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公开(公告)号：CN108003245A
公开(公告)日：2018-05-08
申请号：CN201711313446.X
申请日：2017-12-12
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东省食品工业研究所有限公司
摘要： 本发明公开了一种抗性糊精的制备方法，包括以下步骤：以酸处理淀粉为原料，将原料置于沸腾干燥器的下部料斗中，干燥气体经净化加热后穿过料斗底部的气体分布板进入沸腾干燥器的主塔，原料经搅拌和负压作用形成流态化沸腾状态，与干燥气体形成的高温气流在传质传热过程中进行酸热反应，被高温气流带走的物料在引风机作用下由设于主塔上部的布袋捕集，并通过设于布袋上的清灰机构脉冲抖袋重回主塔继续进行酸热反应，酸热反应结束后，得到焦糊精粗品，经精制处理得到抗性糊精产品。该制备方法操作连续稳定，热效率高，且淀粉能最大限度的与高温气流接触，受热均匀不易碳化，反应时间短，工艺简洁，成本低。
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公开(公告)号：CN105693871B
公开(公告)日：2018-08-07
申请号：CN201610133901.7
申请日：2016-03-10
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东省食品工业研究所有限公司
IPC分类号： C08B30/18
摘要： 本发明公开了种抗性糊精的制备方法,其特征是包括以下步骤:采用直管式气流干燥装置制备,所述直管式气流干燥装置的顶部设有旋风分离器,所述旋风分离器的底部设有固体流动分配器,以经酸处理后的淀粉为原料,将热气体和原料从直管式气流干燥装置的底部进料,高温气流将原料吹起,原料悬浮于高温气流中,并在高温气流的输送过程中进行酸热反应,反应过程中,原料经旋风分离后通过固体流动分配器重新导入直管式气流干燥装置中循环反应,并定时排出焦糊精粗品,焦糊精粗品再经精制处理即得到抗性糊精产品。该方法操作连续稳定,热效率高,且淀粉能最大限度的与高温气流接触,受热均匀不易碳化,反应时间短,工艺简洁,成本低。
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公开(公告)号：CN118638249A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202410663957.8
申请日：2024-05-27
申请人： 广东广业清怡食品科技股份有限公司 , 翁源广业清怡食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种低热量糊精加工工艺，该工艺是以经酸处理后的淀粉为原料，通过改良膨化机进行酸热反应，制得低热量糊精粗品，精制分离后可得到低热量糊精。本发明通过改良膨化机工艺，在加热过程中使得热传递效率增加，酸热反应转化率提高，使淀粉受热更为均匀，改善了传统酸热反应淀粉受热不均、易碳化、得率不高的问题，且可以收集酸热反应产生的含酸废气，更加环保。
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公开(公告)号：CN111019918B
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN201911140138.0
申请日：2019-11-20
申请人： 广东广业清怡食品科技股份有限公司 , 翁源广业清怡食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种糖基转移酶的突变体及其编码基因，还公开了含有上述基因的重组质粒和工程菌株，以及上述糖基转移酶的突变体、编码基因、重组质粒或工程菌在甜味剂甜菊醇糖苷糖基化修饰中的应用。该糖基转移酶的突变体的转糖基活性较之野生型显著提高。在甜味剂甜菊糖开发应用领域具有极大的潜力。
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公开(公告)号：CN102964456B
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：CN201210431297.8
申请日：2012-11-02
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东省食品工业研究所
摘要： 本发明公开了一种难消化糊精的制备方法，该制备方法是以淀粉为原料，经过酸热反应，在酸热反应过程中使用食用油作为传热介质，获得难消化糊精粗品，难消化糊精粗品再经过精制处理得到难消化糊精产品。本发明通过在加热过程中使用食用油作为传热介质，使淀粉受热更均匀，解决了反应时间长，淀粉容易碳化，难消化糊精含量低的问题。
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公开(公告)号：CN105693871A
公开(公告)日：2016-06-22
申请号：CN201610133901.7
申请日：2016-03-10
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东省食品工业研究所
IPC分类号： C08B30/18
CPC分类号： C08B30/18
摘要： 本发明公开了一种抗性糊精的制备方法，其特征是包括以下步骤：采用直管式气流干燥装置制备，所述直管式气流干燥装置的顶部设有旋风分离器，所述旋风分离器的底部设有固体流动分配器，以经酸处理后的淀粉为原料，将热气体和原料从直管式气流干燥装置的底部进料，高温气流将原料吹起，原料悬浮于高温气流中，并在高温气流的输送过程中进行酸热反应，反应过程中，原料经旋风分离后通过固体流动分配器重新导入直管式气流干燥装置中循环反应，并定时排出焦糊精粗品，焦糊精粗品再经精制处理即得到抗性糊精产品。该方法操作连续稳定，热效率高，且淀粉能最大限度的与高温气流接触，受热均匀不易碳化，反应时间短，工艺简洁，成本低。
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公开(公告)号：CN102960741B
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：CN201210431298.2
申请日：2012-11-02
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东省食品工业研究所
摘要： 本发明公开了一种难消化糊精的制备工艺，该制备工艺是以淀粉为原料，经过酸热反应，在酸热反应过程中使用石蜡作为传热介质，获得难消化糊精粗品，难消化糊精粗品再经过精制处理得到难消化糊精产品。本发明通过在加热过程中使用石蜡作为传热介质，使淀粉受热更均匀，解决了反应时间长，淀粉容易碳化，难消化糊精含量低的问题。
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公开(公告)号：CN113336864A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110440358.6
申请日：2021-04-22
申请人： 翁源广业清怡食品科技有限公司 , 广东广业清怡食品科技股份有限公司
IPC分类号： C08B30/16
摘要： 本发明公开一种低热量水溶性膳食纤维抗性糊精的制备方法，包括以下步骤：以酸处理湿淀粉为原料，连续地通过盘式干燥器顶部的加料器喷洒在加热的干燥盘上，进行初步的酸热反应；在反应过程中，靶臂旋转带动靶叶将物料刮落至下一层干燥盘，同时在每层配加辗辊，逐层反应后排出焦糊精粗品；从物料逸出的酸蒸汽排出经冷凝回收；焦糊精粗品再经过精制处理得到抗性糊精产品。本发明采用盘式干燥器制备抗性糊精，淀粉受热均匀，而且反应时间可控，糊精化反应时间更为充分，酸热反应效率更高；同时本发明方法可以实现连续进料，使产量明显提升；工艺简单，降低了生产成本，有效地提高制备抗性糊精的产能。
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公开(公告)号：CN111019918A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911140138.0
申请日：2019-11-20
申请人： 广东广业清怡食品科技有限公司 , 翁源广业清怡食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种糖基转移酶的突变体及其编码基因，还公开了含有上述基因的重组质粒和工程菌株，以及上述糖基转移酶的突变体、编码基因、重组质粒或工程菌在甜味剂甜菊醇糖苷糖基化修饰中的应用。该糖基转移酶的突变体的转糖基活性较之野生型显著提高。在甜味剂甜菊糖开发应用领域具有极大的潜力。
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