公开(公告)号：CN106722767A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710072843.6

申请日：2017-02-10

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量 ,  王诚忠

IPC分类号： A23L27/30 ,  A23L33/125

摘要： 本发明涉及一种食用餐桌甜味料，具体涉及一种无糖低卡餐桌甜味料，其组成成分具有如下的重量百分比：赤藓糖醇10～25％、异麦芽酮糖醇52～68％、麦芽糖醇12～32％、高倍甜味剂0.3～1.6％、粘结剂1.2～3.5％、甜感修饰物料0.3～1.2％；通过以下工艺步骤制备：制备粘结剂和甜料混合溶液并均质，取赤藓糖醇、异麦芽酮糖醇、麦芽糖醇粉碎，置于流化床中，依次喷入粘结剂和甜料混合溶液，制得蓬松颗粒状无糖低卡餐桌甜味料粗品，依次过40目、50目筛，取尺寸在40‑50目之间物料检测堆密度，取堆密度在400‑500g/L之间物料，得无糖低卡餐桌甜味料。本发明制备简便易操作，甜度为普通蔗糖的2～10倍。

公开(公告)号：CN102987332A

公开(公告)日：2013-03-27

申请号：CN201110407966.3

申请日：2011-12-09

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷

IPC分类号： A23L1/236

摘要： 本发明涉及一种复合低糖甜味剂及制备方法，成分：一水葡萄糖45～90%，山梨糖醇0～20％，麦芽糊精5～20%，三氯蔗糖3.33～16.7%；工艺：将麦芽糊精、三氯蔗糖分别加入到加热容器中，分别加入去离子水混合，升温溶解；溶液中分别加入活性炭，趁热过滤，滤液分别汇集到储罐中；将一水葡萄糖和山梨糖醇粉碎后的混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使物料在床内上下沸腾，流化床侧部的多点喷枪先将精制好的三氯蔗糖溶液连续喷雾分散到微细的糖醇体上，再泵入麦芽糊精溶液，连续喷雾干燥，获得低糖低卡甜味剂。产品甜度为普通蔗糖的20～100倍。

公开(公告)号：CN102960824A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210501079.7

申请日：2012-11-30

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量

IPC分类号： A23L2/60

摘要： 本发明涉及一种应用于酸性饮料中的复合甜味剂及制备方法，成分：三氯蔗糖13.33～25％、葡萄糖68.52~83.42%、麦芽糊精3~6%、香紫苏内酯0.04～0.08%、2-乙酰基吡咯0.01～0.05%、乳化剂0.2～0.35%；工艺：先将三氯蔗糖与占总量80~90%的葡萄糖投入多维混合机中，先进行初混；然后将其他辅甜、剩余的葡萄糖与去离子水混合，通过乳化作用形成稳定的乳液；混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使混合物料在流化床内上下沸腾，形成细小糖粉粒；通过流化床侧部的多点喷枪将乳液连续喷雾分散到流化床内糖粉粒上，获得复合甜味剂。

公开(公告)号：CN102960705A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210501438.9

申请日：2012-11-30

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量

IPC分类号： A23L1/236

摘要： 本发明涉及应用于咖啡或茶饮料的复合甜味剂及其制备方法，成分：甜菊糖RA97 23.33%～53.33%、赤藓糖醇15～42%、异麦芽酮糖醇17～47.41%、柠檬酸0.01～0.35%、柠檬酸钠0.05～0.2%、乳酸0.05～0.44%；工艺：将赤藓糖醇与占总量60~80%异麦芽酮糖醇投入多维混合机中，初混；将甜菊糖RA97、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸与剩余量异麦芽酮糖醇溶解在水中，得到混合水溶液；初混物料从流化床的下部投入喷雾流化设备的流化床内，混合以正压由下向上加速螺旋流动，施以脉冲负压使多孔隔板上的多个布袋上下振动并击打混合物料；将混合水溶液连续喷雾分散到流化床内粉粒上，获得复合甜味剂。

公开(公告)号：CN102960704A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210501386.5

申请日：2012-11-30

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量

IPC分类号： A23L1/236 ,  A23L2/60

摘要： 本发明涉及适用于中性固体饮料的无糖复合甜味剂及其制备方法，成分：三氯蔗糖8.33~13.33%、赤藓糖醇30~33%、低聚异麦芽糖43.67~52.67%、木糖醇9~10%；工艺：将糖醇类与占总量50~60%的低聚异麦芽糖投入多维混合机中，初混；再将三氯蔗糖与剩余的低聚异麦芽糖溶解在水中，得到混合水溶液；混合物料从流化床的下部投入喷雾流化设备的流化床内，混合以正压由下向上加速螺旋流动，通过调节引风装置的风量和风向对流化床的上部施以脉冲负压使多孔隔板上的多个布袋上下振动并击打混合物料，使混合物料形成细小的粉粒；通过流化床侧壁的多点喷枪将混合水溶液连续喷雾分散到流化床内的粉粒上，获得复合甜味剂。

公开(公告)号：CN102960686A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210500999.7

