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公开(公告)号：CN110663891A
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201911052476.9
申请日：2019-10-31
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种肉蛋干的制作方法，它是将熟肉块加入蛋干预制液中，经蒸制所得；其中，蛋干预制液由禽蛋液调味所得，熟肉块由肉泥依次经调味、冷冻和油炸所得。该肉蛋干外观呈黄褐色，色泽诱人有食欲，呈咸香味，剖面为肉块夹在蛋干中部，既有蛋干爽滑弹口的口感，又有浓郁肉香味，滋味丰富，美味可口。
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公开(公告)号：CN109757675A8
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201910147682.1
申请日：2019-03-05
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种咸蛋黄风味肉糕及其制作方法，它的原料按重量分数计包括：鱼肉900-1000份、五花肉400-500份、水300-400份、淀粉500-600份、生姜6-10份、芝麻油1-2份、鸡精2-3份、鸡蛋清80-100份、咸蛋黄80-100份、酱油8-10份、食盐20-25份、白糖6-8份、食醋4-5份、料酒6-8份、鸡蛋黄50-60份。该咸蛋黄风味肉糕外观为灰白色，表面有黄色铺浆，色泽美观诱人，剖面为疏松多孔结构，又有肉粒点缀，弹牙易食，口感既有鱼和肉的鲜香，又有咸蛋黄独特的咸香风味，香而不腻，鲜咸适口。
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公开(公告)号：CN109757675A
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201910147682.1
申请日：2019-02-27
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种咸蛋黄风味肉糕及其制作方法，它的原料按重量分数计包括：鱼肉900-1000份、五花肉400-500份、水300-400份、淀粉500-600份、生姜6-10份、芝麻油1-2份、鸡精2-3份、鸡蛋清80-100份、咸蛋黄80-100份、酱油8-10份、食盐20-25份、白糖6-8份、食醋4-5份、料酒6-8份、鸡蛋黄50-60份。该咸蛋黄风味肉糕外观为灰白色，表面有黄色铺浆，色泽美观诱人，剖面为疏松多孔结构，又有肉粒点缀，弹牙易食，口感既有鱼和肉的鲜香，又有咸蛋黄独特的咸香风味，香而不腻，鲜咸适口。
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公开(公告)号：CN113907287A
公开(公告)日：2022-01-11
申请号：CN202111025500.7
申请日：2021-09-02
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种夹心金蛋及其制作方法，所述夹心金蛋包括蛋壳和填充于蛋壳内部的蛋体和肉丸，蛋体包裹球状的肉丸；所述蛋体主要由下述原料制备而成：蛋液、食盐、白糖4‑5份、复合磷酸盐、魔芋粉、水溶性黑胡椒粉、水溶性姜粉、酵母抽提物、生抽、水溶性孜然粉；所述肉丸主要由下述原料制备而成：鸡胸肉、食盐、白糖、复合磷酸盐、香油份、黑胡椒粉、酵母抽提物、料酒、生抽、老抽、大豆油、蛋清、干香菇、洋葱。该夹心金蛋为黄褐色蛋体包裹球状肉丸，肉香浓郁，蛋香和谐，整体呈咸香味，鲜香十足，蛋干弹嫩，肉丸鲜嫩多汁，口感丰厚，回味绵长，营养价值高，老少皆宜。
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公开(公告)号：CN113142345A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110337671.7
申请日：2021-03-30
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种以动物蛋白为原料的凉茶饮料及其制作方法，其按重量份计包含如下原料：纯净水100～150份、鸭皮蛋蛋白粉5～6份、鹌鹑皮蛋蛋白粉5～6份、罗汉果提取液0.5～2份、绿茶粉0.8～2份、布渣叶提取物0.4～1.5份、葛根提取物0.5～2份、甘草粉0.3～0.8份、仙草粉0.2～0.6份、白砂糖3～5份、甜菊糖苷0.03～0.08份。本发明所述的凉茶饮料为棕褐色，富含动物性氨基酸、多肽，具有淡淡草药味，甘甜中带有丝丝苦味，苦后回甘，是一款清凉解暑的凉茶饮料。
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公开(公告)号：CN111329001A
公开(公告)日：2020-06-26
申请号：CN202010141695.0
申请日：2020-03-04
