公开(公告)号：CN114886119B

公开(公告)日：2023-11-28

申请号：CN202210657070.9

申请日：2022-06-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  张丽娜 ,  施悦 ,  刘小鸣 ,  刘要卫 ,  刘大松

IPC: A61K31/7028 ,  A23L33/125 ,  A23L2/39 ,  A23L33/21 ,  A23L33/135 ,  A61P37/08

Abstract: 本发明公开了一种3’‑唾液酸乳糖在制备缓解食物过敏的功能性食品中的应用，属于功能食品技术领域。采用不同剂量的3’‑唾液酸乳糖以及3’‑唾液酸乳糖与2’‑岩藻糖基乳糖不同复配比例，结合临床病理特征、血清中β‑Lg特异性IgE和IgG1的水平、空肠组织H&E染色和甲苯胺蓝染色肠道通透性以及肠道菌群等方面进一步考察了3’‑唾液酸乳糖及其与2’‑岩藻糖基乳糖复配对致敏小鼠的缓解作用。实验结果表明，3’‑唾液酸乳糖及其与2’‑岩藻糖基乳糖复配可显著降低血清中致敏抗体的含量、改善结肠组织结构、丰富肠道微生物的多样性。因此，3’‑唾液酸乳糖及其与2’‑岩藻糖基乳糖(1:6，w/w)复配可以作为良好缓解食物过敏的功能性食品。

公开(公告)号：CN114886119A

公开(公告)日：2022-08-12

申请号：CN202210657070.9

申请日：2022-06-10

Applicant: 江南大学

Inventor： 周鹏 ,  张丽娜 ,  施悦 ,  刘小鸣 ,  刘要卫 ,  刘大松

IPC: A23L33/125 ,  A23L2/39 ,  A23L33/21 ,  A23L33/135 ,  A61K31/7028 ,  A61P37/08

Abstract: 本发明公开了一种3’‑唾液酸乳糖在制备缓解食物过敏的功能性食品中的应用，属于功能食品技术领域。采用不同剂量的3’‑唾液酸乳糖以及3’‑唾液酸乳糖与2’‑岩藻糖基乳糖不同复配比例，结合临床病理特征、血清中β‑Lg特异性IgE和IgG1的水平、空肠组织H&E染色和甲苯胺蓝染色肠道通透性以及肠道菌群等方面进一步考察了3’‑唾液酸乳糖及其与2’‑岩藻糖基乳糖复配对致敏小鼠的缓解作用。实验结果表明，3’‑唾液酸乳糖及其与2’‑岩藻糖基乳糖复配可显著降低血清中致敏抗体的含量、改善结肠组织结构、丰富肠道微生物的多样性。因此，3’‑唾液酸乳糖及其与2’‑岩藻糖基乳糖(1:6，w/w)复配可以作为良好缓解食物过敏的功能性食品。