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公开(公告)号：CN102696716B
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201210161997.X
申请日：2012-05-23
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
IPC分类号： A21D2/38
摘要： 本发明公开了一种水果营养面粉及其制备方法，其主要是先将小麦、小麦胚芽和水果的预处理，然后同一定重量百分比的精盐、食用碱、水和食用胶混合均匀，最后通过低温低湿干燥等工艺得到，本发明生产的面粉基本保持原有水果色泽和风味的特征，产品富含维生素等营养成分，色泽极佳，深受人们欢迎的天然食品。
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公开(公告)号：CN102696716A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210161997.X
申请日：2012-05-23
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
IPC分类号： A21D2/38
摘要： 本发明公开了一种水果营养面粉及其制备方法，其主要是先将小麦、小麦胚芽和水果的预处理，然后同一定重量百分比的精盐、食用碱、水和食用胶混合均匀，最后通过低温低湿干燥等工艺得到，本发明生产的面粉基本保持原有水果色泽和风味的特征，产品富含维生素等营养成分，色泽极佳，深受人们欢迎的天然食品。
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公开(公告)号：CN109123420A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811031418.3
申请日：2018-09-05
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
摘要： 本发明公开了一种小麦萌动处理后制备全麦粉的方法，本发明首先对小麦籽粒进行浸泡后在恒温条件下进行萌动处理，处理后在鼓风干燥箱内热风干燥，进行灭酶处理，避免胚芽过度生长，最后再按照传统的麸皮回添法将挤压处理的麸皮细粉按照比例添加其中，制成的小麦全粉应用萌动的小麦籽粒进行制备，籽粒萌动可使谷物中有毒、有害或抗营养物质的含量降低甚至可直接消除，蛋白质和淀粉的消化率得到提升，而且限制性氨基酸和维生素等营养物质的含量增加，同时能够显著提高小麦粉的糊化特性，制成的全麦粉可以制成各种馒头、面包等面食。
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公开(公告)号：CN108935570A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811030930.6
申请日：2018-09-05
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
IPC分类号： A21D13/02 , A21D13/062 , A21D2/36 , A21D8/04 , A21D2/34
摘要： 本发明公开了一种小麦麸皮脆性面制品的制备方法，利用木聚糖酶降解麸皮的细胞壁，使非水溶性戊聚糖降解成水溶性戊聚糖，并且水解得到的阿拉伯木聚糖对面团起到改善作用，水解完成后利用乳酸菌和活性干酵母进行发酵，对麸皮的结构和食用性的改善效果明显，增加了麸皮的营养特性和可溶性膳食纤维的比例，在面粉中改善面团的流变学特性、形成体积等作用，改善面制品的口感和风味，同时还利用金针菇粉和香菇粉改善口感，还添加保健作用的山药粉，制备的面制品减少了小苏打的用量，使的面制品蓬松韧性好，并且具备良好的饱腹、升糖指数低的保健功能，本发明提供的面制品加工方法操作简单、成本低、原料来源广，制成的面制品口感好，营养价值高，值得推广。
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公开(公告)号：CN109122765A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811031933.1
申请日：2018-09-05
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
CPC分类号： A21D10/005 , A21D2/265 , A21D2/36
摘要： 本发明公开了一种面包专用酶法改性谷朊粉以及甘草粉改性面粉的制备方法，首先对甘草粉进行水提，将提取液喷雾干燥后得到甘草提取物微粉，其中甘草黄酮具有一定的抑菌功效，具有良好的食品保鲜价值，将甘草提取物微粉加入到小麦粉中，不仅能够提升小麦粉的营养价值，而且能够延长小麦粉的保质期限；本发明还利用复合蛋白酶水解制备改性谷朊粉，结构松散，成片状，添加到面粉中能够增加面粉的筋度，在筋度上较改性前有所减小，粉质拉伸特性均未明显降低，具有良好的加工特性；最后将两种成分添加到小麦粉中制成复配小麦粉，专用于面包烘焙，能使面包内部蜂窝均匀、质地细腻、香软可口，有助于改善面包的口感，加强了面包的营养价值以及保存期限。
