公开(公告)号：CN117070383A

公开(公告)日：2023-11-17

申请号：CN202311244481.6

申请日：2023-09-25

Applicant: 泸州品创科技有限公司 ,  泸州老窖股份有限公司

Inventor： 于惠 ,  王松涛 ,  沈才洪 ,  屠婷瑶

IPC: C12N1/16 ,  C12P7/38 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明属于微生物技术领域，具体涉及产环戊酮的瑞能红酵母及其应用。为了丰富微生物品种，开发更多产功能性物质的酵母菌，本发明从市售甜米曲中筛选分离出一株易培养能产环戊酮的瑞能红酵母(Rhodosporidiobolus ruineniae)LZLJ1‑4，其保藏编号为：CGMCC No.26369。本发明的瑞能红酵母LZLJ1‑4性能稳定、易培养；能应用于香精香料、医药领域、电子领域或发酵食品领域中提高环戊酮含量；对于推动红酵母代谢产物的研究以及应用前景开发具有重要的现实意义。

公开(公告)号：CN118931683A

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202411345937.2

申请日：2024-09-25

Applicant: 泸州品创科技有限公司 ,  泸州老窖股份有限公司

Inventor： 温福丽 ,  郑蕾 ,  牛曼思 ,  王松涛 ,  屠婷瑶 ,  李姝 ,  童钰琴 ,  向玲

IPC: C12G3/055

Abstract: 本发明涉及一种陈皮露酒的制备方法，包括如下步骤：陈皮原料预处理后得到干燥陈皮；利用基酒对预处理后的陈皮进行一次提取，得到陈皮母液和原料渣；蒸馏提取陈皮母液，分别得到蒸馏液A和浓缩液；将浓缩液、原料渣、黄水进行发酵，再蒸馏得到蒸馏液B；对陈皮母液、蒸馏液A和蒸馏液B进行混合勾调得到陈皮露酒。本发明能够只用陈皮作为原料，单独使用陈皮原料调配避免了在加工过程中抹去或掩盖陈皮的独特风味和药用价值，使得陈皮抗炎抗氧化等保健功能充分发挥效用。本发明能够将陈皮的风味进行最大程度的利用最终获得口感和风味优异的陈皮露酒。

公开(公告)号：CN118931682A

公开(公告)日：2024-11-12

申请号：CN202410801614.3

申请日：2024-06-20

Applicant: 泸州品创科技有限公司 ,  泸州老窖股份有限公司

Inventor： 温福丽 ,  屠婷瑶 ,  蒋晓锋 ,  牛曼思 ,  郑蕾 ,  戴秋涟 ,  赵兴蓉 ,  王松涛

IPC: C12G3/055 ,  C12G3/022 ,  C12G3/026 ,  C12R1/69 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属于露酒制备技术领域，具体涉及桂花露酒及其制备方法。为了改善现有桂花露酒的口感不佳，与酒体协调度不高的技术问题，本发明提供桂花露酒的制备方法，其是将鲜桂花除杂后于基酒中浸泡、过滤，获得浸提液和滤渣；再将浸提液进行蒸馏获得蒸馏液；然后浸泡、蒸煮后的大米与滤渣混合后，接种发酵菌发酵后，过滤获得发酵液；最后将蒸馏液与发酵液混合，添加基酒勾调复配，获得醇甜爽口、不具有苦涩感的桂花露酒。本发明的桂花露酒口感醇厚，与酒体协调度高，且将桂花中的芳香物质和营养成分充分提取释放，制备方法简便，易于推广。

公开(公告)号：CN116762938A

公开(公告)日：2023-09-19

申请号：CN202310872532.3

申请日：2023-07-17

Applicant: 泸州品创科技有限公司 ,  泸州老窖股份有限公司

Inventor： 屠婷瑶 ,  许涛 ,  牛曼思 ,  王红梅 ,  于惠 ,  叶青青 ,  邓波 ,  王松涛

IPC: A23L21/12 ,  A23L33/00 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种润肠通便银耳青梅果渣果酱及其制备方法，属于食品加工领域。润肠通便银耳青梅果渣果酱，其组分按质量份数为青梅果渣浆45‑50份、银耳浆26‑31份、白砂糖22.5‑23.2份、柠檬酸钠0.8‑1.5份；其制备工艺包括原料预处理、软化、打浆、混料、灌装、杀菌和冷却；采用本发明方法制备的果酱不仅具有酸甜爽口的滋味、细腻顺滑的质地、浓郁的青梅果香、优良的涂抹性能，而且富含活性多糖和多酚等生理活性成分，具有润肠通便、滋阴润燥、增强免疫力等功能。