公开(公告)号：CN104726271A

公开(公告)日：2015-06-24

申请号：CN201510072759.5

申请日：2015-02-11

申请人： 泸州龙泉窖酒业有限公司

发明人： 苏占元 ,  张宿义 ,  税梁扬 ,  李德林 ,  杨艳 ,  郑伟 ,  江建 ,  周帅 ,  代汉梅 ,  贾全鸿 ,  张振翼 ,  何跃 ,  尹航 ,  夏海燕 ,  罗杰

IPC分类号： C12G3/02

CPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明公开了一种浓香型白酒的生产方法，包括以下步骤：在每立方米出窖酒糟内加入90kg-95kg粮食和20kg-25kg糠壳，混匀后，蒸酒、打量水，然后在冷却后的酒糟内加入中温曲药，混匀后，将酒糟放入生物反应器中；将酒糟在生物反应器中密封发酵35天-50天；主发酵期结束后，间隔5天-7天进行自身黄水的循环；发酵结束，取出酒糟，拌料蒸馏即得到浓香型白酒。本发明采用生物反应器代替传统窖池酿造浓香型白酒，占地面积小，便于集约化用地。生物反应器中糟醅与窖泥的接触面积与生物反应器容积的比例可以自行调节。主发酵期结束后，用水泵就可以进行自身黄水的循环，使生物反应器中各层糟醅质量趋于一致，并且能耗低。

公开(公告)号：CN104726271B

公开(公告)日：2017-06-09

申请号：CN201510072759.5

申请日：2015-02-11

申请人： 泸州龙泉窖酒业有限公司

发明人： 苏占元 ,  张宿义 ,  税梁扬 ,  李德林 ,  杨艳 ,  郑伟 ,  江建 ,  周帅 ,  代汉梅 ,  贾全鸿 ,  张振翼 ,  何跃 ,  尹航 ,  夏海燕 ,  罗杰

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本发明公开了一种浓香型白酒的生产方法，包括以下步骤：在每立方米出窖酒糟内加入90kg‑95kg粮食和20kg‑25kg糠壳，混匀后，蒸酒、打量水，然后在冷却后的酒糟内加入中温曲药，混匀后，将酒糟放入生物反应器中；将酒糟在生物反应器中密封发酵35天‑50天；主发酵期结束后，间隔5天‑7天进行自身黄水的循环；发酵结束，取出酒糟，拌料蒸馏即得到浓香型白酒。本发明采用生物反应器代替传统窖池酿造浓香型白酒，占地面积小，便于集约化用地。生物反应器中糟醅与窖泥的接触面积与生物反应器容积的比例可以自行调节。主发酵期结束后，用水泵就可以进行自身黄水的循环，使生物反应器中各层糟醅质量趋于一致，并且能耗低。

公开(公告)号：CN204607971U

公开(公告)日：2015-09-02

申请号：CN201520100027.8

申请日：2015-02-11

申请人： 泸州龙泉窖酒业有限公司

发明人： 苏占元 ,  张宿义 ,  税梁扬 ,  李德林 ,  杨艳 ,  郑伟 ,  罗明 ,  张炼 ,  张兵 ,  代汉梅 ,  杨明永 ,  邱川峰 ,  张峰华

IPC分类号： C12G3/12

摘要： 本实用新型公开了一种白酒固态蒸馏罐，包括罐体，所述罐体呈倒立的圆台形状，该罐体内设有交叉窖泥托板，该交叉窖泥托板将罐体内部分成若干均等的扇形区域。所述罐体的内壁表面设有用于固定交叉窖泥托板的卡扣装置。所述交叉窖泥托板的顶部设有拉手环。所述交叉窖泥托板为不锈钢材料。本实用新型将罐体设计成倒立的圆台形状，然后通过将原来的白酒固态蒸馏罐中的不锈钢板替换成交叉窖泥托板的结构，便可很好的实现白酒蒸馏的目的。

公开(公告)号：CN204022801U

公开(公告)日：2014-12-17

申请号：CN201420392415.3

申请日：2014-07-16

申请人： 泸州龙泉窖酒业有限公司

发明人： 苏占元 ,  张宿义 ,  税梁扬 ,  李德林 ,  杨艳 ,  张兵 ,  陈杰 ,  朱世军 ,  代汉梅 ,  付凌鹏 ,  李明 ,  许琼 ,  康承霞 ,  段豫飞 ,  陈君平 ,  陈蒙恩

IPC分类号： C12G3/02

摘要： 本实用新型公开了一种白酒固态发酵罐，包括密封盖、与密封盖密封连接的箱体和支撑箱体的底座，所述密封盖顶部设有排气装置，所述密封盖上设有贯穿密封盖的卡盘接头，所述卡盘接头位于密封盖顶部的一端连接有压力泵进管，所述卡盘接头位于密封盖底部的一端连接有进料分流管，所述进料分流管上均匀开有进料孔，所述密封盖顶部还设有加强筋，所述箱体为夹层结构，夹层宽度为15cm—17cm，箱体内部开有卡槽并设有与卡槽匹配的不锈钢板，所述不锈钢板上设有固定窖泥的扁钢，所述扁钢上开有窖泥滤孔。本实用新型占地面积小，出窖、入窖方便并且使箱体中各个位置的糟醅质量保持均匀。