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公开(公告)号：CN101641439A
公开(公告)日：2010-02-03
申请号：CN200880007804.7
申请日：2008-03-07
申请人： 诺维信公司
CPC分类号： C12N9/82 , A23L5/25 , A23L19/18 , C12Y305/01001
摘要： 本发明涉及具有改进性能的新天冬酰胺酶，优选具有改进的耐热性，如在高温具有改进的活性和/或改进的热稳定性。本发明还涉及编码这种改进的天冬酰胺酶的DNA序列，所述酶在重组宿主细胞中的产生，以及使用天冬酰胺酶的方法，具体用于减少食品中的丙烯酰胺。本发明进一步涉及产生和制备具有改进性能的天冬酰胺酶变体的方法。
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公开(公告)号：CN101641439B
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：CN200880007804.7
申请日：2008-03-07
申请人： 诺维信公司
CPC分类号： C12N9/82 , A23L5/25 , A23L19/18 , C12Y305/01001
摘要： 本发明涉及具有改进性能的新天冬酰胺酶，优选具有改进的耐热性，如在高温具有改进的活性和/或改进的热稳定性。本发明还涉及编码这种改进的天冬酰胺酶的DNA序列，所述酶在重组宿主细胞中的产生，以及使用天冬酰胺酶的方法，具体用于减少食品中的丙烯酰胺。本发明进一步涉及产生和制备具有改进性能的天冬酰胺酶变体的方法。
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公开(公告)号：CN102165059A
公开(公告)日：2011-08-24
申请号：CN200980137835.9
申请日：2009-09-28
申请人： 诺维信公司
CPC分类号： C12N9/16 , A23K20/189 , A23K50/30 , A23K50/75 , Y02E50/17
摘要： 本发明涉及与源自蜂房哈夫尼菌的肌醇六磷酸酶具有至少76％同一性并在其氨基酸序列中包含至少一个修饰的肌醇六磷酸酶。这些肌醇六磷酸酶变体具有修饰的，优选改进的，性质，例如，降低的蛋白酶敏感性，优选它们在热性能方面展现出改进的性质，如加热稳定性(温度稳定性，热稳定性)，蒸汽稳定性，制粒稳定性和/或温度概貌；和/或蛋白酶稳定性，特别是胃蛋白酶稳定性，pH概貌，比活性，底物特异性，在动物饲料中的性能(如肌醇六磷酸盐改进的释放和/或降解)，对糖化第一感性，和/或糖基化模式。本发明还水解编码这些肌醇六磷酸酶的DNA，它们的产生方法，以及它们的用途，例如在动物饲料和动物饲料添加剂中。
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