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公开(公告)号：CN115406189A
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202210936682.1
申请日：2022-08-05
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种橡胶接触条件下的智能型食品干燥设备，置物架能够装入所述容器内和从容器中取出，所述置物架上形成有与抽气装置连接的负压腔，所述负压腔的上侧腔壁为橡胶材质并设有切口，所述上侧腔壁配置成：响应于所述置物架位于所述容器内且所述负压腔内气压不小于所述负压腔外界气压的二分之一，所述切口闭合；否则，所述切口弹性张开，以使所述负压腔与所述容器的内腔相通。本发明利用橡胶材料具有弹性好和热容性高的特点，并将橡胶材料介入负压抽气系统中，最大限度降低橡胶材料挥发物对待干燥食品的影响，因而在兼顾食品安全的情况下，以热泵系统进行先冷后热的方式，实现了对食品的快速干燥，提高了干燥质量。
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公开(公告)号：CN110046466B
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN201910372047.3
申请日：2019-05-06
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种肉糜制品保水保油评价方法，包括以下步骤：调查研究胶体对低温肉制品质构特性、保水性、保油性等品质特性的影响规律，获得构建肉糜制品保水保油评价方法的基础数据；进行品质特性间的相关性分析，确定保水保油性和其他指标间的相关关系；利用多元分析方法，筛选出代表低温肉制品品质的关键指标，建立肉制品品质综合评价模型；利用回归分析，建立基于综合评价模型的保水性和保油性预测模型，并进行验证；进行应用研究，验证保水保油预测模型的有效性。本发明利用多元分析方法，建立了肉制品的综合品质评价模型，构建了基于质构特性的保水保油预测模型，结合应用研究，形成了肉糜制品保水保油评价和预测方法。
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公开(公告)号：CN117002792A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310963456.7
申请日：2023-08-01
Applicant: 河南农业大学 , 河南麦瑞克食品科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种分割肉包装设备，包括依次设置的分割肉包装模块、切割封口模块、包装肉方向整理模块和真空封口模块，分割肉包装模块包括进料输送带和分割肉包装单元，切割封口模块包括切刀单元、热熔刀座单元和切割刀座单元，切刀单元设置在分割肉包装单元的输出端，位于包装后的分割肉上方，热熔刀座单元和切割刀座单元设置在分割肉包装单元的输出端，位于包装后的分割肉下方，包装肉方向整理模块用于调整包装肉的开口方向，真空封口模块用于对调整方向后的包装肉进行真空热封。本发明能够取代目前分割肉包装环节的人工作业，实现分割肉的自动装袋、自动抽真空和自动热封，不仅降低了人力成本，还能够提高生产效率。
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公开(公告)号：CN114703075A
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN202210491474.5
申请日：2022-05-07
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明属于生物工程领域，涉及一株酵母，具体涉及一株抑制发酵肉制品中N‑亚硝胺类物质生成的酵母及其应用。其分类名为Meyerozyma guilliermondii J1‑2，保藏编号为CCTCC NO:M 2022405，保藏单位为中国典型培养物保藏中心，保藏时间为2022年4月11日，保藏地址为中国.武汉.武汉大学。该菌株可以将N‑亚硝胺的前体物质亚硝酸盐进行降解，降解速率最高为15%，并进一步抑制N‑二乙基亚硝胺等N‑亚硝胺类物质的生成。将其应用于发酵肉制品中，对发酵肉制品中N‑亚硝胺类物质含量的抑制率为50%，具有改善肉制品口感和风味、增强肉制品品质以及提升肉制品安全性的作用。
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公开(公告)号：CN115980231A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202310146174.8
申请日：2023-02-21
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种基于GC‑FID法测定橡胶中防老剂残留量的方法及装置。基于GC‑FID法测定橡胶中防老剂残留量的方法，包括：获得橡胶样品；分解橡胶样品，以得到样品碎屑；在第一溶剂中浸泡样品碎屑设定时间，并进行超声萃取处理，以得到萃取混合物；加热萃取混合物，至第一溶剂蒸发完全后，将残留物溶于第二溶剂中，以得到待检溶液；采用GC‑FID法对待检溶液进行检测，以得到橡胶样品中防老剂的残留量。该方法具有简单快速、准确度和灵敏度高的优点，解决了现有防老剂4020含量检测不便的问题，能够达到便于食品安全检测的目的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110863354B
