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公开(公告)号：CN118931683A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411345937.2
申请日：2024-09-25
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC: C12G3/055
Abstract: 本发明涉及一种陈皮露酒的制备方法，包括如下步骤：陈皮原料预处理后得到干燥陈皮；利用基酒对预处理后的陈皮进行一次提取，得到陈皮母液和原料渣；蒸馏提取陈皮母液，分别得到蒸馏液A和浓缩液；将浓缩液、原料渣、黄水进行发酵，再蒸馏得到蒸馏液B；对陈皮母液、蒸馏液A和蒸馏液B进行混合勾调得到陈皮露酒。本发明能够只用陈皮作为原料，单独使用陈皮原料调配避免了在加工过程中抹去或掩盖陈皮的独特风味和药用价值，使得陈皮抗炎抗氧化等保健功能充分发挥效用。本发明能够将陈皮的风味进行最大程度的利用最终获得口感和风味优异的陈皮露酒。
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公开(公告)号：CN118562575A
公开(公告)日：2024-08-30
申请号：CN202410825472.4
申请日：2024-06-25
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种增强露酒回味的露酒母液及其应用，属于酿酒技术领域。本发明提供了一种增强露酒回味的露酒母液，通过对拐枣进行烘焙，强化其风味，并进行浸泡提取，提升拐枣的调配效果，再加入五味子共同发酵，通过拐枣和五味子的互补作用，增强果酸味、丰富层次感及营养价值，最后将拐枣提取液和发酵液复配，加强果酸味、木香、清香，使露酒母液口感上圆润、醇厚，风味上丰富、饱满，同时含有拐枣及五味子的天然成分，可提高露酒产品的营养价值和感官。
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公开(公告)号：CN117016646A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311020073.2
申请日：2023-08-14
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种风味红茶，其特征在于，包含以下风味物质：(Z)‑氧化芳樟醇(呋喃型)、芳樟醇氧化物(吡喃性)、(E)‑氧化芳樟醇(呋喃型)、芳樟醇、香叶醇，其中，芳樟醇总含量的气味活性值不小于40，且香叶醇的气味活性值在70‑90范围内。芳樟醇、香叶醇所呈现的花香、果香或木香是产品在品嗅过程中优先被感知的风味，因此，芳樟醇、香叶醇能够影响所开发产品的风味，尤其影响产品对品茗者的第一观感。本申请参考花果香味在茶饮中的呈香顺序，调制出了前调为花香、后调为果香的茶饮。
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公开(公告)号：CN118931682A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410801614.3
申请日：2024-06-20
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明属于露酒制备技术领域，具体涉及桂花露酒及其制备方法。为了改善现有桂花露酒的口感不佳，与酒体协调度不高的技术问题，本发明提供桂花露酒的制备方法，其是将鲜桂花除杂后于基酒中浸泡、过滤，获得浸提液和滤渣；再将浸提液进行蒸馏获得蒸馏液；然后浸泡、蒸煮后的大米与滤渣混合后，接种发酵菌发酵后，过滤获得发酵液；最后将蒸馏液与发酵液混合，添加基酒勾调复配，获得醇甜爽口、不具有苦涩感的桂花露酒。本发明的桂花露酒口感醇厚，与酒体协调度高，且将桂花中的芳香物质和营养成分充分提取释放，制备方法简便，易于推广。
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公开(公告)号：CN115926921A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202211373784.3
申请日：2022-11-03
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 目前以牡蛎肽为活性物质的露酒产品相对比较缺乏，大多数产品以直接添加牡蛎泡制品为基础，牡蛎营养成分没有得到较好的发挥。现有技术中涉及的牡蛎大多采用新鲜湿牡蛎酵解为大分子肽添加至酒体中，以发挥保健效果。基于此，本发明提供一种功能性牡蛎低聚肽露酒及其制备方法，该露酒为基酒和干品牡蛎两次发酵后获得的小分子肽配比而成。本发明涉及一种功能性牡蛎低聚肽露酒的制备方法，包括以下步骤：利用蛋白酶将牡蛎肉酵解，得牡蛎低聚肽富集液；向牡蛎低聚肽富集液中添加酵母液，发酵，获得牡蛎低聚肽发酵液；将牡蛎低聚肽发酵液按照一定比例加入原浆酒中，混匀，即得牡蛎低聚肽露酒；所述蛋白酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116941764B
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202310926256.4
申请日：2023-07-26
