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公开(公告)号：CN109769894A
公开(公告)日：2019-05-21
申请号：CN201910214460.7
申请日：2019-03-20
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
发明人： 卢耀武
IPC分类号： A21D13/14
摘要： 本发明公开了一种酥月月饼及其制备方法，月饼包括皮料和馅料，皮料由水油皮和油酥皮组成，以重量份数计水油皮包括面粉730-755份，食用油210-230份，糖粉5-10份，鸡蛋32-50份；所述油酥皮以重量份数计包括面粉840-960份，食用油412-483份其中皮料中添加的所述食用油进行预处理时，先进行加热，再将调香料放入食用油进行炸制爆香，取出调香料后将完成爆香处理的食用油冷却备用，通过上述设置后，皮料和馅料各自的配比合理，且由于食用油进行过爆香处理，香味浓郁，能够很好的改善整体月饼的香味和口感，而且月饼本身皮料由两个部分组成，口味富有变化，有利于提升客户口感度。
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公开(公告)号：CN109874982A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910213667.2
申请日：2019-03-20
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
发明人： 卢耀武
摘要： 本发明公开了一种口感松爽的绿豆糕，包括外皮和馅料，所述外皮包括如下组分：熟制绿豆粉、绵白糖、食用植物油和水，其中，所述熟制绿豆粉制备时先得到经过筛选清洗后煮制至7-8成熟的绿豆，再将绿豆晾干储存，在使用日期提前至少3个月时取出晾干熟制绿豆，去皮、粉碎成粉进行陈化处理，处理完成后即可使用。通过上述设置，对绿豆进行处理后能够保持营养和风味，且极大的延长了保存期限，减少虫害带来的影响，同时由于熟制和陈化的配合，减少了生绿豆在长期放置中遇到的氧化程度，尽可能的保存了绿豆的新鲜度，提升了绿豆糕的口感细腻度，同时也保留了浓郁的绿豆清香。
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公开(公告)号：CN109864165A
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201910213650.7
申请日：2019-03-20
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
发明人： 卢耀武
摘要： 本发明公开了一种酥脆可口的酥糖及其制作方法，包括板糖和酥糖屑子，所述酥糖屑子包括50-70份的绵白糖、60-80份的面粉和33-47份的麻酱，所述面粉采用小麦面粉通过炒制熟化，所述麻酱为通过石磨研磨的白芝麻粉和/或黑芝麻粉并通过60-80目筛网过滤后制得；所述板糖与所述酥糖屑子的重量比为1:3-4，且所述板糖与所述酥糖屑子为层叠设置，形成多层叠合结构。通过上述设置，采用炒制小麦面粉可以提升整体香气，同时石磨制得的麻酱也会具有特殊的麻香，进一步的板糖与酥糖屑子形成层叠结构后，口感变化更多。
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公开(公告)号：CN209665473U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201822198612.2
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种酥糖切割加工装置，包括机架，所述机架上设置有工作台，所述机架上转动连接有主动辊以及从动辊，所述主动辊转动连接有第一电机，所述机架上设置有支架，所述支架上设置有用于固定酥糖的压板，所述支架上滑动连接有刀具，所述刀具位于所述工作台的两侧，所述刀具固定连接有驱动所述刀具往复运动的传动组件，所述工作台滑动连接有用于清理残料的刮刀，所述工作台下方设置有承物部，所述承物部下方设置有用于加热残留的热源，所述刮刀固定连接有用于实现将残料清理的清理组件。通过上述技术方案，刮刀酥糖被切割完成后的残料实现清理彻底的效果，提高工作环境的清洁，提高酥糖的利用率。
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公开(公告)号：CN209663079U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201822198488.X
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种食品加工用卧式搅拌机，涉及食品加工的技术领域。包括底座，底座的上端面转动设置有搅拌桶，搅拌桶内转动设置有搅拌轴，底座的上端面于搅拌桶的一端固定有操作箱，操作箱内固定有用于驱动搅拌轴转动的搅拌驱动电机；搅拌轴的周侧固定有多个搅拌片，搅拌轴的周侧固定有多个清理杆，清理杆远离搅拌轴的一端插接设置有刮料杆，刮料杆的一端固定有刮料板。搅拌完成后，调节刮料杆在清理杆上的插接位置，使得搅拌轴转动过程中，刮料板能抵接在搅拌桶的内壁，从而将粘附在搅拌桶内壁的原料刮落，使出料更加干净、彻底，无需人工清理，减轻了工人的劳作强度。
