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公开(公告)号：CN116762938A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310872532.3
申请日：2023-07-17
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种润肠通便银耳青梅果渣果酱及其制备方法，属于食品加工领域。润肠通便银耳青梅果渣果酱，其组分按质量份数为青梅果渣浆45‑50份、银耳浆26‑31份、白砂糖22.5‑23.2份、柠檬酸钠0.8‑1.5份；其制备工艺包括原料预处理、软化、打浆、混料、灌装、杀菌和冷却；采用本发明方法制备的果酱不仅具有酸甜爽口的滋味、细腻顺滑的质地、浓郁的青梅果香、优良的涂抹性能，而且富含活性多糖和多酚等生理活性成分，具有润肠通便、滋阴润燥、增强免疫力等功能。
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公开(公告)号：CN115948303A
公开(公告)日：2023-04-11
申请号：CN202310032291.1
申请日：2023-01-10
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12P7/24 , C12P7/56 , A23L3/3571 , C12R1/01
摘要： 本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及同时产苯乙醛和D‑苯基乳酸的副布氏慢生乳杆菌及其用途。针对现有研究中已筛选或通过基因改造手段获得高产苯乳酸的菌种作用靶点相对单一，且直接应用于食品发酵体系的菌株安全性不确定的问题，本发明分离筛选出一株同时产苯乙醛和D‑苯基乳酸的副布氏慢生乳杆菌(Lentilactobacillus parabuchneri)，保藏编号为CGMCC No.25143。该菌株能同时产苯乙醛和D‑苯基乳酸，能作为微生物源生物防腐剂；而且该副布氏慢生乳杆菌安全无致病性，能应用于传统酿造食品体系，对食品中出现的致病菌和腐败菌发挥抑制作用。
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公开(公告)号：CN115820474A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211353735.3
申请日：2022-11-01
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明属于生物技术领域，具体涉及产3,4‑二甲基苯甲醛的鸡肠球菌及其应用。为丰富产3,4‑二甲基苯甲醛的微生物来源，本发明从自然界中筛选获得一株具有产3,4‑二甲基苯甲醛较强能力的鸡肠球菌(Enterococcus gallinarum)菌株，保藏编号为CGMCC NO.25148。该菌株在制备含3,4‑二甲基苯甲醛的微生物菌剂、冻干菌粉、害虫引诱剂等方面均有潜在的应用前景和应用价值。
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公开(公告)号：CN117070383A
公开(公告)日：2023-11-17
申请号：CN202311244481.6
申请日：2023-09-25
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及产环戊酮的瑞能红酵母及其应用。为了丰富微生物品种，开发更多产功能性物质的酵母菌，本发明从市售甜米曲中筛选分离出一株易培养能产环戊酮的瑞能红酵母(Rhodosporidiobolus ruineniae)LZLJ1‑4，其保藏编号为：CGMCC No.26369。本发明的瑞能红酵母LZLJ1‑4性能稳定、易培养；能应用于香精香料、医药领域、电子领域或发酵食品领域中提高环戊酮含量；对于推动红酵母代谢产物的研究以及应用前景开发具有重要的现实意义。
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公开(公告)号：CN116769617A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310244199.1
申请日：2023-03-14
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物技术领域，特别涉及一株从酒曲中分离得到的可同时产多种乙酯类化合物的异常威克汉姆酵母(Wickerhamomyces anomalus)。所述的异常威克汉姆酵母保藏编号为：CGMCC No.26371，其性能稳定，在好氧条件下，该菌株所产的乙酸乙酯、己酸乙酯、棕榈酸乙酯含量分别为30.219mg/L、3.356mg/L、2.031mg/L，能应用于白酒、果酒、酱油、馒头等多种食品制备中。
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公开(公告)号：CN116064316A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202211411113.1
申请日：2022-11-11
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