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN201911203528.8
申请日：2019-11-29
Applicant: 河南农业大学
IPC: D06M15/15 , D01F8/18 , D01F8/16 , D01F8/02 , D01F1/10 , D01F1/09 , D04H1/728 , D06M101/02 , D06M101/30 , D06M101/06
Abstract: 本发明公开了一种肉制品多功能保鲜膜，其是以纳米纤维膜为基体，表面负载酸性多糖复合蛋清液膜制备获得，其制备方法是由以海藻酸钠、羧甲基壳聚糖、聚乙二醇、纳米竹纤维、竹叶黄酮、姜黄素、聚赖氨酸和葡萄糖酸钙为原料采用静电纺丝技术获得纳米纤维膜，而后采用层层自组装技术将酸性多糖复合蛋清液负载于纳米纤维膜上获得；实现了保鲜膜中有效活性成分的保持以及活性成分的缓慢释放，延长了保鲜膜的保鲜时长；该保鲜膜呈现黄色，其具有良好的防腐、抗氧化性能，用于肉制品保鲜，延长了肉制品的保质期；同时具有指示肉制品腐败变质的作用，实现了保鲜膜具有防腐、抗氧化以及指示肉制品腐败变质的多功能性。
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公开(公告)号：CN109852677B
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN201910294238.2
申请日：2019-04-12
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明提出了一种冷链肉与肉制品物流过程中品质智能检测方法及系统，检测方法步骤为：通过微生物多样性分析确定样品的优势致腐微生物；确定样品中优势致腐微生物的动态波动温度；设置培养温度和时间参数将样品放入波动温度培养箱中进行培养，进行细菌总数和优势腐败菌总数平板计数，构建动态条件下的生长和存活曲线；构建冷链肉制品微生物三级动态模型，优化动力学参数，得到温度波动条件下不同优势致腐微生物的间歇性动态预测模型。本发明可精确、实时地描述波动温度条件下微生物的生长和存活特性，构建互联网+技术实时可视化不同冷链肉与肉制品新鲜度平台，实现冷链肉与肉制品智慧物流，提升消费信心，减少产业损失，提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN110863354A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911203528.8
申请日：2019-11-29
Applicant: 河南农业大学
IPC: D06M15/15 , D01F8/18 , D01F8/16 , D01F8/02 , D01F1/10 , D01F1/09 , D04H1/728 , D06M101/02 , D06M101/30 , D06M101/06
Abstract: 本发明公开了一种肉制品多功能保鲜膜，其是以纳米纤维膜为基体，表面负载酸性多糖基卵清蛋白膜制备获得，其制备方法是由以海藻酸钠、羧甲基壳聚糖、聚乙二醇、纳米竹纤维、竹叶黄酮、姜黄素、聚赖氨酸和葡萄糖酸钙为原料采用静电纺丝技术获得纳米纤维膜，而后采用层层自组装技术将酸性多糖基卵清蛋白负载于纳米纤维膜上获得；实现了保鲜膜中有效活性成分的保持以及活性成分的缓慢释放，延长了保鲜膜的保鲜时长；该保鲜膜呈现黄色，其具有良好的防腐、抗氧化性能，用于肉制品保鲜，延长了肉制品的保质期；同时具有指示肉制品腐败变质的作用，实现了保鲜膜具有防腐、抗氧化以及指示肉制品腐败变质的多功能性。
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公开(公告)号：CN115980231B
公开(公告)日：2025-01-24
申请号：CN202310146174.8
申请日：2023-02-21
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种基于GC‑FID法测定橡胶中防老剂残留量的方法及装置。基于GC‑FID法测定橡胶中防老剂残留量的方法，包括：获得橡胶样品；分解橡胶样品，以得到样品碎屑；在第一溶剂中浸泡样品碎屑设定时间，并进行超声萃取处理，以得到萃取混合物；加热萃取混合物，至第一溶剂蒸发完全后，将残留物溶于第二溶剂中，以得到待检溶液；采用GC‑FID法对待检溶液进行检测，以得到橡胶样品中防老剂的残留量。该方法具有简单快速、准确度和灵敏度高的优点，解决了现有防老剂4020含量检测不便的问题，能够达到便于食品安全检测的目的。
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公开(公告)号：CN115406189B
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202210936682.1
申请日：2022-08-05
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种橡胶接触条件下的智能型食品干燥设备，置物架能够装入所述容器内和从容器中取出，所述置物架上形成有与抽气装置连接的负压腔，所述负压腔的上侧腔壁为橡胶材质并设有切口，所述上侧腔壁配置成：响应于所述置物架位于所述容器内且所述负压腔内气压不小于所述负压腔外界气压的二分之一，所述切口闭合；否则，所述切口弹性张开，以使所述负压腔与所述容器的内腔相通。本发明利用橡胶材料具有弹性好和热容性高的特点，并将橡胶材料介入负压抽气系统中，最大限度降低橡胶材料挥发物对待干燥食品的影响，因而在兼顾食品安全的情况下，以热泵系统进行先冷后热的方式，实现了对食品的快速干燥，提高了干燥质量。
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