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公开(公告)号：CN114009775B
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202111224872.2
申请日：2021-10-21
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/115 , A23L29/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L5/30 , A61K8/06 , A61K8/64 , A61K8/73 , A61K8/92 , A61K9/107 , A61K47/36 , A61K47/44 , A61K47/64 , A61Q19/00
Abstract: 物活性成分的选择更加广泛。本发明公开了蛋白质‑多糖乳状液的阶梯式超声波制备及功能食品应用，涉及乳状液制备技术领域，特指一种采用顺序阶梯式超声波技术制备蛋白质‑多糖复合物乳状液的方法。本发明向酪蛋白酸钠中添加果胶，通过静电相互作用构建蛋白‑多糖复合物，在制备酪蛋白酸钠‑果胶复合物的过程中，使用阶梯式超声波加工装置代替加热，通过超声波的空化效应形成的物理力促进蛋白质和多糖相互作用形成复合物，改变复合物的理化结构，使复合物粒径降低10.2％，乳化性提
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公开(公告)号：CN115651232B
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202211064381.0
申请日：2022-09-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了负载姜黄素的γ‑CD‑MOFs的水果生物保鲜膜的制备方法及应用，涉及食品活性包装材料制备技术领域。合成环糊精类金属有机框架(Cur‑CD‑MOFs)并负载姜黄素，在此基础上测定了Cur‑CD‑MOFs的体外细胞毒性和抗菌性能，其亲水性使其能够很好地分散在普鲁兰多糖/海藻糖(Pul/Tre)复合膜中作为食品包装的抗菌剂。以无核白鸡心葡萄为研究对象，研究了生物保鲜膜对水果保鲜效果的影响。证实了Cur‑CD‑MOFs‑Pul/Tre在保持水果新鲜度方面的有效性。Cur‑CD‑MOFs‑Pul/Tre复合膜是一种绿色的可食用的食品包装材料，在食品包装方面具有潜在的应用前景。
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公开(公告)号：CN112244183A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202010973797.9
申请日：2020-09-16
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种清热去火的莲藕与荸荠复合果蔬汁饮料及制备方法，涉及复合果蔬汁饮料领域。本发明以莲藕、荸荠为主料，鲜梨、甘蔗和地黄为辅料，以白砂糖、柠檬酸、黄原胶等配料复合调配而研制的出的一款健康保健饮品。本发明果蔬汁饮料呈淡黄色，澄清无沉淀，均匀一致，清爽可口，口感柔和，并具有以上原料特有的天然风味和清凉解暑功效。本发明制备的过程更加的简单，能够及时制取到纯度高的复合果蔬汁，果蔬汁制备的时候进行酶解和超滤处理，可以保证果蔬汁的得率和口感，可以随时进行复合果蔬汁的加工，加工的效率高。同时，采用沉降分离方法，减少果蔬汁中淀粉含量，提升复合果蔬汁稳定性，减少糖含量。
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公开(公告)号：CN111235195A
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN202010062445.8
申请日：2020-01-20
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了莲藕抗性淀粉的超声波协同生物酶制备方法，属于莲藕深加工技术领域。按照下述步骤进行：(1)莲藕的清洗与整理；(2)莲藕淀粉提取；(3)抗性淀粉的制备；(4)超声场下酶解，冷冻干燥后即得莲藕抗性淀粉。本发明通过超声波的空化作用和机械振动作用使溶剂分子的运动加快，提升目标产物的提取率。本发明在普鲁兰酶法制备莲藕抗性淀粉的制备过程中，使用多模式超声波处理技术。超声促进普鲁兰酶的酶解，以期为解决酶法制备抗性淀粉过程中酶解反应效率低等问题。本发明以莲藕淀粉为原料，制备莲藕抗性淀粉，由于抗性淀粉具备多种生理功能和良好的食品加工特性，有利于莲藕的综合利用，提高其的附加值。
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公开(公告)号：CN119103768A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411478594.7
申请日：2024-10-22
Applicant: 台佳空调系统(江苏)有限公司 , 江苏大学
Abstract: 本发明属于冷水机组系统及其控制方法技术领域，具体为一种空气、水双冷源冷水机组系统控制方法，该空气、水双冷源冷水机组系统控制方法的具体步骤如下：步骤一、数据采集及计算：分别对用户侧基础数据、设备参数和运行参数进行采集，本发明提出的冷水机组系统在传统蒸发式冷水机组系统基础上添加水管束换热单元，可根据用户的冷负荷需求充分利用自然冷源，冷水机组系统更环保；本发明在采集用户基础数据、设备参数的基础上，构建出用户负荷、设备换热特征及系统能效等计算模型，采用设备能效、系统能效、实时制冷量、累积制冷量、显热换热量、潜热换热量和总换热量和运行时间等参数联合制定控制策略，实现了冷水机组系统的精准控制。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119060375A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202410758634.7
