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    一种环保型壁纸胶粉用改性淀粉及其制备方法
    2.
    发明授权
    一种环保型壁纸胶粉用改性淀粉及其制备方法 有权

    公开(公告)号：CN105348396B

    公开(公告)日：2018-01-19

    申请号：CN201510951715.X

    申请日：2015-12-19

    申请人： 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司

    发明人： 吴磊 ,  朱津津 ,  王真真 ,  吴宗帅 ,  张淑芬 ,  褚冰 ,  陈冠杰 ,  张永 ,  胡荣柳

    IPC分类号： C08B30/18 ,  C08B31/18 ,  C08B31/00 ,  C08B31/08 ,  C09J103/10

    摘要： 本发明涉及变性淀粉技术领域，具体公开了一种环保型壁纸胶粉用改性淀粉及其制备方法。该改性淀粉由以下方法制备而成，将交联剂和醚化试剂加入质量浓度为90％的乙醇溶液中，混合均匀，得混合溶液；然后将混合溶液加入到淀粉中，混合均匀，得混合物料；将混合物料加热至40～50℃，再在加热后的混合物料中加入pH调节剂，得反应物料1；将催化剂和氧化剂加入到反应物料1中，搅拌完全反应，制得反应物料2；将反应物料2进行干燥糊化后，即得改性淀粉。该改性淀粉冷水溶解速度快，粘稠度高，抗冻性好，粘结力强。采用的制备方法不产生工业废水，产率高，生产周期短，生产成本低。

    一种水果布丁预拌粉、水果布丁及其制备方法
    3.
    发明公开
    一种水果布丁预拌粉、水果布丁及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN106071861A

    公开(公告)日：2016-11-09

    申请号：CN201610486219.6

    申请日：2016-06-29

    申请人： 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司

    发明人： 褚冰 ,  张永 ,  吴磊 ,  吴宗帅 ,  朱津津 ,  张淑芬 ,  王真真 ,  陈冠杰 ,  胡荣柳

    IPC分类号： A23L9/10 ,  A23L33/00

    摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种水果布丁预拌粉、水果布丁及其制备方法。该预拌粉包括布丁粉和果粒裹粉；其中布丁粉由以下重量份数的原料组成：预糊化酸处理玉米粉20~30份、脱脂奶粉5~10份、甜味剂4~8份、食品胶0.2~0.7份、调味果粉0.7~0.9份。果粒裹粉为预糊化氧化蜡质玉米粉。该水果布丁，包括布丁基体和裹粉水果果粒；布丁基体由布丁粉和水制备而成；裹粉水果果粒由水果果粒表面包裹果粒裹粉制备而成。本发明布丁口感爽滑细腻、柔软有弹性，并且在布丁中加入裹粉水果果粒，降低布丁的热量，使布丁具有清爽的水果风味，带动食欲，丰富布丁的营养价值，口味多样，使制备的布丁适于各年龄阶段人群食用。

    一种氧化交联改性淀粉及其制备方法
    5.
    发明授权
    一种氧化交联改性淀粉及其制备方法 有权

    公开(公告)号：CN105367673B

    公开(公告)日：2018-07-06

    申请号：CN201510952304.2

    申请日：2015-12-19

    申请人： 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司

    发明人： 张淑芬 ,  吴宗帅 ,  朱津津 ,  吴磊 ,  王真真 ,  褚冰 ,  陈冠杰 ,  张永 ,  胡荣柳

    IPC分类号： C08B31/18 ,  C08B31/00

    摘要： 本发明涉及变性淀粉技术领域，具体公开了一种氧化交联改性淀粉及其制备方法。该改性淀粉，制备过程中采用首先将淀粉和催化剂加入水中，混合均匀，得混合溶液；然后将混合溶液升温至30～50℃，混合溶液的pH＝8～10，然后加入氧化剂，反应2～5小时，然后再加入还原剂，终止氧化反应，调节pH＝9～11，然后加入交联剂反应2～6小时，调节pH＝5.0～7.0，抽滤得固形物，即完成。本发明改性淀粉流动性增加，成膜性能增强，抗相分离及抗冻性能提高，作为玻璃纤维浸润剂的成膜剂时，退解容易，残余少，织造性能好，不会造成布面发黄、凹凸、起毛等不良质量问题。

    一种微波蛋糕用预拌粉、微波蛋糕及其制备方法
    6.
    发明公开
    一种微波蛋糕用预拌粉、微波蛋糕及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN105557930A

