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    用于制备食品酱泥的装置和方法
    1.
    发明公开
    用于制备食品酱泥的装置和方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN111093389A

    公开(公告)日：2020-05-01

    申请号：CN201880041819.9

    申请日：2018-06-18

    申请人： 皇家飞利浦有限公司

    发明人： 陈煌莉 ,  华侨 ,  金雅芳

    IPC分类号： A23L19/00 ,  A23P30/00 ,  A23L5/10 ,  A23L33/00

    摘要： 提供一种用于制备食品酱泥的装置(100)，其包括腔室(102)，该腔室(102)用于容纳食品原料；以及蒸汽供应(104)，该蒸汽供应(104)用于向腔室供应用于汽蒸食品原料的蒸汽。液体供应(106)向腔室供应液体，并且搅拌器(108)在液体的存在下将经汽蒸的食品原料制成酱泥，以获得食品酱泥。用户接口(110)准许用户选择食品酱泥的质地。控制器根据用户选择确定蒸汽参数和液体供应所供应的液体量。控制器还根据确定的蒸汽参数和液体量来控制蒸汽供应和液体供应。还提供了一种用于制备食品酱泥的方法。

    家用食物加工设备和方法
    2.
    发明公开
    家用食物加工设备和方法 无效

    公开(公告)号：CN109068873A

    公开(公告)日：2018-12-21

    申请号：CN201780029410.0

    申请日：2017-04-28

    申请人： 皇家飞利浦有限公司

    发明人： 陈韵 ,  陆伟华 ,  孙雯 ,  苏光明 ,  陈煌莉

    IPC分类号： A47J27/00 ,  A47J43/046

    摘要： 一种用于旋转式食物加工的家用食物加工设备，其中在加工过程中或加工后立即将食物温度控制在50.0～75.0℃的范围内。诸如水果或蔬菜等食物可以进行加工，如混合或榨汁。加热过程用于使抗坏血酸氧化酶失活，从而使其不会在水果或蔬菜已经混合或榨汁后分解维生素C。温度足够高以提供抗坏血酸氧化酶的失活，但不会高到因过热而破坏维生素C。超声系统(28、30)用于产生热量和湍流，从而产生搅拌和加热的组合效果，并且除温度依赖性效应之外，搅拌效果还通过机械加工部分地破坏抗坏血酸氧化酶活性。

    家用食物加工设备和方法
    3.
    发明公开
    家用食物加工设备和方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN114601316A

    公开(公告)日：2022-06-10

    申请号：CN202210350869.3

    申请日：2017-04-28

    申请人： 皇家飞利浦有限公司

    发明人： 陈韵 ,  陆伟华 ,  孙雯 ,  苏光明 ,  陈煌莉

    IPC分类号： A47J19/02 ,  A47J19/06 ,  A47J43/046 ,  A47J43/07

    摘要： 一种用于旋转式食物加工的家用食物加工设备，其中在加工过程中或加工后立即将食物温度控制在50.0～75.0℃的范围内。诸如水果或蔬菜等食物可以进行加工，如混合或榨汁。加热过程用于使抗坏血酸氧化酶失活，从而使其不会在水果或蔬菜已经混合或榨汁后分解维生素C。温度足够高以提供抗坏血酸氧化酶的失活，但不会高到因过热而破坏维生素C。超声系统(28、30)用于产生热量和湍流，从而产生搅拌和加热的组合效果，并且除温度依赖性效应之外，搅拌效果还通过机械加工部分地破坏抗坏血酸氧化酶活性。