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公开(公告)号：CN106987527B
公开(公告)日：2020-05-29
申请号：CN201710391863.X
申请日：2017-05-27
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本发明公开了一种红曲霉培养基以及使用该培养基的红曲霉制备工艺，该培养基由以下重量百分比的原料制成：粉料为7‑14份、营养液为0.4‑2.7份以及100份的蒸馏水；所述粉料由以下重量百分比的原料制成：米粉4‑12份和玉米浆干粉0.1‑7份；所述营养液由以下重量百分比的原料制成：蔗糖0.1‑1.5份、植物蛋白胨1‑3份、硝酸钠0.05‑0.35份、硫酸镁0.05‑0.4份、硫酸二氢钾0.05‑0.3份以及酸度调节剂；使用该培养基的红曲霉制备过程中培养基不会结块，而且培养基散热、透气性能好，并且传质转热快，有利于红曲霉的生长和红曲色素的代谢。
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公开(公告)号：CN106993755A
公开(公告)日：2017-08-01
申请号：CN201710398905.2
申请日：2017-05-31
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
IPC分类号： A23L7/104
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2250/022 , A23V2300/10
摘要： 本发明公开了一种制备红曲米的方法及其设备，该方法包括以下步骤：大米前处理、蒸煮、冷却、接种、发酵以及烘干，采用该方法制备的红曲纯度高，并且生产成本低，一次性能大批量生产红曲；制备红曲米的方法所采用的制备设备包括红曲接种设备、发酵房以及烘干装置，红曲米制备过程中采用机械设备完成，自动化程度高，而且连续性强，工艺流程简单易行，可以有效的提高红曲接种的生产效率和红曲的接种品质。
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公开(公告)号：CN106987527A
公开(公告)日：2017-07-28
申请号：CN201710391863.X
申请日：2017-05-27
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本发明公开了一种红曲霉培养基以及使用该培养基的红曲霉制备工艺，该培养基由以下重量百分比的原料制成：粉料为7‑14份、营养液为0.4‑2.7份以及100份的蒸馏水；所述粉料由以下重量百分比的原料制成：米粉4‑12份和玉米浆干粉0.1‑7份；所述营养液由以下重量百分比的原料制成：蔗糖0.1‑1.5份、植物蛋白胨1‑3份、硝酸钠0.05‑0.35份、硫酸镁0.05‑0.4份、硫酸二氢钾0.05‑0.3份以及酸度调节剂；使用该培养基的红曲霉制备过程中培养基不会结块，而且培养基散热、透气性能好，并且传质转热快，有利于红曲霉的生长和红曲色素的代谢。
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公开(公告)号：CN207784202U
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201720608807.2
申请日：2017-05-27
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本实用新型涉及一种红曲发酵设备，包括多个容积依次增大的种子罐；所述种子罐包括进气管以及套设于种子罐内的控制种子罐内部温度的控温腔；所述进气管一端与种子罐连通，进气管内设置有多层空气过滤网，进气管另一端设置有只允许空气进入种子罐内的单向阀；所述种子罐下端通过出气管与一真空泵连接；进料的种子罐上端通过进料管与红曲储存罐连通；出料的种子罐下部连通有一出料管；上一种子罐的下部通过连接管与下一种子罐的上端连通；种子罐上端设置有进气柱，进气柱上设置有进气阀；所述进气柱通过导气管与一主气罐连通，导气管上设置有加压泵；种子罐通过导液管与培养罐连通，导液管上设置有抽液泵；所述种子罐内设置有搅拌装置。
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公开(公告)号：CN207430468U
公开(公告)日：2018-06-01
申请号：CN201720571871.8
申请日：2017-05-22
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本实用新型涉及一种红曲粉低温研磨机，包括研磨装置；研磨装置包括研磨本体、出料通道、进料斗和冷却机构，研磨本体内下部设置有研磨腔；出料通道穿过研磨本体上部连通研磨腔；进料斗与研磨腔的侧向连通。该红曲粉低温研磨机研磨效果好，有效进行低温调控，工作效率高，使得制得的红曲粉质量好。
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公开(公告)号：CN209537490U
