一种兰花香型工夫红茶及其制备方法

    公开(公告)号:CN106615304A

    公开(公告)日:2017-05-10

    申请号:CN201710007839.1

    申请日:2017-01-05

    IPC分类号: A23F3/06 A23F3/08 A23F3/12

    CPC分类号: A23F3/06 A23F3/08 A23F3/12

    摘要: 本发明涉及一种兰花香型工夫红茶的制备方法,其步骤为将茶鲜叶进行萎凋、做青、揉捻、发酵和干燥处理。本发明所述的方法,选择春末或秋季采摘的一芽二叶或一芽三叶的茶为原料,通过改进制茶的工艺流程,并且对做青和干燥的具体操作进行了改进,得到一种外形条索粗实稍弯曲,色泽乌黑油润,内质香气持久,花香馥郁,兰香特点突出,汤色红亮带金圈,滋味醇和甜爽,叶底红明的工夫红茶。既可以拓宽茶叶资源,充分开发和利用茶叶的价值,还可有效的提高工夫红茶的品质风味,使产品走向中高端优质化,具有强大的市场竞争力。