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公开(公告)号：CN111345455A
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN202010153099.4
申请日：2020-03-06
Applicant: 沈阳农业大学
IPC: A23L19/00 , A23L29/231 , A23L29/244 , A23L29/30 , A23L5/30 , A23P30/00
Abstract: 本发明涉及一种3D打印用水果凝胶的制备方法及应用，属于食品加工领域。一种3D打印用水果凝胶的制备方法，其特征在于：所述方法下述工艺步骤：将原料混合后进行匀浆，得混合浆料，所述原料按质量份由下述组分组成：水果果浆70～80份、果胶11～20份、魔芋胶3.0～8.5份、蔗糖1.5～6.0份；将混合浆料进行超高压预处理，所述超高压预处理条件为处理压力100～400Mpa、处理时间5～20min；将经超高压预处理的混合浆体密封后进行浆体凝胶化，即得到3D打印用水果凝胶。利用本发明所得水果凝胶进行3D打印，打印后产品立体成型率高，可实现造型独特的水果餐饮冷盘，满足人们对多元化、个性化食品订制的需求。
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公开(公告)号：CN119168797A
公开(公告)日：2024-12-20
申请号：CN202411210783.6
申请日：2024-08-30
Applicant: 沈阳农业大学
IPC: G06Q50/02 , G06N3/006 , G06N3/045 , G06V10/771 , G06N3/084 , G06N3/0985
Abstract: 本发明公开了一种农作物长势的反演方法、系统、设备及介质，涉及遥感技术领域，包括：根据农作物种植区域光谱图像的反射率获取红边指数REIP和红边指数IRECI，并将红边指数REIP和红边指数IRECI按照不同比例进行组合；通过第一比例的组合指数训练第一深度神经网络DNN以预测叶面积指数，并在训练过程中通过粒子群方法优化第一深度神经网络DNN的学习率和正则化参数，以构建叶面积指数反演模型；通过第二比例的组合指数训练第二深度神经网络DNN以预测株高数据，获取株高反演模型；根据叶面积指数反演模型和株高反演模型获得叶面积指数和株高数据并通过熵权法拟合，获得评价农作物长势的指标权重结果。本发明能够对农作物长势进行精准预测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111345454A
公开(公告)日：2020-06-30
申请号：CN202010153084.8
申请日：2020-03-06
Applicant: 沈阳农业大学
IPC: A23L19/00 , A23L29/231 , A23L29/244 , A23L29/30 , A23P30/00 , B01F13/06
Abstract: 本发明涉及一种浆果凝胶的成型方法及其应用，属于果蔬食品加工技术领域。一种浆果凝胶的成型方法，将浆果原料浆体进行两次以上超高压均质处理，得浆果浆体；将经超高压均质后的浆果浆体与魔芋胶混合后进行恒压均质，得混合浆体；将果胶、蔗糖、食盐进行匀浆后，与所得混合浆体混合均匀，得到糊状混合浆体；将糊状混合浆体密封后进行浆体凝胶化，即得浆果凝胶，其中，所述原料按质量份为：浆果果浆70～80份、果胶11～20份、魔芋胶3.0～8.5份、蔗糖1.5～6.0份、食盐0.2～0.8份。本发明所述浆果凝胶打印后产品立体成型率高，可实现创意制作的多元化、高精度、造型独特的餐饮果蔬冷盘，摆脱模具束缚，满足人们对个性化食品订制的需求。
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公开(公告)号：CN111296879B
公开(公告)日：2025-01-14
申请号：CN202010139596.9
申请日：2020-03-03
Applicant: 沈阳农业大学
Abstract: 本发明3D食品打印曲表面打印万向平台3D食品打印曲表面打印万向平台及其加工步骤，涉及食品生产设备技术领域，尤其涉及具有打印曲表面能力的3D食品打印万向平台。本发明万象平台包括：底座、水平转动装置、万向转动装置、打印平台及驱动装置；底座固定在打印机框架内底部中间位置；水平转动装置装于底座上部中间位置；万向转动装置装于水平转动装置上部，打印平台装于万向转动装置上部；驱动装置装于底座和水平转动平台上，并与水平转动装置和万向转动装置相连接，驱动两个专职运动。本发明的技术方案解决了现有打印设备不能一次完成整体造型及外部修饰的工作；喷头外部修饰还存在增加计算难度及修饰材料受重力作用变形等问题。
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公开(公告)号：CN111296879A
公开(公告)日：2020-06-19
申请号：CN202010139596.9
申请日：2020-03-03
Applicant: 沈阳农业大学
Abstract: 本发明3D食品打印曲表面打印万向平台3D食品打印曲表面打印万向平台及其加工步骤，涉及食品生产设备技术领域，尤其涉及具有打印曲表面能力的3D食品打印万向平台。本发明万象平台包括：底座、水平转动装置、万向转动装置、打印平台及驱动装置；底座固定在打印机框架内底部中间位置；水平转动装置装于底座上部中间位置；万向转动装置装于水平转动装置上部，打印平台装于万向转动装置上部；驱动装置装于底座和水平转动平台上，并与水平转动装置和万向转动装置相连接，驱动两个专职运动。本发明的技术方案解决了现有打印设备不能一次完成整体造型及外部修饰的工作；喷头外部修饰还存在增加计算难度及修饰材料受重力作用变形等问题。
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公开(公告)号：CN212212666U
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202020244685.5
申请日：2020-03-03
Applicant: 沈阳农业大学
Abstract: 本实用新型食品3D打印设备用复合材料同轴打印喷头，涉及食品加工设备制造技术领域，尤其涉及食品3D打印设备用的打印喷头。本实用新型复合材料同轴打印喷头包括：同轴加工的芯材喷头和包材喷头；芯材喷头装于折叠机械臂上；包材喷头装于设置在打印机机架一侧中部的包材喷头座上；芯材喷头在折叠机械臂的带动下运行至包材喷头座上，插入到包材喷头中，通过设置在包材喷头上端的垫片与设置在芯材喷头上的电磁铁磁力吸附，将芯材喷头和包材喷头固定连接；芯材喷头的上端与芯材输料管相连接。本实用新型的技术方案解决了现有技术中的现有打印喷头打印的食品强度不够，不易成型；不能一次成型，需二次打印；需多次反复更换喷头，打印效率低等问题。
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公开(公告)号：CN211910491U
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN202020244680.2
申请日：2020-03-03
Applicant: 沈阳农业大学
Abstract: 本实用新型3D食品打印曲表面打印万向平台，涉及食品生产设备技术领域，尤其涉及具有打印曲表面能力的3D食品打印万向平台。本实用新型万象平台包括：底座、水平转动装置、万向转动装置、打印平台及驱动装置；底座固定在打印机框架内底部中间位置；水平转动装置装于底座上部中间位置；万向转动装置装于水平转动装置上部，打印平台装于万向转动装置上部；驱动装置装于底座和水平转动平台上，并与水平转动装置和万向转动装置相连接，驱动两个专职运动。本实用新型的技术方案解决了现有打印设备不能一次完成整体造型及外部修饰的工作；喷头外部修饰还存在增加计算难度及修饰材料受重力作用变形等问题。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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