公开(公告)号：CN116732110A

公开(公告)日：2023-09-12

申请号：CN202310709316.7

申请日：2023-06-15

申请人： 烟台理工学院

发明人： 秦红玉 ,  高娜 ,  姜倩倩 ,  王晓君 ,  李静 ,  初晓辉 ,  赵蕾 ,  孙盛千 ,  金海珠 ,  鲁建琪

IPC分类号： C12P1/02 ,  A23L7/104 ,  C12P1/04 ,  C12N1/20 ,  C12N1/14

摘要： 本发明属于发酵食品领域，具体涉及一种新型酵子及其制备方法。该酵子制备分2大步：(1)采用润麦‑磨碎‑拌料‑制坯‑安曲‑培菌发酵‑翻曲的技术路线制备大曲；(2)将制作的大曲加入到煮熟的大黄米中，在一定温度下，于发酵罐中进行发酵，发酵成熟后将发酵物拌入一定量和一定粒度的小麦麸皮，进行干燥，并冷藏保存。一方面本发明在酵子制备过程中减少了发酵次数，缩短了整体生产酵子的时间，也减小了杂菌污染的概率；另一方面本发明采用大黄米作为原料，以小麦麸皮作为载体进行酵子成型，丰富了营养成分的同时可以降低酵子中的水分，便于酵子的存放和运输等。

公开(公告)号：CN113387959B

公开(公告)日：2023-05-05

申请号：CN202110701565.2

申请日：2021-06-24

申请人： 烟台理工学院

发明人： 初晓辉

IPC分类号： C07D495/04

摘要： 本发明涉及一种噻吩并[3,2‑c]吡啶‑6‑羧酸甲酯的合成方法：2‑噻吩甲醛在氢氧化钠水溶液中，与甘氨酸发生羟醛缩合，制备出β‑羟基‑γ‑氨基噻吩丁酸盐酸盐；β‑羟基‑γ‑氨基噻吩丁酸盐酸盐通过酰氯酯化过程转化为β‑羟基‑γ‑氨基噻吩丁酸甲酯盐酸盐；β‑羟基‑γ‑氨基噻吩丁酸甲酯盐酸盐在酸性条件下与甲醛发生反应合成噻吩并[3,2‑c]哌啶‑7‑羟基‑6‑羧酸甲酯；噻吩并[3,2‑c]哌啶‑7‑羟基‑6‑羧酸甲酯通过对甲苯磺酸为催化的脱水和芳环异构化过程，得到噻吩并[3,2‑c]吡啶‑6‑羧酸甲酯。该方法可以高效便利的获取噻吩并[3,2‑c]吡啶‑6‑羧酸甲酯。

公开(公告)号：CN113387959A

公开(公告)日：2021-09-14

申请号：CN202110701565.2

申请日：2021-06-24

申请人： 烟台理工学院

发明人： 初晓辉

IPC分类号： C07D495/04

摘要： 本发明涉及一种噻吩并[3,2‑c]吡啶‑6‑羧酸甲酯的合成方法：2‑噻吩甲醛在氢氧化钠水溶液中，与甘氨酸发生羟醛缩合，制备出β‑羟基‑γ‑氨基噻吩丁酸盐酸盐；β‑羟基‑γ‑氨基噻吩丁酸盐酸盐通过酰氯酯化过程转化为β‑羟基‑γ‑氨基噻吩丁酸甲酯盐酸盐；β‑羟基‑γ‑氨基噻吩丁酸甲酯盐酸盐在酸性条件下与甲醛发生反应合成噻吩并[3,2‑c]哌啶‑7‑羟基‑6‑羧酸甲酯；噻吩并[3,2‑c]哌啶‑7‑羟基‑6‑羧酸甲酯通过对甲苯磺酸为催化的脱水和芳环异构化过程，得到噻吩并[3,2‑c]吡啶‑6‑羧酸甲酯。该方法可以高效便利的获取噻吩并[3,2‑c]吡啶‑6‑羧酸甲酯。