申请日：2024-06-13
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了食品新鲜度监测的负载花青素的多糖复合膜的制备方法，属于食品活性包装材料制备技术领域。以普鲁兰多糖海藻酸钠为成膜基质，制备了一种新型智能比色复合膜，即负载酪蛋白‑羧甲基纤维素‑花青素纳米颗粒的普鲁兰多糖/海藻酸钠复合膜，并研究了复合膜结构性能和湿度稳定性的影响。同时，研究了复合膜的抑菌、抗氧化活性以及其对pH敏感性和颜色响应性能。最后以新鲜鱼、虾为研究对象，证实了本发明的智能比色复合膜的实时监测效果。本发明复合膜能够达到食品活性包装的要求，有利于开发绿色环保的食品活性包装材料，在食品包装方面具有潜在的应用前景。
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公开(公告)号：CN115462520B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202211038717.6
申请日：2022-08-29
Applicant: 江苏大学
IPC: A61K9/107 , A23L29/30 , A23L33/115 , A23L29/269 , A23L5/30 , B01F23/411
Abstract: 本发明公开了莲藕淀粉皮克林乳液的超声波制备及作为功能食品应用，涉及皮克林(Pickering)乳液制备技术领域。先采用压热回生法制备莲藕淀粉纳米颗粒，采用聚能式超声波技术制备莲藕淀粉‑黄原胶Pickering乳液，操作简便、无化学试剂的使用、绿色安全，以期获得粒径更小、稳定性更好的莲藕淀粉‑黄原胶Pickering乳液。并用其负载鲱鱼油，探究该Pickering乳液的氧化稳定性和对二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸的保护作用。本发明将黄原胶添加至淀粉纳米颗粒中作为一种Pickering乳液稳定剂，能够显著提高Pickering乳液稳定性，且二者都是天然来源的多糖，安全可靠，可用于食用。
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公开(公告)号：CN114947131A
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202210560621.X
申请日：2022-05-23
Applicant: 江苏大学
IPC: A23L33/125 , A23L5/30 , A23L33/12
Abstract: 本发明公开了具有降血糖功效的莲藕RS5型抗性淀粉的超声波制备技术，属于淀粉‑脂肪酸复合物制备技术领域。提供了一种绿色的物理加工方式来制备莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的方法，研究超声波制备技术对莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的理化性质、结构特性和消化特性的影响。在此基础上，建立Ⅱ型糖尿病小鼠模型，进一步研究莲藕淀粉‑脂肪酸复合物作为RS5型抗性淀粉的体内降血糖功效。本发明在制备莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的过程中使用超声波技术，有效地提高莲藕淀粉‑脂肪酸复合物的络合指数。本发明制备的莲藕淀粉‑肉豆蔻酸复合物，对Ⅱ型糖尿病小鼠有降血糖功效。
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公开(公告)号：CN113952907A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111225005.0
申请日：2021-10-21
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了阶梯式超声波生物加工装置与方法及应用，属于超声波加工技术与装备领域。包括超声控制器、超声波发生器、聚能式超声波探头储架、聚能式超声波探头、可升降探头支架、发散式超声波换能器、温控循环泵、温控器、超声波反应池等。在超声反应池器壁外侧的三组发散式超声波换能器，呈120°夹角贴在槽的侧壁；发散式超声波换能器与超声波发生器相连；所述的聚能式超声探头放置在可升降的探头支架上，聚能式超声探头与超声波发生器相连，通过超声波发生器控制聚能式超声探头中的换能器发出超声波。其克服了难以完全激发物料产生与其自身固有频率相匹配的共振频率，容易产生驻波，超声波空化额减少等传统的单频超声波的不可避免的缺点。
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公开(公告)号：CN119042845A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202411482500.3
申请日：2024-10-23
Applicant: 台佳空调系统(江苏)有限公司 , 江苏大学
Abstract: 本发明属于空调制冷设备技术领域，具体为一种新型结构的填料盘管型蒸发式冷凝器及其控制方法，包括箱体，所述箱体上侧壁的左端开设有第一进风口，所述箱体左侧壁的下端开设有第二进风口，所述箱体上侧壁的右端开设有出风口，所述出风口的内部设置有变频风机，本申请可以对风速场和水速场均匀分布和控制，有效解决因风/水速场分布不均、环境温湿度变化等因素引起的填料‑盘管型蒸发式冷凝器无法维持最佳工况运行的问题，通过引入水速场组织装置、风速场组织装置，实现对填料‑盘管型蒸发式冷凝器结构的优化；引入智能控制系统，通过智能化的控制策略，能够在满足制冷需求的同时，达到高效节能的运行效果。
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