-
公开(公告)号：CN116024065A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202310132885.X
申请日：2023-02-08
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 安徽溜溜梅研究院有限公司 , 芜湖梅冻天然食品科技有限公司
摘要： 一种浸泡与发酵结合的梅酒酿造工艺，其特征在于：原料处理后的青梅、基酒、糖类混合浸泡9个月以上，经料液分离得到浸泡梅酒和梅果，再将浸泡梅酒进行蒸馏工艺处理，得到无醇梅酒和青梅蒸馏酒，其中无醇梅酒经发酵酿制成无糖梅酒，青梅蒸馏酒可用于第二年梅酒浸泡或陈酿制成青梅白兰地；梅果进行蒸馏得到青梅蒸馏酒，梅酒蒸馏后的梅果去核打浆加糖加浆发酵至制得无糖梅酒；另梅果糖渍成蜜饯或去核打浆熬制成梅酒果酱；本工艺融合传统梅酒浸泡工艺和发酵工艺，取两种工艺之精华，通过蒸馏可大幅降低浸泡梅酒中的苦杏仁味，再经发酵陈酿制得的无糖梅酒，所酿造的不仅有浸泡梅酒的浓郁的梅香和醇厚口感，有发酵梅酒丰富的层次感，整体风味大幅提升。
-
公开(公告)号：CN111168728A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010000222.9
申请日：2020-01-02
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种梅糕自动切割装置，包括机架，位于机架上表面的架体，还包括驱动机构、定位机构、切割机构以及喷油机构，所述驱动机构驱动连接有切割台，所述定位机构包括两个导轨，两个所述导轨位于机架上表面，且所述切割台与两个所述导轨滑动连接，所述切割机构包括支架和液压缸，所述支架位于架体顶端，所述液压缸与支架固定连接，通过设置的喷油机构，当切刀通过固定壳设置的开口时，位于开口两侧的喷油嘴便会对切刀的表面进行喷油，由于是在切刀移动的过程中进行喷油，使得对切刀表面喷射的更加均匀，以达到对刀面进行润滑，从而有效的解决了梅糕切割粘刀问题，增加了产品的成型率，提高了该装置的自动化程度。
-
公开(公告)号：CN112479886B
公开(公告)日：2023-05-12
申请号：CN202011212395.3
申请日：2020-11-03
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07C69/732 , C07C67/48 , C07C59/265 , C07C51/42 , C07C59/245
摘要： 本发明公开了一种青梅中芳香族和脂肪族有机酸的提取方法，包括以下提取步骤：步骤一：青梅鲜果经热烫钝酶和打浆后获得青梅果浆；步骤二：青梅果浆经分离和过滤后制得青梅清汁；步骤三：通过树脂吸附青梅清汁中的芳香族有机酸，同时得到透过树脂的透过液；步骤四：洗脱树脂，得到洗脱液；步骤五：对洗脱液进行真空蒸馏，得到青梅中芳香族有机酸浓缩液；步骤六：对透过液进行萃取和反萃取得到混合溶液；步骤七：对混合溶液进行真空蒸馏，得到青梅中脂肪族有机酸浓缩液。本发明有效解决了现有技术中不能高效的提取出青梅中含有的芳香族有机酸和脂肪族有机酸的技术问题，提高了青梅中芳香族有机酸和脂肪族有机酸的利用率，具有广泛的应用前景。
-
公开(公告)号：CN116024276A
公开(公告)日：2023-04-28
申请号：CN202211136350.1
申请日：2022-09-19
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 安徽溜溜梅研究院有限公司
IPC分类号： C12P7/40 , C07C51/02 , C07C51/47 , C07C59/245
摘要： 本发明涉及一种从青梅中提取有机酸的方法，属于食品加工领域。其提取过程包括青梅去核打浆、纤维素酶酶解提取、LX‑6703型阴离子交换树脂吸附有机酸、0.7％氨水解吸、蒸发除氨和001×4型阳离子交换树脂转型等步骤，最终得到去除了铵根离子的有机酸提取液。本发明在果酸解析后增加了阳离子交换树脂的处理，通过其转型作用，将果酸铵转换成果酸，有机酸的提取率可以高达59.05％，具有提取效率高、操作方便、成本较低、适合工业化生产等特点。
-
公开(公告)号：CN112479886A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011212395.3
申请日：2020-11-03
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC分类号： C07C69/732 , C07C67/48 , C07C59/265 , C07C51/42 , C07C59/245
摘要： 本发明公开了一种青梅中芳香族和脂肪族有机酸的提取方法，包括以下提取步骤：步骤一：青梅鲜果经热烫钝酶和打浆后获得青梅果浆；步骤二：青梅果浆经分离和过滤后制得青梅清汁；步骤三：通过树脂吸附青梅清汁中的芳香族有机酸，同时得到透过树脂的透过液；步骤四：洗脱树脂，得到洗脱液；步骤五：对洗脱液进行真空蒸馏，得到青梅中芳香族有机酸浓缩液；步骤六：对透过液进行萃取和反萃取得到混合溶液；步骤七：对混合溶液进行真空蒸馏，得到青梅中脂肪族有机酸浓缩液。本发明有效解决了现有技术中不能高效的提取出青梅中含有的芳香族有机酸和脂肪族有机酸的技术问题，提高了青梅中芳香族有机酸和脂肪族有机酸的利用率，具有广泛的应用前景。
-
公开(公告)号：CN112493484A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011242366.1
