-
公开(公告)号：CN106119316A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610458938.7
申请日：2016-06-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高高浓度淀粉糖化生产麦芽糖浆中麦芽糖得率的方法，属于淀粉制糖技术领域。本发明是以高浓度淀粉乳液化产物为底物，经两阶段温度控制以及复合酶处理，以提高产物中麦芽糖得率。本发明将底物浓度由工业上的30％左右提高到50％左右，并提高了高浓度条件下麦芽糖浆中麦芽糖的得率，可以减少淀粉制糖后期的糖液蒸发能耗，并改善淀粉制糖水耗高、能耗高等缺陷。
-
公开(公告)号：CN103966053B
公开(公告)日：2015-09-30
申请号：CN201410217511.9
申请日：2014-05-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低黄酒高级醇含量的黄酒酿造方法，属于酒类酿造技术领域。本发明从可同化氮源、麦曲、酵母、后酵温度四个方面，基于黄酒酿造工艺，提供了一种可降低黄酒高级醇含量，且对消费者舒适性影响较低的黄酒酿造方法。用此方法得到的黄酒中高级醇的含量是传统发酵工艺所得黄酒高级醇含量的56.91％-89.47％，从而减少了高级醇过量对酒体协调性的破坏、降低其带来的异杂味以及对人体带来的伤害，增强黄酒饮用舒适度。
-
公开(公告)号：CN103966053A
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201410217511.9
申请日：2014-05-21
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低黄酒高级醇含量的黄酒酿造方法，属于酒类酿造技术领域。本发明从可同化氮源、麦曲、酵母、后酵温度四个方面，基于黄酒酿造工艺，提供了一种可降低黄酒高级醇含量，且对消费者舒适性影响较低的黄酒酿造方法。用此方法得到的黄酒中高级醇的含量是传统发酵工艺所得黄酒高级醇含量的56.91％-89.47％，从而减少了高级醇过量对酒体协调性的破坏、降低其带来的异杂味以及对人体带来的伤害，增强黄酒饮用舒适度。
-
公开(公告)号：CN106119316B
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201610458938.7
申请日：2016-06-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高高浓度淀粉糖化生产麦芽糖浆中麦芽糖得率的方法，属于淀粉制糖技术领域。本发明是以高浓度淀粉乳液化产物为底物，经两阶段温度控制以及复合酶处理，以提高产物中麦芽糖得率。本发明将底物浓度由工业上的30％左右提高到50％左右，并提高了高浓度条件下麦芽糖浆中麦芽糖的得率，可以减少淀粉制糖后期的糖液蒸发能耗，并改善淀粉制糖水耗高、能耗高等缺陷。
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.014 seconds)
