一种大米蛋白的制备方法

    公开(公告)号:CN109468356B

    公开(公告)日:2021-03-26

    申请号:CN201811395525.4

    申请日:2018-11-22

    IPC分类号: C12P21/06 C07K1/14 C12R1/125

    摘要: 本发明公开了一种大米蛋白的制备方法,属于食品技术领域。本发明通过改进预处理的浸润过程,采用酶解除杂和超声复合酶解的处理工艺,有效去除了大米中的高分子糖类物质,提高了大米蛋白的溶解度及水解度,降低了大米水解蛋白苦味,有效的提升了大米水解蛋白的纯度和质量,使产品纯度达到90%以上;产品蛋白质的水解度达到80%以上,溶解度达到96%以上,平均分子量处于780~850Da之间。

    一种在淀粉糖生产中控制糠醛超标的生产方法

    公开(公告)号:CN109136302A

    公开(公告)日:2019-01-04

    申请号:CN201810968186.8

    申请日:2018-08-23

    IPC分类号: C12P19/02

    CPC分类号: C12P19/02

    摘要: 本发明公开了一种在淀粉糖生产中控制糠醛超标的生产方法,属于食品、药品生产领域。所述方法包括:控制糖化温度控制在48℃‑62℃,PH在4.4‑4.6,灭酶温度控制在70℃‑75℃,在加入浓缩罐前,加碱将PH调到4.5‑5.0。通过保证在淀粉糖生产过程中尽量保持低温、高PH的条件,减少了糖化液在低PH、高温条件下造成的糠醛量的增加。进一步的,通过将淀粉加水打浆之后加高压脉冲电场处理,采用新型的大孔吸附树脂对糖液里面的5‑HMP进行吸附处理,进一步降低了5‑HMP的含量;另外,通过特殊的进糖方式,使得得到的成品糖的温度降低,充分有效利用了生产过程中的热能。

    一种在淀粉糖生产中控制糠醛超标的生产方法

    公开(公告)号:CN109136302B

    公开(公告)日:2021-11-16

    申请号:CN201810968186.8

    申请日:2018-08-23

    IPC分类号: C12P19/02

    摘要: 本发明公开了一种在淀粉糖生产中控制糠醛超标的生产方法,属于食品、药品生产领域。所述方法包括:控制糖化温度控制在48℃‑62℃,PH在4.4‑4.6,灭酶温度控制在70℃‑75℃,在加入浓缩罐前,加碱将PH调到4.5‑5.0。通过保证在淀粉糖生产过程中尽量保持低温、高PH的条件,减少了糖化液在低PH、高温条件下造成的糠醛量的增加。进一步的,通过将淀粉加水打浆之后加高压脉冲电场处理,采用新型的大孔吸附树脂对糖液里面的5‑HMP进行吸附处理,进一步降低了5‑HMP的含量;另外,通过特殊的进糖方式,使得得到的成品糖的温度降低,充分有效利用了生产过程中的热能。

    一种促进蛋白酶高效分泌的方法

    公开(公告)号:CN109486797A

    公开(公告)日:2019-03-19

    申请号:CN201811395739.1

    申请日:2018-11-22

    IPC分类号: C12N9/50 C12N15/57

    摘要: 本发明公开了一种促进蛋白酶高效分泌的方法,属于基因工程技术领域以及酶工程技术领域。此方法通过将氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的碱性蛋白酶的第69位丙氨酸突变为精氨酸或在将氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的碱性蛋白酶的第69位丙氨酸突变为精氨酸的基础上,进一步将第376位苏氨酸突变为异亮氨酸,大大提高了碱性蛋白酶的活性,对于进一步推动碱性蛋白酶的大规模工业化应用、降低产业成本具有重大的意义。