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公开(公告)号：CN104543671A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410844928.8
申请日：2014-12-31
申请人： 河南飞天农业开发股份有限公司
IPC分类号： A23L1/09
摘要： 本发明公开了一种面包专用糖浆的制备方法，包括以下步骤：（1）调浆；（2）液化；（3）糖化；（4）离心得到糖化液离心液；（5）过滤制得糖化液浓缩液；（6）聚合：向步骤（5）制得的糖化液浓缩液中加入糖化浓缩液总量0.5-0.8%的柠檬酸和糖化浓缩液总量10-15%的山梨糖醇，混合均匀后于真空下加热使其聚合，所述加热温度为200～300℃，反应时间为5～10小时，制得聚葡萄糖含量≥90%；（7）脱色过滤；（8）离交；（9）蒸发制得浓缩液得到面包专用糖浆。与现有技术相比，本发明突破了传统以玉米淀粉为原料制备面包专用糖浆的束缚，并通过双锥卧螺离心机除去戊聚糖和蛋白质等大分子，提高后续工序的过滤速度。
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公开(公告)号：CN104543671B
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201410844928.8
申请日：2014-12-31
申请人： 河南飞天农业开发股份有限公司
IPC分类号： A23L29/30
摘要： 本发明公开了一种面包专用糖浆的制备方法，包括以下步骤：（1）调浆；（2）液化；（3）糖化；（4）离心得到糖化液离心液；（5）过滤制得糖化液浓缩液；（6）聚合：向步骤（5）制得的糖化液浓缩液中加入糖化浓缩液总量0.5‑0.8%的柠檬酸和糖化浓缩液总量10‑15%的山梨糖醇，混合均匀后于真空下加热使其聚合，所述加热温度为200～300℃，反应时间为5～10小时，制得聚葡萄糖含量≥90%；（7）脱色过滤；（8）离交；（9）蒸发制得浓缩液得到面包专用糖浆。与现有技术相比，本发明突破了传统以玉米淀粉为原料制备面包专用糖浆的束缚，并通过双锥卧螺离心机除去戊聚糖和蛋白质等大分子，提高后续工序的过滤速度。
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公开(公告)号：CN104544461A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：CN201410844881.5
申请日：2014-12-31
申请人： 河南飞天农业开发股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种饮料专用焦糖色素的制备方法，包括以下步骤：（1）色谱分离；（2）离交：将步骤（1）制得的葡萄糖AD液降温至45～50℃，然后按照强酸性阳离子→弱碱性阴离子→强酸性阳离子→弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂除去杂质；（3）浓缩；（4）异构；（5）混合制得混合液；（6）脱色、过滤；（7）离交；（8）浓缩；（9）加热煮沸；（10）添加亚硫酸铵；（12）精制：向步骤（11）制得的焦糖色素内加入食用碱调节焦糖液pH值为4.5～5.5，然后经进一步过滤精制，即得成品焦糖色素。本发明以结晶葡萄糖分离后外排的葡萄糖母液为原料，变废为宝，综合利用，提高了葡萄糖制备过程中资源利用率。
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公开(公告)号：CN104544461B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410844881.5
申请日：2014-12-31
申请人： 河南飞天农业开发股份有限公司
IPC分类号： A23L2/58 , A23L33/175 , A23L33/10 , A23L29/30
摘要： 本发明公开了一种饮料专用焦糖色素的制备方法，包括以下步骤：（1）色谱分离；（2）离交：将步骤（1）制得的葡萄糖AD液降温至45～50℃，然后按照强酸性阳离子→弱碱性阴离子→强酸性阳离子→弱碱性阴离子的顺序依次通过离子交换树脂除去杂质；（3）浓缩；（4）异构；（5）混合制得混合液；（6）脱色、过滤；（7）离交；（8）浓缩；（9）加热煮沸；（10）添加亚硫酸铵；（12）精制：向步骤（11）制得的焦糖色素内加入食用碱调节焦糖液pH值为4.5～5.5，然后经进一步过滤精制，即得成品焦糖色素。本发明以结晶葡萄糖分离后外排的葡萄糖母液为原料，变废为宝，综合利用，提高了葡萄糖制备过程中资源利用率。
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