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公开(公告)号：CN113564002B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202111086443.3
申请日：2021-09-16
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种橡木风味的白酒及其制备方法，属于生物工程领域、食品领域、发酵工程领域。橡木风味的白酒，用橡木代替10‑50％质量的糠壳参与发酵得到，其主要原料的质量比为高粱∶打量水∶糠壳∶橡木屑∶大曲粉＝8‑12∶2‑4∶1∶1∶2‑4，本发明的白酒制备工艺在酿造时特别添加了Fe3O4纳米粒子，所述Fe3O4纳米粒子为粒径为10‑50nm的Small‑Fe3O4、粒径为250‑450nm的Big‑Fe3O4、粒径为50‑100nm的组氨酸修饰His‑Fe3O4中任意一种。采用本发明方法酿造的白酒，酒体更加柔和、丰满、具有结构感，可有效解决现有白酒酿造工艺中糠壳给酒体带来异杂味的问题。
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公开(公告)号：CN114276948B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202111315490.0
申请日：2021-11-08
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及产己酸的赖氨酸芽孢杆菌及其用途。针对退化窖泥己酸菌数量少、产酸能力低，基础酒质量差的问题，本发明提供了产己酸的赖氨酸芽孢杆菌GJ‑1，保藏编号为：CCTCC NO：M 2020935。通过本发明方法培养的赖氨酸芽孢杆菌GJ‑1菌液，质量稳定，用于窖池养护，能有效提高窖泥中细菌数量和芽孢杆菌数量，使养护后的窖泥柔熟、泡气，且具有浓郁的窖泥复合香味；养护后的窖池所产基础酒，己酸乙酯、乙酸乙酯、总酯、己酸、丁酸含量显著增加，乳酸乙酯含量显著降低，酒体窖香浓郁、香味协调，酒质更佳。
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公开(公告)号：CN114149932B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202111314025.5
申请日：2021-11-08
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及酿酒酵母LJ‑2及其应用。针对传统人工窖泥酸高酯低，老熟周期较长的问题。本发明提供了一种酿酒酵母LJ‑2。该酿酒酵母LJ‑2的保藏编号为CCTCC NO：M 2020933。通过本发明培养的酵母菌菌液质量稳定，混合传统人工窖泥培养采用的己酸菌液，60d即可达到老熟窖泥标准，缩短了窖泥老熟周期，应用于新窖池在同等工艺条件下能够有效提高新窖的出酒率11.0％；使浓香型白酒基酒中主体香味成分己酸乙酯含量增加19.6％，总酯含量增加14.1％；且基酒窖香浓郁、香味协调，酒质更佳。
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公开(公告)号：CN114231379A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202210001869.2
申请日：2022-01-04
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： C12H6/02
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及浓香型白酒增己降乳的蒸馏方法。针对白酒生产过程中出现己酸乙酯和乳酸乙酯比例失调的问题，本发明提供了浓香型白酒增己降乳的蒸馏方法，该方法包括以下步骤：a、将糟醅装入甑中，探汽上甑，上甑完成后，盖好甑盖；b、在冷凝器出酒口刚开始流酒时，关小或关闭进入底锅的蒸汽，保持0.3～4min，然后将蒸汽调大或打开，开始流酒；c、流酒过程中，控制流酒速度和流酒温度，按生产要求进行量质分段摘酒。本发明主要用于改善基础酒中己酸乙酯和乳酸乙酯量比关系，提升了基础酒质量。
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公开(公告)号：CN113249273A
公开(公告)日：2021-08-13
申请号：CN202110737115.9
申请日：2021-06-30
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司 , 南京高新工大生物技术研究院有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C02F3/34 , C12R1/125 , C02F101/16
摘要： 本发明属于环保技术领域，具体涉及一株耐盐枯草芽孢杆菌及其在高盐氨氮废水处理中的应用。对于处理高盐氨氮废水中的微生物高盐耐受性较差的问题，本发明提供一株耐盐枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis strain)，保藏于广东微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:61392。本发明还提供上述耐盐枯草芽孢杆菌在高盐氨氮废水处理中的应用，在MBBR反应器中，进水NH4‑N浓度50mg/L，进水氯化钠从30g/L升至50g/L，出水在48‑72h内氨氮均被降解完全，具有良好的硝化作用。利用本发明培养的菌株可以解决高盐氨氮废水难以生化处理及处理成本较高的问题，具有良好的经济效益和环境效益。