申请日：2012-11-30

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量

IPC分类号： A23L1/236

摘要： 本发明涉及应用于固体奶茶的复合甜味剂及制备方法，成分：甜菊糖RA-97 20~30%、三氯蔗糖3.33~9.17%、赤藓糖醇20~40%、麦芽糖醇30~55%、卡拉胶0.05~0.3%；工艺：先将赤藓糖醇与占总量60~80%麦芽糖醇投入多维混合机中，600~1000rpm级数混合20~40分钟，得到混合物料；再将甜菊糖RA-97、三氯蔗糖、卡拉胶与剩余量麦芽糖醇溶解在水中，得到混合水溶液；混合物料从流化床的下部投入喷雾流化设备流化床内，通过调节引风装置的风量和风向对流化床的上部施以脉冲负压使多孔隔板上的多个布袋上下振动击打混合物料；混合水溶液连续喷雾分散到流化床内粉粒上，获得复合甜味剂。

公开(公告)号：CN102960684A

公开(公告)日：2013-03-13

申请号：CN201210500774.1

申请日：2012-11-30

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量

IPC分类号： A23L1/236

摘要： 本发明涉及植物蛋白饮料和咖啡适用的复合甜味剂及制备方法，成分：三氯蔗糖13.33~25%、异麦芽酮糖醇20～30%、赤藓糖醇20～30%、葡萄糖14.34～46.44%、羧甲基纤维素0.15～0.3%、香紫苏内酯0.03～0.06%、乳化剂0.05～0.3%；工艺：将三氯蔗糖、糖醇类与占总量60-70%的葡萄糖投入多维混合机中，初混；将剩余的辅甜以及乳化剂等与水混合，形成稳定的乳液；混合物料以正压从喷雾流化床的底部进入流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使混合物料在流化床内上下沸腾，形成细小的糖醇小颗粒；将乳液连续喷雾分散到流化床内的糖醇小颗粒上，获得复合甜味剂。

公开(公告)号：CN102940237A

公开(公告)日：2013-02-27

申请号：CN201210501145.0

申请日：2012-11-30

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量

IPC分类号： A23L1/236

摘要： 本发明涉及一种适用于咖啡和茶饮料的复合甜味剂及其制备方法，成分：三氯蔗糖8.33～16.67％、麦芽糖醇25～40%、赤藓糖醇28～42%、食盐10～20%、β-环糊精5～8%；工艺：将赤藓糖醇、食盐与占总量40～60%的麦芽糖醇投入多维混合机中，初混；再将三氯蔗糖、β-环糊精与剩余量的麦芽糖醇溶解在水中，得到混合水溶液；初混的混合物料从流化床的下部投入喷雾流化设备的流化床内，混合以正压由下向上加速螺旋流动，通过调节引风装置的风量和风向对流化床的上部施以脉冲负压使多孔隔板上的多个布袋上下振动并击打混合物料，使混合物料形成细小的粉粒；将混合水溶液连续喷雾分散到流化床内的粉粒上，干燥，获得复合甜味剂。

公开(公告)号：CN102940230A

公开(公告)日：2013-02-27

申请号：CN201210501026.5

申请日：2012-11-30

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量

IPC分类号： A23L1/236

摘要： 本发明涉及一种应用于酸豆奶中的复合甜味剂及其制备方法，成分：纽甜1.75%～2.5%、安赛蜜10～25%、赤藓糖醇20～50%、麦芽糖醇25～45.35%、2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠1.5～6%、β-环糊精1.5～7.6%、羧甲基纤维素0.2～1.0%；制备工艺：先将纽甜、安赛蜜、赤藓糖醇和占总量20~30%的麦芽糖醇投入多维混合机中混合；再向混合后的物料中加入2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠、β-环糊精、羧甲基纤维素和剩余量的麦芽糖醇，继续以600~1000rpm的级数混合20~50分钟；出料，装袋，得到复合甜味剂。复合甜味剂应用于酸豆奶中时能够有效遮掩纽甜的甜腻后味，使饮品口感更佳。

公开(公告)号：CN102940226A

公开(公告)日：2013-02-27

申请号：CN201210500744.0

申请日：2012-11-30

申请人： 苏州工业园区尚融科技有限公司

发明人： 历冠廷 ,  马力量

IPC分类号： A23L1/236

摘要： 本发明涉及茶饮料和咖啡适用的复合甜味剂及制备方法，成分：三氯蔗糖13.33～25％、麦芽糖醇25～38%、赤藓糖醇25～45%、食盐13～20%、β-环糊精3～10%；工艺：先将三氯蔗糖、赤藓糖醇与占总量40~60%的麦芽糖醇投入多维混合机中，先初混；再将食盐、β-环糊精与剩余量的麦芽糖醇溶解在去离子水中，得到混合水溶液；初混的物料以正压从喷雾流化床的底部进入流化床中并由下向上加速流动，喷雾流化床的上部施以负压由上向下振动使混合物料在流化床内上下沸腾，形成细小的糖醇小颗粒；通过流化床侧部的多点喷枪将葡萄糖水溶液连续喷雾分散到流化床内的糖醇小颗粒上，热风干燥，获得复合甜味剂。