公开(公告)号：CN1452460A

公开(公告)日：2003-10-29

申请号：CN01808526.1

申请日：2001-04-09

申请人： 瑞科特公司

发明人： 劳伦斯·格雷厄姆 ,  波纳图·库里安·约瑟夫 ,  托德·查尔斯·麦克尼 ,  肯尼思·R·布勒克 ,  斯蒂芬·N·福蒂 ,  爱德华·J·克劳德曼 ,  马尔科姆·E·泰勒 ,  爱德华·L·迪金森 ,  帕齐·安东尼·科波拉 ,  理查德·F·泰拉兹诺 ,  安德鲁·C·哈维

IPC分类号： A23L1/164 ,  A23L1/01 ,  A47J37/12 ,  A23B5/08

CPC分类号： A21B5/08 ,  A23L5/11 ,  A23L7/13 ,  A47J37/1214 ,  Y10S425/812

摘要： 用于烹调快餐食品片的设备和方法，具有一筒型煎锅，该筒型煎锅输送单个的模切片半成品通过容纳于一烹调箱中的热油，该烹调箱限定在筒的周边与其中容纳该筒的外壳之间。真空传送和进给辊将单个片半成品从一模切辊装置传送到该筒上烹调，一类似的辊将烹调好的快餐食品片从该筒传送到一取走辊，用于随后的下游处理。通过真空将这些片保持在分布于煎炸筒周边上的煎炸模型元件的模型表面上。