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公开(公告)号：CN111115305A
公开(公告)日：2020-05-08
申请号：CN202010023722.4
申请日：2020-01-09
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司 , 泸州市润达机械设备有限公司
摘要： 本发明公开了一种上甑布料机，尤其是公开一种用于白酒蒸馏的上甑布料机，属于酿酒蒸馏设备附件设计制造技术领域。提供一种能实现酒糟在甑桶内均匀铺料的用于白酒蒸馏的上甑布料机。所述的上甑布料机包括机架、驱动系统和布料组件，所述的布料组件通过所述的驱动系统沿竖直方向和水平方向可自由移动的布置所述的机架上，外部的上甑喂料机与所述的布料组件连接。
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公开(公告)号：CN114149933B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202111314042.9
申请日：2021-11-08
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体涉及酿酒酵母LJ‑1及其应用。针对传统人工窖泥酸高酯低，老熟周期较长的问题。本发明提供了一种酿酒酵母LJ‑1。该酿酒酵母LJ‑1的保藏编号为CCTCC NO：M 2020932。采用本发明培养的酵母菌菌液质量稳定，混合传统人工窖泥培养采用的己酸菌液，60d即可达到老熟窖泥标准，缩短了窖泥老熟周期，应用于新窖池在同等工艺条件下能够有效提高新窖的出酒率10.7％；使浓香型白酒基酒中主体香味成分己酸乙酯含量增加17.5％，总酯含量明显增加10％；且基酒窖香浓郁、香味协调，酒质更佳。
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公开(公告)号：CN113832042B
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202111215422.7
申请日：2021-10-19
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 南京高新工大生物技术研究院有限公司 , 泸州品创科技有限公司
IPC分类号： C12N1/16 , C02F3/34 , C12R1/645 , C02F101/30
摘要： 本发明属于环境微生物领域，具体涉及一株耐盐扣囊复膜孢酵母及其在高盐高COD污水处理中的应用。对于高盐高COD污水中的微生物高盐耐受性较差的问题，本发明提供一株耐盐扣囊复膜孢酵母(Saccharomycopsis fibuligera)，保藏于广东微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No:61874。本发明还提供上述耐盐扣囊复膜孢酵母在高盐高COD污水处理中的应用。本发明提供的扣囊复膜孢酵母菌株盐度耐受范围为0％‑20％，并能够在3‑5％NaCl，初始COD不低于15000mg/L的条件下进行该COD的降解，出水可达可达《污水综合排放标准》GB8978‑1996三级。
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公开(公告)号：CN113699188A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202111073364.9
申请日：2021-09-14
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种Fe3O4纳米粒子提升酿酒酵母发酵性能的用途，属于生物工程领域、食品微生物领域和工业微生物领域。提升酿酒酵母发酵性能的用途主要为提升酿酒酵母对乙醇耐受性的用途和提升酿酒酵母的生长率的用途。所述Fe3O4纳米粒子为：粒径为10‑50nm的Small‑Fe3O4、粒径为250‑450nm的Big‑Fe3O4、粒径为50‑100nm的组氨酸修饰His‑Fe3O4中的任意一种。本发明的Fe3O4纳米粒子提升酿酒酵母发酵性能的用途，可有效解决酿酒酵母对乙醇耐受性较差的问题。
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公开(公告)号：CN113564002A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202111086443.3
申请日：2021-09-16
申请人： 泸州老窖股份有限公司 , 泸州品创科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种橡木风味的白酒及其制备方法，属于生物工程领域、食品领域、发酵工程领域。橡木风味的白酒，用橡木代替10‑50％质量的糠壳参与发酵得到，其主要原料的质量比为高粱∶打量水∶糠壳∶橡木屑∶大曲粉＝8‑12∶2‑4∶1∶1∶2‑4，本发明的白酒制备工艺在酿造时特别添加了Fe3O4纳米粒子，所述Fe3O4纳米粒子为粒径为10‑50nm的Small‑Fe3O4、粒径为250‑450nm的Big‑Fe3O4、粒径为50‑100nm的组氨酸修饰His‑Fe3O4中任意一种。采用本发明方法酿造的白酒，酒体更加柔和、丰满、具有结构感，可有效解决现有白酒酿造工艺中糠壳给酒体带来异杂味的问题。
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