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发明公开
一种生物酶法制备γ-环糊精的方法审中-实审

公开(公告)号：CN117551714A

公开(公告)日：2024-02-13

申请号：CN202311628719.5

申请日：2023-11-30

申请人： 江南大学

发明人： 李才明 , 蒋自航 , 顾正彪 , 李兆丰 , 毛留坤 , 班宵逢 , 程力 , 洪雁

IPC分类号： C12P19/18 , C08B37/16 , C12P19/04

摘要： 本发明公开了一种利用乙醇和苯基取代硼酸盐共同作为生产助剂生产γ‑环糊精的工艺方法，属于环糊精生产技术领域。本发明利用γ‑环糊精葡萄糖基转移酶，以淀粉为底物，辅以苯基取代硼酸盐的乙醇溶液作为生产助剂，显著提高γ‑环糊精的产率和产物占比，本发明的方法安全、高效，可应用于食品、药品的生产中。采用本发明的方法，γ‑环糊精总转化率可达约54.14％，γ‑环糊精占比最高可达83.07％。