体月饼的香味和口感，而且月饼本身皮料由两个部分组成，口味富有变化，有利于提升客户口感度。
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公开(公告)号：CN209863316U
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201920044557.3
申请日：2019-01-10
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种酥糖搅拌炒米机，包括机架，所述机架上转动连接有机械臂，所述机械臂固定连接有第一电机，所述机架上转动连接有锅体，所述锅体固定连接有第二电机，所述锅体连接有用于加热所述锅体的电磁热源，所述机架上转动连接有若干组用于翻炒的搅拌叶，所述搅拌叶连接有用于驱动所述搅拌叶往复运动的搅拌装置，所述机架转动连接有刮刀，所述刮刀与所述锅体滑动连接，所述刮刀固定连接有半齿轮，所述半齿轮啮合连接有第一齿轮，所述第一齿轮固定连接有第三电机，所述机架上设置有用于实现所述刮刀往复摆动的限定组件。通过上述技术方案，刮刀将物料与锅体分开，确保物料充分搅拌效果，提高物料下料的工作效率。
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公开(公告)号：CN209862214U
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201822198614.1
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
IPC分类号： A23L5/10
摘要： 本实用新型公开了一种便于上料的蒸箱，包括箱体，所述箱体转动连接有密封门，所述密封门上设置有橡胶密封圈，所述箱体内滑动连接有上料板，所述上料板连接有用于将所述上料板与所述箱体固定连接的固定组件，所述上料板靠近于所述箱体的一侧上设置有至少两组凸块，所述凸块与所述箱体滑动连接，所述凸块连接有实现所述上料板搜集在所述箱体内的传动组件，所述凸块与所述上料板之间转动连接有转动辊。通过上述技术方案，上料板运动至箱体外并且便于物料输送，提高上料过程的工作效果。
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公开(公告)号：CN209663690U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201822198613.7
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型涉及食品加工的技术领域，公开了一种京果与糖粉的筛分装置，包括机架，机架内设置有筛分桶，筛分桶内部为中空，其周侧开设有多个筛孔，机架内转动设置有与筛分桶固定的转轴，机架内于筛分桶的下方活动设置有接渣盒，机架内于接渣盒的两侧均固定有下挡板。工人将京果投入到筛分桶内，筛分桶转动，使京果在筛分桶内翻滚，其中，糖粉和不合规格的京果颗粒从筛分桶的筛孔中被筛分出来，于两个下挡板之间下落，进入到接渣盒内。通过下挡板的引导，减少糖粉四处飞散，实现糖粉的分离与自动接收，降低了工人的清理难度，提高了清理效率。
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公开(公告)号：CN209665472U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201822198611.8
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型涉及轧糖生产的技术领域,公开了一种轧糖切割装置，包括机箱，机箱上端面间歇性转动设置有输送带，机箱的上端面于一端处升降设置有切割刀，切割刀的下方于机箱的上端面固定有切割台，切割台内开设有多个第一滤孔，机箱的一侧固定有倾斜设置的出料板，出料板的下方活动设置有接料盒，机箱内于滤孔的下方固定有倾斜设置的出屑板。通过倾斜的出料板与出屑板对碎屑和轧糖进行自动收集,减少碎屑堆积在切割刀附近影响切割，碎屑被集中起来便于工人的统一处理。
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公开(公告)号：CN209862194U
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201822198539.9
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
IPC分类号： A23G3/02
摘要： 本实用新型公开了一种酥糖的加工设备，包括机架，所述支架上设置有用于放置酥糖的工作台，所述机架转动连接有主动辊以及从动辊，所述主动辊与所述从动辊平行设置，所述主动辊固定连接有电机，所述从动辊与所述机架转动连接有轴套，所述轴套固定连接有至少两组用于调节所述主动辊与所述从动辊之间间距的调节组件，所述机架上滑动连接有用于翻折酥糖的挡板，所述挡板与所述工作台平行设置，所述挡板固定连接有用于实现酥糖反复碾压的至少两组传动组件。通过上述技术方案，酥糖精准折叠，并且被反复碾压，提高酥糖成品质量。
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公开(公告)号：CN209660346U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201920044556.9
申请日：2019-01-10
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
IPC分类号： A23G3/04
摘要： 本实用新型公开了一种生产糖浆的电加热炒锅，涉及糖浆生产制造的技术领域，包括机体，机体内转动设置有开口朝上的锅体，锅体内部开设有夹层空腔，夹层空腔内置有加热管，机体上固定有显示器，锅体内旋转设置有搅拌轴，搅拌轴周侧设置有多个搅拌叶片，机体侧壁固定有驱动装置，锅体上端面开口端固定有出料导板，出料导板的自由端设置有锯齿边沿。糖水混合物置于锅体内加工，驱动装置带动搅拌叶片转动使得形成的糖浆混合均匀，再通过旋转锅体导出糖浆，糖浆从锯齿边沿导出,减少糖浆在出料导板上的沾附，同时加热管可保持锅体的温度，防止糖浆的固化，在糖浆导出后加入清洗水极易溶解残留的糖浆，便于操作人员对锅体内部进行清洗。
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公开(公告)号：CN209665473U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201822198612.2
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种酥糖切割加工装置，包括机架，所述机架上设置有工作台，所述机架上转动连接有主动辊以及从动辊，所述主动辊转动连接有第一电机，所述机架上设置有支架，所述支架上设置有用于固定酥糖的压板，所述支架上滑动连接有刀具，所述刀具位于所述工作台的两侧，所述刀具固定连接有驱动所述刀具往复运动的传动组件，所述工作台滑动连接有用于清理残料的刮刀，所述工作台下方设置有承物部，所述承物部下方设置有用于加热残留的热源，所述刮刀固定连接有用于实现将残料清理的清理组件。通过上述技术方案，刮刀酥糖被切割完成后的残料实现清理彻底的效果，提高工作环境的清洁，提高酥糖的利用率。
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