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201720618871.9
申请日：2017-05-31
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本实用新型涉及一种红曲米发酵房，包括发酵房本体以及对称设置在发酵房本体内部两侧壁的发酵机构；所述发酵机构包括增加红曲米湿度的洒水装置以及位于洒水装置下方的矩形的发酵槽；所述发酵槽内中部水平设置有分割网板，分割网板的网孔小于红曲米的大小；所述分割网板上方为红曲放置槽，下方为风室；所述红曲放置槽内设置有网状的第一气囊、湿度感应器以及温度感应棒；所述湿度感应器和温度感应棒均与一控制器电信号连接；所述第一气囊上端面均匀设置有多个蘑菇状的第二气囊，第二气囊的下端与第一气囊上端面连通；所述风室一侧通过一风管与位于发酵房本体外部一风机连通；所述风室内设置有气缸，所述气缸通过一导气管与第一气囊连通，导气管上设置有抽气和充气的气泵。
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公开(公告)号：CN209537473U
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201720619439.1
申请日：2017-05-31
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本实用新型涉及一种红曲接种搅拌装置，包括一空心圆柱型的外壳，外壳的一端设置有漏斗型的进料口，另一端设置有圆形的卸料口，卸料口沿圆边方向上布置有引导纱布网，外壳的下侧面固定设置有架立机构；所述外壳的两圆形底面圆心处均设置有孔洞，一转动轴穿过两孔洞套设在外壳内，转动轴的外端面上环绕设置有蛟龙叶片，蛟龙叶片上均匀设置有多个搅拌杆；所述外壳靠近进料口的一端外设置有电机，电机的转轴与转动轴的一端转动连接，外壳靠近卸料口一端的底面外固定设置有一滚珠轴承，滚珠轴承与转动轴的一端过盈配合。本装置使得红曲接种搅拌效率提高，代替传统人力劳动，减少人力资源成本。
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公开(公告)号：CN206994315U
公开(公告)日：2018-02-13
申请号：CN201720620126.8
申请日：2017-05-31
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本实用新型涉及一种红曲接种设备，包括依次设置的蒸煮打散机构、冷却机构和米曲混合机构；蒸煮打散机构包括蒸煮粳米的蒸煮箱和打散熟粳米的打散箱；打散箱转动连接在蒸煮箱的一侧，打散箱内设置有打散装置，打散装置包括可转动的打散主轴、螺旋叶片和连接杆；打散主轴水平设置在打散箱的箱体底部，螺旋叶片套设在打散主轴外且通过若干连接杆与打散主轴固定连接，螺旋叶片底部靠近打散箱的箱体底部设置，打散箱的底部设置有可开闭的打散门，冷却机构设置在打散箱的下方接收打散后的熟粳米并进行冷却，米曲混合机构设置在冷却机构的下方接收冷却后的熟粳米并与红曲霉混合。
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公开(公告)号：CN209396148U
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201720578304.5
申请日：2017-05-23
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本实用新型涉及一种红曲粉真空包装装置，包括壳体、真空泵以及设置在壳体腔内的盛放底板、挤压机构和两封口机构；所述壳体一侧设置有一开合门，所述真空泵通过一管道与壳体的腔体连通；所述盛放底板设置在壳体腔体底部；挤压机构包括两竖直设置且相互平行固定在盛放底板上的固定板和两竖直设置且相互平行滑动在盛放底板上的移动板；两移动板分别与固定板相互垂直；两固定板与两移动板围和成一方形空间；移动板的上端与固定板的上端在同一平面上；两封口机构分别设置在两移动板上端；对抽真空后的红曲粉袋口进行封口。
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公开(公告)号：CN207797590U
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201720618872.3
申请日：2017-05-31
申请人： 福建省古田县程久红粬有限公司
发明人： 郑前明
摘要： 本实用新型涉及一种红曲米烘干装置，包括用于加热空气的空气加热装置以及烘干室；所述烘干室包括壳体、设置于壳体顶部的多个排气扇、用于感应红曲米温度的温度感应装置以及用于翻转红曲米的翻转装置，所述壳体底部设置有用于盛红曲米的烘干槽，所述烘干槽底部设置有具有通孔的具孔板，所述具孔板上表面设置有一尼龙网布，所述网布直径小于红曲米的最小直径；所述具孔板底部设置有多根与所述连接管连通的通风管；所述空气加热装置以及温度感应装置与控制装置电信号连接，所述控制装置控制空气加热装置加热空气的温度和速率。
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