公开(公告)号：CN1438277A

公开(公告)日：2003-08-27

申请号：CN03112946.3

申请日：2003-03-07

申请人： 江南大学

发明人： 顾正彪 ,  陈洪兴 ,  洪雁

IPC分类号： C09B61/00

摘要： 一种干法制造固体焦糖色素的方法，属于焦糖色素制造方法技术领域。本发明直接以淀粉为原料，无需经过液化和糖化过程，在耐腐蚀容器中，在酸、氨基化合物和热的作用下，干法一步生成固体焦糖色素。本发明方法操作步骤简化，生产周期短，只需1小时左右，生产效率高，产品质量好，能耗省，成本低；所得固体产品易包装和贮运；设备投资少，占地面积小，易投资运作。本发明开拓了焦糖色素生产的新方法，具有较高的经济效益。

公开(公告)号：CN1328323C

公开(公告)日：2007-07-25

申请号：CN03112946.3

申请日：2003-03-07

申请人： 江南大学

发明人： 顾正彪 ,  陈洪兴 ,  洪雁

IPC分类号： C09B61/00

摘要： 一种干法制造固体焦糖色素的方法，属于焦糖色素制造方法技术领域。本发明直接以淀粉为原料，无需经过液化和糖化过程，在耐腐蚀容器中，在酸、氨基化合物和热的作用下，干法一步生成固体焦糖色素。本发明方法操作步骤简化，生产周期短，只需1小时左右，生产效率高，产品质量好，能耗省，成本低；所得固体产品易包装和贮运；设备投资少，占地面积小，易投资运作。本发明开拓了焦糖色素生产的新方法，具有较高的经济效益。