摘要： 本发明属于生物技术领域，具体涉及产脂肪醇的意大利肠球菌及其应用。针对现有微生物发酵生产脂肪醇存在产量低、菌种改造缓慢、检测过程繁琐、生理毒性、代谢路径选择不合理等问题，本发明提供了一株产脂肪醇的意大利肠球菌(Enterococcus italicus)菌株，保藏编号为CGMCC NO.25136。该菌株能同时产正庚醇、1‑十二烷醇、1‑十五烷醇、1‑十六烷醇、1‑十九烷醇，为微生物制备脂肪醇提供菌种选择，且有利于推进高级脂肪醇合成路径的研究，以提高工程菌合成脂肪醇的能力。
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公开(公告)号：CN115948303B
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202310032291.1
申请日：2023-01-10
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12P7/24 , C12P7/56 , A23L3/3571 , C12R1/01
摘要： 本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及同时产苯乙醛和D‑苯基乳酸的副布氏慢生乳杆菌及其用途。针对现有研究中已筛选或通过基因改造手段获得高产苯乳酸的菌种作用靶点相对单一，且直接应用于食品发酵体系的菌株安全性不确定的问题，本发明分离筛选出一株同时产苯乙醛和D‑苯基乳酸的副布氏慢生乳杆菌(Lentilactobacillus parabuchneri)，保藏编号为CGMCC No.25143。该菌株能同时产苯乙醛和D‑苯基乳酸，能作为微生物源生物防腐剂；而且该副布氏慢生乳杆菌安全无致病性，能应用于传统酿造食品体系，对食品中出现的致病菌和腐败菌发挥抑制作用。
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公开(公告)号：CN116716199A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202211098252.3
申请日：2022-09-08
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12N1/18 , C12N1/14 , C12G3/026 , C12G3/022 , C12R1/01 , C12R1/865 , C12R1/845 , C12R1/66
摘要： 本发明公开了一株源自高温大曲中的戊糖片球菌以及其应用，该菌株命名为戊糖片球菌zqw75(Pediococcus pentosaceus)，保藏编号为CGMCC NO.25146。该菌株可产乙酸月桂酯、正庚醇、丁位十二内酯、苯乙醛、甲基庚烯酮、吡嗪等香气物质，与商业甜酒曲复配使用时，可提高风味物质，苯乙醇相对含量从8.562％提升到10.455％，丁酸乙酯相对含量从0.460％提升到1.473％，辛酸乙酯相对含量从0.754％提升到1.672％，正己酸乙酯相对含量从0.832％提升到3.446％，乙酸异戊酯相对含量从0.832％提升到2.155％；且能产生商业甜酒曲未生成的香气物质，如己酸、丁酸、辛酸、己酸乙酯、乙酸月桂酯。该菌株可以在酿酒领域中应用，包括窖泥制作、酒风味物质提升等，具有重大工业应用价值。
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公开(公告)号：CN116064297A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202211134370.5
申请日：2022-09-15
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12N1/02 , A23L33/135 , C12P7/06 , C12R1/07
摘要： 现有研究发现多种通过各种代谢途径产生多种色氨酸代谢产物的菌种。这些菌种包含：梭菌属、消化链球菌属、乳酸杆菌属和拟杆菌属。然而，现有技术中的用于代谢色氨酸生成吲哚衍生物的菌类功能单一。本发明提供一种能够分解糖类且生产吲哚衍生物的凝结芽孢杆菌，其能够生产多种色氨酸代谢产物并以益生菌应用于微生态制剂中。所述凝结芽孢杆菌已于2022年6月21日保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC NO.25145。
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公开(公告)号：CN117887623A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410034433.2
申请日：2024-01-09
申请人： 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12P7/22 , A23L3/3499 , A23K30/00 , A01N63/20 , A01N31/08 , A01P1/00 , A01P3/00 , C09K15/08 , C12R1/01
摘要： 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及产2,6‑二叔丁基‑4‑甲基苯酚的芬氏纤维微细菌及应用。为了丰富能产2,6‑二叔丁基‑4‑甲基苯酚(BHT)菌株的微生物资源，本发明从泸州老窖中温大曲中分离筛选出一株具有产BHT能力的芬氏纤维微细菌(Cellulosimicrobium funkei)，该菌株不会污染环境、也不会破坏生态平衡，能作为微生物制剂应用于饲料中，也能作为生物农药应用于果蔬保护，符合改善环境、保护生态的现代农业发展趋势，值得进一步深入开发。
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