    公开(公告)日：2016-05-11

    申请号：CN201510955422.9

    申请日：2015-12-19

    申请人： 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司

    发明人： 陈冠杰 ,  吴磊 ,  朱津津 ,  王真真 ,  吴宗帅 ,  张淑芬 ,  褚冰 ,  张永 ,  胡荣柳

    IPC分类号： A21D13/08 ,  A21D2/34

    CPC分类号： A21D2/34

    摘要： 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种微波蛋糕用预拌粉、微波蛋糕及其制备方法。该预拌粉由以下重量份数的原料制备而成：面粉50-60份、木糖醇5-10份、奶粉15～20份、预糊化羟丙基交联淀粉5～10份、食用香精0.5～1份、乳化剂0.5～1份、面团水质调节剂0.1～0.5份、发泡剂1～1.5份、食盐0.1～0.2份。本发明微波蛋糕以本发明的预拌粉为原料制备而成。预拌粉中预糊化羟丙基交联淀粉的添加使用使微波蛋糕在不添加使用蔗糖的情况下，依然具有很好的保水性能，避免蛋糕在微波过程中出现大量的气孔，并保持香甜，柔软的口感，提高消费者自己动手制备微波蛋糕的成功率。

    一种即食汤圆专用粉、即食汤圆及其制备方法
    7.
    发明公开
    一种即食汤圆专用粉、即食汤圆及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN105495311A

    公开(公告)日：2016-04-20

    申请号：CN201510952302.3

    申请日：2015-12-19

    申请人： 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司

    发明人： 褚冰 ,  吴宗帅 ,  张淑芬 ,  朱津津 ,  吴磊 ,  陈冠杰 ,  王真真 ,  张永 ,  胡荣柳

    IPC分类号： A23L7/10 ,  A23P20/25

    CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2250/506 ,  A23V2200/16

    摘要： 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种即食汤圆专用粉、即食汤圆及其制备方法。该即食汤圆专用粉由以下重量份数的原料组成：预糊化羟丙基糯米粉40～60份、单甘脂0.2～0.4份、瓜尔豆胶0.6～0.8份、三聚磷酸钠0.7～0.9份。该即食汤圆其面皮由本发明即食汤圆专用粉、水和色拉油为原料制备而成，其中以即食汤圆专用粉中的预糊化羟丙基糯米粉为基准，每40～60份预糊化羟丙基糯米粉对应水的重量份数用量为30～50份，色拉油的重量份数用量为2～6份；其馅料为水果馅料。本发明即食汤圆专用粉制备的汤圆无需热加工即可食用，并能最大限度保持原有营养成分不流失，保持水果馅料的清香爽口的风味，且口感滑糯不粘牙。

    一种添加改性淀粉的卡仕达酱及其制备方法
    9.
    发明公开
    一种添加改性淀粉的卡仕达酱及其制备方法 有权

    公开(公告)号：CN106107911A

    公开(公告)日：2016-11-16

    申请号：CN201610512082.7

    申请日：2016-06-29

    申请人： 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司

    发明人： 张淑芬 ,  吴磊 ,  吴宗帅 ,  朱津津 ,  褚冰 ,  王真真 ,  陈冠杰 ,  张永 ,  胡荣柳

    IPC分类号： A23L27/60 ,  A23L29/30

    摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种添加改性淀粉的卡仕达酱及其制备方法。该卡仕达酱由以下重量份数的原料制备而成：水36～50份、白砂糖15～18份、鲜蛋黄10～12份、全脂奶粉6～8份、果葡糖浆8～10份、黄油6～8份、羟丙基糯玉米改性淀粉5～8份、脂肪酸酯类乳化剂0.1～0.2份、酸度调节剂0.1～0.2份、防腐剂0.1～0.2份。各原料在限定的用量范围内协同作用，使制备的卡仕达酱不仅具有细腻爽滑的口感、光泽诱人的外观，还具有货架期长、耐高温熬煮、耐机械剪切的性能，且具有好的冻融稳定性。本发明制备方法，操作简便，适于工业化推广应用。

    一种添加改性淀粉的卡仕达酱及其制备方法
    10.
    发明授权
    一种添加改性淀粉的卡仕达酱及其制备方法 有权

    公开(公告)号：CN106107911B

    公开(公告)日：2020-03-20

    申请号：CN201610512082.7

    申请日：2016-06-29

    申请人： 河南恒瑞淀粉科技股份有限公司

    发明人： 张淑芬 ,  吴磊 ,  吴宗帅 ,  朱津津 ,  褚冰 ,  王真真 ,  陈冠杰 ,  张永 ,  胡荣柳

    IPC分类号： A23L27/60 ,  A23L29/30

    摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种添加改性淀粉的卡仕达酱及其制备方法。该卡仕达酱由以下重量份数的原料制备而成：水36～50份、白砂糖15～18份、鲜蛋黄10～12份、全脂奶粉6～8份、果葡糖浆8～10份、黄油6～8份、羟丙基糯玉米改性淀粉5～8份、脂肪酸酯类乳化剂0.1～0.2份、酸度调节剂0.1～0.2份、防腐剂0.1～0.2份。各原料在限定的用量范围内协同作用，使制备的卡仕达酱不仅具有细腻爽滑的口感、光泽诱人的外观，还具有货架期长、耐高温熬煮、耐机械剪切的性能，且具有好的冻融稳定性。本发明制备方法，操作简便，适于工业化推广应用。