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种川红花茶提取液，所述川红花茶提取液含有以下风味物质：包含(Z)‑氧化芳樟醇(呋喃型)、(E)‑氧化芳樟醇(呋喃型)、芳樟醇、芳樟醇氧化物(吡喃型)、香叶醇和丙位癸内酯。基于此，本申请提出的川红花茶提取液具有以下优点：具有浓郁的花香、甜香、鲜爽的滋味，将川红茶与鲜桂混合浸提、酶解、提取，充分保留了两者的风味成分及贡献较大的风味成分物质；具有较好的抗氧化性、抗炎等活性；适用于开发露酒产品或无酒精饮料产品。
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公开(公告)号：CN118240636A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410403495.6
申请日：2024-04-03
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
IPC: C12G3/02 , C12N15/75 , C12N15/81 , C12N15/56 , C12N1/21 , C12N1/19 , C12N9/34 , C12P19/02 , C12P19/20 , A23L33/135 , A23K10/18 , C12R1/125 , C12R1/865
Abstract: 本发明的目的是提供一种新型高产葡萄糖淀粉酶的菌株进而运用于白酒工业生产中。基于上述目的，本申请提供一种葡萄糖淀粉酶KeGA5。葡萄糖淀粉酶KeGA5的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明提供的葡萄糖淀粉酶KeGA5在最适温度和最适pH的探究中均展示出了优异的工业性质，表明本发明提供的葡萄糖淀粉酶KeGA5能够在饲料、食品、医药等工业化生产中发挥作用。具体地，本申请以转化葡萄糖淀粉酶KeGA5的重组菌株作为大曲补充剂，相关实验结果验证了转化葡萄糖淀粉酶KeGA5的重组菌株在二茬酿酒时对酒体风味的贡献，尤其是在浓香型白酒的酿造中转化葡萄糖淀粉酶KeGA5的重组菌株明显提升酿酒效果。
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公开(公告)号：CN116941764A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310926256.4
申请日：2023-07-26
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种川红花茶提取液，所述川红花茶提取液含有以下风味物质：包含(Z)‑氧化芳樟醇(呋喃型)、(E)‑氧化芳樟醇(呋喃型)、芳樟醇、芳樟醇氧化物(吡喃型)、香叶醇和丙位癸内酯。基于此，本申请提出的川红花茶提取液具有以下优点：具有浓郁的花香、甜香、鲜爽的滋味，将川红茶与鲜桂混合浸提、酶解、提取，充分保留了两者的风味成分及贡献较大的风味成分物质；具有较好的抗氧化性、抗炎等活性；适用于开发露酒产品或无酒精饮料产品。
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公开(公告)号：CN116515583A
公开(公告)日：2023-08-01
申请号：CN202310415745.3
申请日：2023-04-18
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 泸州老窖股份有限公司
Abstract: 目前以牡蛎肽为活性物质的露酒产品相对比较缺乏，大多数产品以直接添加牡蛎泡制品为基础，牡蛎营养成分没有得到较好的发挥。现有技术中涉及的牡蛎大多采用新鲜湿牡蛎酵解为大分子肽添加至酒体中，以发挥保健效果。基于此，本发明提供一种功能性牡蛎低聚肽露酒及其制备方法，该露酒为基酒和干品牡蛎两次发酵后获得的小分子肽配比而成。本发明涉及一种功能性牡蛎低聚肽露酒的制备方法，包括以下步骤：利用蛋白酶将牡蛎肉酵解，得牡蛎低聚肽富集液；向牡蛎低聚肽富集液中添加酵母液，发酵，获得牡蛎低聚肽发酵液；将牡蛎低聚肽发酵液按照一定比例加入原浆酒中，混匀，即得牡蛎低聚肽露酒；所述蛋白酶，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。
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公开(公告)号：CN114774501B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202210506147.2
申请日：2022-05-10
Applicant: 泸州品创科技有限公司 , 南京工业大学
Abstract: 本发明属于医学生物材料技术领域，具体涉及鱼皮胶原蛋白海绵材料及其制备方法。该方法包括以下步骤：(1)依次用稀碱和有机溶剂先后去除鱼皮中的杂质；(2)将步骤(1)中去除杂质后的鱼皮粉碎后与稀酸和胃蛋白酶混合均匀，连续搅拌进行胶原蛋白提取，获得胶原蛋白提取液；(3)将步骤(2)中的胶原蛋白提取液过滤，收集提取清液，调节pH后加入氯化钠，搅拌溶解后冷冻静置，抽滤得到膜状的胶原蛋白，然后对其冲洗、冷冻干燥后，即可。该方法制备的胶原蛋白致密，性能一致性好，具有完整的3螺旋结构，在医用生物材料领域具有潜在的应用前景。
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