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公开(公告)号：CN112741157A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202110086210.7
申请日：2021-01-22
申请人： 河南唐玺亲水胶体研究院有限公司 , 河南森林假日食品科技发展有限公司
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明提供了一种利用亚麻籽粕制备亚麻籽植物酸奶的方法，包括以下步骤：（1）将亚麻籽粕低温干燥处理；（2）将干燥处理后的亚麻籽粕超微粉碎，制得亚麻籽粉，然后进行微波杀菌处理；（3）将杀菌处理后的亚麻籽粉与水按照1：11‑1：8的比例混合，并高速搅拌乳化，制备出亚麻籽乳浊液；（4）将8‑12%白砂糖和0‑2%复合食品添加剂加入至亚麻籽乳浊液中混合均匀；（5）将亚麻籽乳浊液进行杀菌处理；（6）冷却发酵。本发明通过将亚麻籽榨油后的副产物亚麻籽粕开发为植物酸奶，不仅能变废为宝，充分利用资源，满足消费者对健康食品的需求，丰富了酸奶的种类，提升了植物酸奶的品质，而且提高了亚麻籽的附加值，具有较好地推广应用价值。
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公开(公告)号：CN113208121A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110635326.1
申请日：2021-06-08
申请人： 河南唐玺亲水胶体研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种高粘度亚麻籽膳食纤维及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域；利用亚麻籽制备亚麻籽膳食纤维的制备方法包括以下步骤：除杂、低温冷冻、脱壳、壳仁分开、壳二次冷冻、超微粉碎和筛分；采用低温处理工艺，不仅提高了壳仁的脱离效率，且不影响膳食纤维的粘度和使用价值。本发明方法通过对亚麻籽采用冷冻脱皮和冷冻超微粉碎技术制备亚麻籽膳食纤维，得到粘度、吸水率和吸油率均高并富含木酚素的优质膳食纤维；并将制得的优质亚麻籽膳食纤维添加到肉制品中，不但能显著提高肉制品的粘弹性和保水性，改善肉制品的口感和营养价值，而且可以将亚麻籽油加工的废料变废为宝，具有较好地推广应用价值。
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公开(公告)号：CN113208098A
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN202110698699.3
申请日：2021-06-23
申请人： 河南唐玺亲水胶体研究院有限公司
IPC分类号： A23L29/238 , A23L29/244 , A23L29/256 , A23L29/269 , A23L29/212 , A23L13/40
摘要： 本发明公开了一种脂肪替代品及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域；利用亲水胶体的复配及乳化技术制备脂肪替代品的方法包括以下步骤：亲水胶体的复配、加油搅拌、加水乳化、均质、冷却形成弱凝胶、加热形成热不逆凝胶；采用乳化技术，将复配胶体和植物油混合在一起，不仅形成了均匀细腻的弱凝胶，而且加热后能形成硬度与猪脂肪相近，弹性比猪脂肪略强的热不可逆凝胶。本发明的制备方法通过对复合胶体和植物油混合乳化形成凝胶类脂肪替代品，并将制得的脂肪替代品添加到肉制品中，制备出低脂健康肉制品，不但能显著降低肉制品中脂肪含量，而且可以保持改善肉制品的口感和营养价值，同时具有一定的健康功效，具有较好地推广应用价值。
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公开(公告)号：CN112774248A
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN202110210542.1
申请日：2021-02-25
申请人： 河南唐玺亲水胶体研究院有限公司
摘要： 本发明公开了固液分离技术领域的一种高粘性物料提取分离装置及方法，包括罐体；所述罐体内腔中由上到下依次设有第一搅拌机构、第二搅拌机构和滤板，所述第一搅拌机构的转动轴线与所述罐体的轴线以预设距离平行设置，所述第一搅拌机构包括轮式搅拌器和杆式搅拌器；所述第二搅拌机构包括设置于所述滤板上方的板式搅拌器，所述板式搅拌器具有用于对所述滤板进行刮料作业的倾斜刮料板、以及用于进行排渣作业的竖直推料板。本发明于罐体内部实现了对高粘性物料的提取与分离的连续化作业，减少了物料的往返周转，降低了劳动强度，提高了提取效率。
