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公开(公告)号：CN113336864A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110440358.6
申请日：2021-04-22
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东广业清怡食品科技股份有限公司
IPC分类号： C08B30/16
摘要： 本发明公开一种低热量水溶性膳食纤维抗性糊精的制备方法，包括以下步骤：以酸处理湿淀粉为原料，连续地通过盘式干燥器顶部的加料器喷洒在加热的干燥盘上，进行初步的酸热反应；在反应过程中，靶臂旋转带动靶叶将物料刮落至下一层干燥盘，同时在每层配加辗辊，逐层反应后排出焦糊精粗品；从物料逸出的酸蒸汽排出经冷凝回收；焦糊精粗品再经过精制处理得到抗性糊精产品。本发明采用盘式干燥器制备抗性糊精，淀粉受热均匀，而且反应时间可控，糊精化反应时间更为充分，酸热反应效率更高；同时本发明方法可以实现连续进料，使产量明显提升；工艺简单，降低了生产成本，有效地提高制备抗性糊精的产能。
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公开(公告)号：CN118638249A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410663957.8
申请日：2024-05-27
申请人： 广东广业清怡食品科技股份有限公司 , 翁源广业清怡食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种低热量糊精加工工艺，该工艺是以经酸处理后的淀粉为原料，通过改良膨化机进行酸热反应，制得低热量糊精粗品，精制分离后可得到低热量糊精。本发明通过改良膨化机工艺，在加热过程中使得热传递效率增加，酸热反应转化率提高，使淀粉受热更为均匀，改善了传统酸热反应淀粉受热不均、易碳化、得率不高的问题，且可以收集酸热反应产生的含酸废气，更加环保。
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公开(公告)号：CN118166006A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410285968.7
申请日：2024-03-13
申请人： 广东广业清怡食品科技股份有限公司 , 翁源广业清怡食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种α‑环糊精葡萄糖基转移酶基因，其核苷酸序列如SEQ ID NO：1所示，还公开了一种α‑环糊精葡萄糖基转移酶、包含上述α‑环糊精葡萄糖基转移酶基因的重组载体以及基因工程菌以及上述α‑环糊精葡萄糖基转移酶基因、上述α‑环糊精葡萄糖基转移酶、上述重组载体、上述基因工程菌或上述方法制备得到重组α‑环糊精葡萄糖基转移酶在生产α‑环糊精中的应用。本发明通过生物信息学分析和基因工程技术，获得了一条具备卓越性质的α‑环糊精葡萄糖基转移酶的人工氨基酸序列；该酶的设计考虑了底物特异性和反应条件等因素，具有更高的产量和更好的酶稳定性，可以满足工业化生产的需求。
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公开(公告)号：CN117431227A
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311158233.X
申请日：2023-09-08
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 南京工业大学 , 广东广业清怡食品科技股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种淀粉分支酶突变体，所述淀粉分支酶突变体是将如SEQ ID NO.1所示的淀粉分支酶TrGBE的第306位、第416位、第429位、第557位和第588位中至少一个位点的氨基酸残基的突变得到的，还公开了编码所述淀粉分支酶突变体的核酸、含所述核酸的重组表达载体以及包含所述重组表达载体的基因工程菌。以及上述淀粉分支酶突变体、编码所述淀粉分支酶突变体的基因、含所述基因的重组表达载体以及包含所述重组表达载体的基因工程菌在制备抗性糊精产品或在制备食品或药品中的应用。该淀粉分支酶突变体具有优良的活性，使其制备抗性糊精的效率大幅度提高，具有广阔的工业应用前景。
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公开(公告)号：CN108003245A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711313446.X
申请日：2017-12-12
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东省食品工业研究所有限公司
摘要： 本发明公开了一种抗性糊精的制备方法，包括以下步骤：以酸处理淀粉为原料，将原料置于沸腾干燥器的下部料斗中，干燥气体经净化加热后穿过料斗底部的气体分布板进入沸腾干燥器的主塔，原料经搅拌和负压作用形成流态化沸腾状态，与干燥气体形成的高温气流在传质传热过程中进行酸热反应，被高温气流带走的物料在引风机作用下由设于主塔上部的布袋捕集，并通过设于布袋上的清灰机构脉冲抖袋重回主塔继续进行酸热反应，酸热反应结束后，得到焦糊精粗品，经精制处理得到抗性糊精产品。该制备方法操作连续稳定，热效率高，且淀粉能最大限度的与高温气流接触，受热均匀不易碳化，反应时间短，工艺简洁，成本低。
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公开(公告)号：CN105693871A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610133901.7
申请日：2016-03-10
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东省食品工业研究所
IPC分类号： C08B30/18
CPC分类号： C08B30/18
摘要： 本发明公开了一种抗性糊精的制备方法，其特征是包括以下步骤：采用直管式气流干燥装置制备，所述直管式气流干燥装置的顶部设有旋风分离器，所述旋风分离器的底部设有固体流动分配器，以经酸处理后的淀粉为原料，将热气体和原料从直管式气流干燥装置的底部进料，高温气流将原料吹起，原料悬浮于高温气流中，并在高温气流的输送过程中进行酸热反应，反应过程中，原料经旋风分离后通过固体流动分配器重新导入直管式气流干燥装置中循环反应，并定时排出焦糊精粗品，焦糊精粗品再经精制处理即得到抗性糊精产品。该方法操作连续稳定，热效率高，且淀粉能最大限度的与高温气流接触，受热均匀不易碳化，反应时间短，工艺简洁，成本低。
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公开(公告)号：CN105693871B
公开(公告)日：2018-08-07
申请号：CN201610133901.7
申请日：2016-03-10
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东省食品工业研究所有限公司
IPC分类号： C08B30/18
摘要： 本发明公开了种抗性糊精的制备方法,其特征是包括以下步骤:采用直管式气流干燥装置制备,所述直管式气流干燥装置的顶部设有旋风分离器,所述旋风分离器的底部设有固体流动分配器,以经酸处理后的淀粉为原料,将热气体和原料从直管式气流干燥装置的底部进料,高温气流将原料吹起,原料悬浮于高温气流中,并在高温气流的输送过程中进行酸热反应,反应过程中,原料经旋风分离后通过固体流动分配器重新导入直管式气流干燥装置中循环反应,并定时排出焦糊精粗品,焦糊精粗品再经精制处理即得到抗性糊精产品。该方法操作连续稳定,热效率高,且淀粉能最大限度的与高温气流接触,受热均匀不易碳化,反应时间短,工艺简洁,成本低。
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