申请日：2020-11-09
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
IPC分类号： A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种富含梅素的青梅精的制备方法，包括如下步骤：1)取青梅清洗、预煮、加水打浆、去核、酶解和离心处理制备青梅清汁；2)将所述的青梅清汁加果糖并浓缩处理得到青梅浓缩汁；3)将所述的青梅浓缩汁进行温热高压处理，得富含梅素的青梅精；本发明还公开了一种高纯青梅梅素的制备方法，采用用吸附剂对梅素进行吸附，经过水洗和低浓度乙醇洗脱后，再用高浓度乙醇洗脱，获得梅素富集液；采用半制备高效液相色谱溶液对梅素富集液进行制备梅素的洗脱液，减压浓缩后冷冻干燥，获得青梅梅素。本发明的富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法，可将青梅精中梅素的含量提高20倍以上，制备的青梅梅素纯度在95％以上。
-
公开(公告)号：CN109704084A
公开(公告)日：2019-05-03
申请号：CN201811580834.9
申请日：2018-12-24
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司
IPC分类号： B65G65/23
摘要： 本发明公开了一种用于糖渍桶自动倒料的翻桶机，包括固定架、翻转架、油缸和控制柜，翻转架位于固定架的内部，油缸位于翻转架的两侧，油缸的底端与固定架铰接，油缸的活塞杆与翻转架铰接，控制柜安装在固定架的侧部；固定架包括固定底座、立柱和顶杆，顶杆顶部的两端均设置有限位装置，翻转架与固定架通过限位装置铰接；翻转架包括翻转底座和转动杆，翻转架的后侧设置有横杆，翻转底座和转动杆之间设置有弧杆，转动杆之间设置有出料斗和档杆；控制柜内安装有PLC控制模块，PLC控制模块与油缸通过三位电磁阀控制连接。本发明针对现有翻桶机自动化程度低，物料易破碎等问题进行改进，本发明具有自动化程度高、物料的破碎率低等优点。
-
公开(公告)号：CN112493484B
公开(公告)日：2022-05-06
申请号：CN202011242366.1
申请日：2020-11-09
申请人： 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 溜溜果园集团股份有限公司
IPC分类号： A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种富含梅素的青梅精的制备方法，包括如下步骤：1）取青梅清洗、预煮、加水打浆、去核、酶解和离心处理制备青梅清汁；2）将所述的青梅清汁加果糖并浓缩处理得到青梅浓缩汁；3）将所述的青梅浓缩汁进行温热高压处理，得富含梅素的青梅精；本发明还公开了一种高纯青梅梅素的制备方法，采用用吸附剂对梅素进行吸附，经过水洗和低浓度乙醇洗脱后，再用高浓度乙醇洗脱，获得梅素富集液；采用半制备高效液相色谱对梅素富集液进行梅素制备，减压浓缩后冷冻干燥，获得青梅梅素。本发明的富含梅素的青梅精及高纯度青梅梅素的制备方法，可将青梅精中梅素的含量提高20倍以上，制备的青梅梅素纯度在95%以上。
-
公开(公告)号：CN112544764A
公开(公告)日：2021-03-26
申请号：CN202011300641.0
申请日：2020-11-19
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司 , 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
摘要： 本发明公开了一种青梅制品加工过程中的锁酸工艺，包括以下步骤：步骤一：青梅糖渍，得到浸出糖液；步骤二：过滤浸出糖液，得到过滤液；步骤三：对大孔吸附树脂进行改性，得到改性大孔吸附树脂；步骤四：通过改性大孔吸附树脂对过滤液进行吸附，同时得到透过改性大孔吸附树脂的透过液；步骤五：依次采用离子水和乙醇溶液清洗步骤四中吸附后得到的改性大孔吸附树脂，得到洗脱液；步骤六：真空浓缩，得到芳香族有机酸浓缩液；步骤七：将芳香族有机酸浓缩液与透过液混合，真空浓缩到65～70Brix，得到渗糖糖液；步骤八：通过渗糖加工得到青梅制品。本发明旨在解决现有的青梅制品加工过程中有机酸流失严重，青梅制品中有机酸含量低，生产成本高等问题。
-
公开(公告)号：CN111165640A
公开(公告)日：2020-05-19
申请号：CN202010000227.1
申请日：2020-01-02
申请人： 溜溜果园集团股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种果干食品的加工方法，其制造工艺包括以下步骤：果干的选择：选取较为饱满的水果，剔除腐烂的水果，将剩下的水果制成果干；果干的初步加工：对果干进行漂烫处理；果干的再次加工：对漂烫的果干进行清洗，并且在清洗的同时对果干的表面进行开口处理；果干的渗糖处理：对开口的果干置于糖液中浸泡进行渗糖调配，同时进行煮制处理；果干的干燥、包装和杀菌：将渗糖完成的果干捞出进行干燥、包装和杀菌，制成水果食品；其中，在果干的再次加工过程中，通过开口清洗组件对漂烫的果干进行开口、清洗处理，开口清洗组件包括开口设备和输送设备，本发明中工艺所制造的水果制品的口感更佳，且糖分更易渗入果干。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
19 条记录 (耗时 0.03 秒)