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鱼香肉丝蛋干方便菜肴及生产方法，它的原料按重量份数计包括：1.7～2.2份食盐、0.1～0.15份黑胡椒粉、3～5份料酒、16～23份淀粉、1～1.5份鸡精、0.5～0.8份姜粉、4～6份食醋、3～5份酱油、15～20份蛋清、40～50份瘦肉、30～40份木耳、30～40份清水笋丝、30～40份胡萝卜、100～150份蛋干、10～15份豆瓣酱、6～8份白糖、20～30份水。该鱼香肉丝蛋干方便菜肴食用方便，微波即食，常温存放，保质期长。
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公开(公告)号：CN109567065A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201910093422.0
申请日：2019-01-30
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鹌鹑皮蛋风味休闲鸡蛋干及其制作方法，它的原料按重量份数计包括：鸡蛋液150份、鹌鹑皮蛋25-35份、鸡精0.4-0.6份、酱油1.2-1.5份、乙基麦芽酚0.03-0.05份、酱香膏1-1.5份、白砂糖1.2-1.5份、食盐1.1-1.5份、姜粉0.15-0.2份、复合磷酸盐0.3-0.45份、呈味核苷酸二钠0.03-0.05份、酵母抽提物1-1.2份、五香粉0.03-0.05份、黑胡椒粉0.06-0.08份。该鹌鹑皮蛋风味休闲鸡蛋干，外观为黄褐色，色泽诱人美观，剖面为鹌鹑皮蛋琥珀点缀；蛋干爽滑弹口，皮蛋风味突出，整体呈咸香味兼具酱香味，营养丰富，既有蛋干特有的弹嫩，又有浓郁纯正的皮蛋的清凉口感，能够增进食欲。
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公开(公告)号：CN113208989B
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202110344263.4
申请日：2021-03-31
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种皮蛋凝胶膏及其制备方法。该皮蛋凝胶膏由皮蛋酶解液和凝胶基底所组成，皮蛋酶解液和凝胶基底的质量比为1：（15‑19）；所述皮蛋酶解液的固含量为12%‑20%；所述凝胶基底按质量份数计包括如下组成：卡波姆980 0.4‑0.6份、卡波姆U20 0.1‑0.5份、水50‑80份、尿囊素0.1‑0.5份、草甘酸二钾0.2‑0.5份、β‑葡聚糖0.5‑1份、EDTA二钠0.1‑0.5份、冰片0.02‑0.04份、丙二醇1‑3份、尼泊金丙酯0.06‑0.1份、苯氧乙醇0.04‑0.08份、1,3丁二醇6‑8份，甘油2‑3份、三乙醇胺0.3‑0.5份，氢化蓖麻油0.04‑0.08份混合而成。本发明以皮蛋酶解液为活性成分，富含小分子抗炎肽，复配甘油和丙二醇等制作成软膏后具有消炎、保湿、去瘙痒的功效。
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公开(公告)号：CN113317362A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110597110.0
申请日：2021-05-31
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鹌鹑蛋骆驼奶发酵乳及其生产方法，选择骆驼鲜奶、鲜鹌鹑蛋为原料，分别经酶解、一次发酵后混合，再添加大豆分离蛋白、木糖醇、柠檬酸等后均质、灭菌、冷却后，加入发酵剂进行发酵制成。本发明所制发酵乳蛋白质含量高，饮料中添加的鲜鹌鹑蛋液及骆驼鲜奶，具有丰富的营养价值，蛋白质含量高，味道可口，适合各类人群食用。
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公开(公告)号：CN112826046A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110036957.1
申请日：2021-01-12
申请人： 湖北神丹健康食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种基于干腌的卤禽蛋加工方法，具体步骤为：（1）将新鲜的禽蛋蒸煮、去壳、去蛋膜沥干备用；（2）腌制：将食盐、白糖、五香粉加入剥壳后的禽蛋在4‑10℃干腌6‑9小时；（3）卤制：将八角、桂皮、小茴等加入水中煮沸，加入干腌好的禽蛋冷卤45‑60分钟；（4）烘烤：将卤制好的禽蛋在60‑65℃烘烤45‑60min；（6）真空包装；（7）高温灭菌。本发明对新鲜鸡蛋进行干腌，味道易进入蛋内，使呈味物质最大限度进入禽蛋，减少卤水中辅料含量；干腌还能使蛋白变Q弹，蛋黄变沙润；除干腌外本发明还采用冷卤，可以避免热卤带来的水分散失，导致卤水浓度不一致，产品存在不同批次间的差异，此外冷卤可以避免禽蛋长时间处于高温环境，产生黑圈，使蛋体更美观。
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