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公开(公告)号：CN102696717B
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201210162004.0
申请日：2012-05-23
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
IPC分类号： A21D2/38
摘要： 本发明公开了一种冻干面粉及其制备方法，其主要是先将小麦和小麦胚芽的预处理，然后同一定重量百分比的丝瓜汁、番茄叶和芦荟提取物冷冻研磨成粉，最后加入精盐、食用碱、茶多酚、维生素C片、水和食用胶混合均匀得到，本发明采用廉价易得、维生素、丝瓜、番茄和芦荟，营养成分高，加入面粉中用于生产冻干面粉，生产中不添加任何色素和护色剂，通过预处理和调整工艺参数，使生产出的面粉基本能够保持原有的色泽和风味。
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公开(公告)号：CN102696717A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210162004.0
申请日：2012-05-23
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
IPC分类号： A21D2/38
摘要： 本发明公开了一种冻干面粉及其制备方法，其主要是先将小麦和小麦胚芽的预处理，然后同一定重量百分比的丝瓜汁、番茄叶和芦荟提取物冷冻研磨成粉，最后加入精盐、食用碱、茶多酚、维生素C片、水和食用胶混合均匀得到，本发明采用廉价易得、维生素、丝瓜、番茄和芦荟，营养成分高，加入面粉中用于生产冻干面粉，生产中不添加任何色素和护色剂，通过预处理和调整工艺参数，使生产出的面粉基本能够保持原有的色泽和风味。
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公开(公告)号：CN208912508U
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201821448367.X
申请日：2018-09-05
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种多级高效的面粉筛选装置，包括箱体，箱体的下端四角处均固定连接有支撑杆，箱体的内部从上至下依次设有第一筛选装置和第二筛选装置，第一筛选装置和第二筛选装置的一侧均向下倾斜设置，第一筛选装置和第二筛选装置的另一侧均与箱体一侧的内侧壁转动连接，且第一筛选装置和第二筛选装置向下倾斜的一端前后两侧均固定连接有第一转轴，同侧两个第一转轴之间共同转动连接有传动杆，箱体的背面固定设有驱动电机，驱动电机的输出轴末端贯穿箱体的背面并延伸至第二筛选装置的下方且固定连接有凸轮。本实用新型能够使得第一筛网和第二筛网有效的对面粉进行筛选，提高了面粉的筛选效率。
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公开(公告)号：CN208912507U
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201821447884.5
申请日：2018-09-05
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种面粉高效除杂装置，包括箱体，箱体的内部横向设有矩形框，且矩形框的下端开口处内沿固定连接有第一过滤板，箱体的左右两侧内壁均固定连接有固定块，其中一个固定块的上端固定连接有弹簧，另一个固定块的上端开设有凹槽，凹槽内通过转轴与矩形框的下端右侧转动连接，第一过滤板的上端固定连接有两个倾斜设置的挡块，两个挡块相背的一端均分别与矩形框的侧壁固定连接，箱体的右侧内壁固定连接有安装块，安装块的内部开设有锥形结构的空腔。本实用新型，能够快速筛除面粉中未被充分研磨的小麦颗粒，且能够将滞留在滤板上的小麦颗粒排出，同时也能够对排出的小麦颗粒进行二次研磨，提高了生产效率，省时省力。
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公开(公告)号：CN208912145U
公开(公告)日：2019-05-31
申请号：CN201821448800.X
申请日：2018-09-05
申请人： 涡阳县雪莲面粉有限责任公司
摘要： 本实用新型公开了一种进料速度可调的小麦去皮初选装置，包括第一箱体，第一箱体的顶部开设有进料口，第一箱体的顶部设置有与进料口相匹配的进料调速机构，第一箱体的内部设置有除杂机构，第一箱体的内底部设为圆台面，第一箱体的中间位置开设有第一下料口，第一箱体的底部四角处均固定连接有支撑腿，第一箱体的底部固定连接有与第一下料口相连通的第二箱体，第二箱体的内部设置有磨皮机构，磨皮机构包括两个相对应的摩擦板，其中一个摩擦板与第二箱体的内壁固定相连，另一个摩擦板的一端固定连接有套管，套管的侧壁通过转轴与第二箱体的内壁转动相连。本实用新型利用两个摩擦板对小麦进行摩擦来实现小麦去皮彻底的目的。
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