公开(公告)号：CN116462871A

公开(公告)日：2023-07-21

申请号：CN202310462807.6

申请日：2023-04-26

Applicant: 江苏大学

Inventor： 任晓锋 ,  亢利鑫 ,  阿里夫·拉希德 ,  梁秋芳 ,  刘宇轩 ,  周成伟 ,  池朱忠 ,  池润昊 ,  马海乐 ,  易磊

IPC: C08J5/18 ,  B65D65/46 ,  A23B7/154 ,  C08L5/00 ,  C08L89/00 ,  C08L91/00 ,  C08K5/053

Abstract: 本发明公开了负载纳米精油乳液的多糖果蔬保鲜膜的超声波制备方法及应用，涉及食品活性包装材料制备技术领域。以普鲁兰多糖为基质，负载超声波调控制备的大豆分离蛋白/姜黄精油纳米乳液和大豆分离蛋白/橘子精油纳米乳液的果蔬保鲜膜制备方法，并研究超声波制备的乳液相比未超声制备的乳液对复合膜的力学性能、阻隔性能、结构特性、抗菌活性。同时以草莓为研究对象，研究了保鲜膜对水果保鲜效果的影响，能够达到食品活性包装的要求，有利于开发绿色环保的食品包装材料，具有潜在的应用前景。

公开(公告)号：CN119060375A

公开(公告)日：2024-12-03

申请号：CN202410758634.7

申请日：2024-06-13

Applicant: 江苏大学

Inventor： 任晓锋 ,  刘琴 ,  亢利鑫 ,  阿里夫·拉希德 ,  梁秋芳 ,  刘宇轩 ,  何荣海 ,  马海乐

IPC: C08J5/18 ,  C08L89/00 ,  C08L1/28 ,  C08L5/02 ,  C08L5/04 ,  C08K5/1545 ,  G01N21/78 ,  G01N21/80

Abstract: 本发明公开了食品新鲜度监测的负载花青素的多糖复合膜的制备方法，属于食品活性包装材料制备技术领域。以普鲁兰多糖海藻酸钠为成膜基质，制备了一种新型智能比色复合膜，即负载酪蛋白‑羧甲基纤维素‑花青素纳米颗粒的普鲁兰多糖/海藻酸钠复合膜，并研究了复合膜结构性能和湿度稳定性的影响。同时，研究了复合膜的抑菌、抗氧化活性以及其对pH敏感性和颜色响应性能。最后以新鲜鱼、虾为研究对象，证实了本发明的智能比色复合膜的实时监测效果。本发明复合膜能够达到食品活性包装的要求，有利于开发绿色环保的食品活性包装材料，在食品包装方面具有潜在的应用前景。