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公开(公告)号：CN113907174A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111218960.1
申请日：2021-10-20
申请人： 河南唐玺亲水胶体研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种纯植物亚麻籽冰淇淋及制备方法，属于冷饮食品加工技术领域；冰淇淋以亚麻籽为主要原料，依次经过亚麻籽的预处理、亚麻籽浆的制备、调配和超微粉碎步骤，并在乳化处理后得到亚麻籽浆，然后再经过巴氏杀菌、均质处理、老化和凝冻处理，最终制备出富含多不饱和脂肪酸和膳食纤维，且具有保健功能的纯植物冰淇淋。本发明方法区别于现有方法将亚麻籽仁、亚麻籽胶单独作为添加物用于制作冰淇淋，而是直接将亚麻籽采用湿法粉碎技术和乳化技术制成稳定细腻的乳化体系，提高冰淇淋的膨胀率、抗融性和乳化能力，充分利用亚麻籽中的亚麻籽油、亚麻蛋白和亚麻多糖，制成一种不添加任何食品添加剂，香味浓郁、口感细腻的纯亚麻籽植物冰淇淋。
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公开(公告)号：CN214808982U
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN202121760242.2
申请日：2021-07-30
申请人： 河南唐玺亲水胶体研究院有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种天然亲水胶体制备用循环过滤装置，包括上箱体，所述上箱体底部固定连接有下箱体，所述上箱体一端固定穿设有进料管，上箱体另一端内壁面固定设有支撑轴承，上箱体内活动设有过滤罐体，所述过滤罐体一端内固定穿设有传动轴承，进料管一端固定于传动轴承内圈中。该天然亲水胶体制备用循环过滤装置通过设置进料管用于将胶体溶液运输到过滤罐体内，通过电机、主动齿轮与传动齿轮之间的配合使用，实现过滤罐体的转动作用，通过排料通道将过滤后的胶体溶液运输到下箱体内，通过运输泵的作用实现循环过滤处理，该天然亲水胶体制备自动化程度高，便于清理，循环过滤有效提高制备质量，操控方便。
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公开(公告)号：CN215139164U
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN202121578853.5
申请日：2021-07-13
申请人： 河南唐玺亲水胶体研究院有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种高效节能的天然亲水胶体生产用搅拌装置，包括搅拌装置主体，所述搅拌装置主体上设有搅拌罐，且搅拌罐上端安装有旋转电机，并且旋转电机下端通过联轴器连接有转轴，所述转轴下端连接有弧形杆，且弧形杆上端两侧分别对称连接有第一竖杆和第二竖杆，所述第一竖杆和第二竖杆之间均匀连接有横杆，且第一竖杆和第二竖杆上端设有斜杆，所述斜杆之间连接有限位环，且限位环内插设有限位套筒。该高效节能的天然亲水胶体生产用搅拌装置的搅拌杆均为方形杆结构，使得搅拌杆可以通过方形结构的棱边对物料进行打散处理，易于搅拌装置的高效混合搅拌处理，同时转轴上粘附的胶体可以方便的清理掉，便于搅拌装置高效的使用。
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公开(公告)号：CN214415652U
公开(公告)日：2021-10-19
申请号：CN202120413551.6
申请日：2021-02-25
申请人： 河南唐玺亲水胶体研究院有限公司
摘要： 本实用新型公开了固液分离技术领域的一种高粘性物料提取分离装置，包括罐体；所述罐体内腔中由上到下依次设有第一搅拌机构、第二搅拌机构和滤板，所述第一搅拌机构的转动轴线与所述罐体的轴线以预设距离平行设置，所述第一搅拌机构包括轮式搅拌器和杆式搅拌器；所述第二搅拌机构包括设置于所述滤板上方的板式搅拌器，所述板式搅拌器具有用于对所述滤板进行刮料作业的倾斜刮料板、以及用于进行排渣作业的竖直推料板。本实用新型于罐体内部实现了对高粘性物料的提取与分离的连续化作业，减少了物料的往返周转，降低了劳动强度，提高了提取效率。
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