公开(公告)号：CN117844875A

公开(公告)日：2024-04-09

申请号：CN202311671411.9

申请日：2023-12-06

申请人： 江南大学

发明人： 张文斌 ,  蒋雨桥 ,  蒋将 ,  马进 ,  杨虎

IPC分类号： C12P7/6458 ,  A23L33/12 ,  A61K31/231 ,  A61K9/48 ,  A61P25/28 ,  A61P25/16 ,  A61P9/12 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10

摘要： 本发明公开了一种SN‑2位富含神经酸的甘油三酯的制备方法，属于油脂合成技术领域。本发明的SN‑2位富含神经酸的甘油三酯的制备包括如下：水解植物油脂，得到游离脂肪酸；采用尿素包合和多级分子蒸馏法分离提纯游离脂肪酸中的神经酸；然后将提纯后的神经酸与甘油发生酯化反应得到神经酸甘油三酯；再与油酸乙酯发生酯交换反应，得到SN‑2位富含神经酸的甘油三酯。该方法具有条件温和、不使用具有高毒性的有机溶剂和催化剂、使用可重复使用的具有高效性专一性的食品级脂肪酶的特点，降低了生产成本，极大地提升了反应速率和产物的安全性，是一种绿色、高效、可大规模生产的方法。

公开(公告)号：CN118879669A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202411041452.4

申请日：2024-07-31

申请人： 江南大学

发明人： 张文斌 ,  蒋雨桥 ,  杨虎 ,  彭红春 ,  吴进富 ,  唐俊诚

IPC分类号： C12N9/50 ,  A23C19/04

摘要： 本发明公开了一种从超临界葵粕中提取凝乳酶的方法及其应用，包括如下步骤：(1)采用超临界二氧化碳萃取预处理的葵花籽中的油脂，得到葵花籽饼粕；(2)将葵花籽饼粕与氯化钠溶液混合，溶解，混合液经过滤、离心，取上清液即为所述粗酶液；(3)将上清液在4℃下不断搅拌，缓慢加入硫酸铵，沉淀其中的蛋白质并离心分离，沉淀的蛋白质经透析、调节pH、离心、真空干燥，制得粗酶提取物；(4)将粗酶提取物用水溶解，之后采用离子交换层析法纯化粗酶液中的凝乳酶，经真空干燥得到纯化后的凝乳酶。本发明方法具有条件温和、提取率高、凝乳酶活性高的优点。