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公开(公告)号：CN209660292U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201822198615.6
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
发明人： 卢耀武
摘要： 本实用新型涉及糕点制作的技术领域，公开了一种便于脱模的多孔糕点模具套件，包括接料台和模体，模体内开设有多个模槽，模槽的底壁开设有多个滑槽，滑槽内滑移设置有推块，模体内穿设有用于同时推动多个推块滑移的推杆；接料台的上方设置有弹性设置有支撑架，支撑架内卡接有接料盘。弹性设置的支撑架缓冲了推送糕点时对糕点的挤压力，使得糕点的出料更加轻缓，便于保持形状，不易松散。
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公开(公告)号：CN209663091U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201920044594.4
申请日：2019-01-10
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种酥糖炒米机的搅拌装置，包括机架，所述机架转动连接有支臂，所述支臂固定连接有第一电机，所述支臂上转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴上设置有至少两组搅拌叶，至少两组所述搅拌叶均固定连接有搅拌轴，所述机架靠近于所述搅拌叶位置转动连接有锅体，所述锅体固定连接有第二电机，所述锅体下方设置有电磁热源，其特征在于：所述搅拌轴连接有用于实现所述搅拌叶转动的驱动组件，所述搅拌叶滑动连接有支架，所述支架转动连接有第一齿轮，所述第一齿轮啮合连接有至少两组对称设置的齿条，所述齿条与所述搅拌叶固定连接。通过上述技术方案，便于对搅拌叶的位置进行调节，确保锅体的物料充分搅拌，提高搅拌质量。
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公开(公告)号：CN209660348U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201822198540.1
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种板糖搅拌拉糖装置，涉及糖浆搅拌装置的技术领域，包括机架、设于机架上用于放置板糖容器的放置台和位于放置台一侧机架上的搅拌机构，所述搅拌机构包括第一搅拌杆、挂糖杆和用于驱动第一搅拌杆在竖直面内做圆周运动的驱动组件，所述挂糖杆与所述第一搅拌杆平行设置且靠近第一搅拌杆的圆周运动轨迹。本实用新型具有可以在搅拌糖浆的同时进行拉糖从而改善板糖口感的技术效果。
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公开(公告)号：CN209660283U
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201822198537.X
申请日：2018-12-25
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
IPC分类号： A21C3/02
摘要： 本实用新型公开了一种轧皮机，涉及食品生产设备的技术领域，包括机架、进料台和出料台，所述进料台和出料台之间设有两个上下相对的压辊，所述机架上设有抵接所述压辊侧周面的刮板。本实用新型具有可以自动清理压辊从而提高食品卫生安全的技术效果。
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公开(公告)号：CN209863316U
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201920044557.3
申请日：2019-01-10
申请人： 武汉曹祥泰食品有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种酥糖搅拌炒米机，包括机架，所述机架上转动连接有机械臂，所述机械臂固定连接有第一电机，所述机架上转动连接有锅体，所述锅体固定连接有第二电机，所述锅体连接有用于加热所述锅体的电磁热源，所述机架上转动连接有若干组用于翻炒的搅拌叶，所述搅拌叶连接有用于驱动所述搅拌叶往复运动的搅拌装置，所述机架转动连接有刮刀，所述刮刀与所述锅体滑动连接，所述刮刀固定连接有半齿轮，所述半齿轮啮合连接有第一齿轮，所述第一齿轮固定连接有第三电机，所述机架上设置有用于实现所述刮刀往复摆动的限定组件。通过上述技术方案，刮刀将物料与锅体分开，确保物料充分搅拌效果，提高物料下料的工作效率。
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