公开(公告)号：CN118856706A

公开(公告)日：2024-10-29

申请号：CN202410898505.8

申请日：2024-07-05

申请人： 浙江工业大学

发明人： 周绪霞 ,  张越 ,  贾世亮 ,  丁玉庭 ,  姚继刚 ,  朱士臣 ,  刘书来

IPC分类号： F25D3/02 ,  F25D23/00 ,  F25D25/04 ,  F25D23/12 ,  C02F1/32

摘要： 本发明公开了一种传动式流态冰制冷系统及其应用，该系统包括：制冷仓、预冷仓、超声仓、传动单元；本发明通过在传动装置上设置挡板及侧板，解决食品滞留层的产生；通过在预冷仓外面加上超声处理，实现预冷设备中流态冰冰晶均匀分布，食品均匀预冷，提高预冷速率，减少预冷时间；通过超声和二氧化氯耦合减菌，实现在低浓度的二氧化氯处理情况下满足减菌效果的同时，保证食品的安全，提高食品质量；通过对回流冷水进行过滤消毒及超声的减菌作用，减少流态冰因重复利用造成的交叉污染问题，同时传动式浸没预冷，减少人员的操作，避免人员在预冷过程对食品的交叉污染。