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    一种速溶婴幼儿配方奶粉及其制备方法
    1.
    发明公开
    一种速溶婴幼儿配方奶粉及其制备方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN116158469A

    公开(公告)日：2023-05-26

    申请号：CN202310208511.1

    申请日：2023-02-24

    申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 ,  浙江科技学院

    发明人： 何光华 ,  储小军 ,  姜旭 ,  李归浦 ,  刘少莉 ,  刘士旺 ,  熊丽娜 ,  楼佳佳

    IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C1/04

    摘要： 本发明提供了一种速溶婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括如下步骤：将生牛乳、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、植物油、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖、低聚果糖、维生素预混料、矿物质预混料和大豆磷脂进行真空混料，得到混合料液；将混合料液采用酸度调节剂调节pH值，均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥；二次干燥，即得。本发明通过添加酸度调节剂调整料液pH值来降低料液黏度，从而可提高浓奶浓度来提升雾化效果，提高干燥后奶粉粉体颗粒粒径，同时优化婴幼儿配方奶粉生产工艺中喷枪孔径和喷枪附聚角度等参数，控制婴幼儿配方奶粉的粉体粒度分布及粉体颗粒附聚体形态，来提高婴幼儿配方奶粉的速溶性，提升产品品质，降低奶粉的浪费和改善消费者使用的便利性。

    一种速溶婴幼儿配方奶粉及其制备方法
    2.
    发明授权
    一种速溶婴幼儿配方奶粉及其制备方法 有权

    公开(公告)号：CN116158469B

    公开(公告)日：2024-02-27

    申请号：CN202310208511.1

    申请日：2023-02-24

    申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 ,  浙江科技学院

    发明人： 何光华 ,  储小军 ,  姜旭 ,  李归浦 ,  刘少莉 ,  刘士旺 ,  熊丽娜 ,  楼佳佳

    IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C1/04

    摘要： 本发明提供了一种速溶婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括如下步骤：将生牛乳、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、植物油、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖、低聚果糖、维生素预混料、矿物质预混料和大豆磷脂进行真空混料，得到混合料液；将混合料液采用酸度调节剂调节pH值，均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥；二次干燥，即得。本发明通过添加酸度调节剂调整料液pH值来降低料液黏度，从而可提高浓奶浓度来提升雾化效果，提高干燥后奶粉粉体颗粒粒径，同时优化婴幼儿配方奶粉生产工艺中喷枪孔径和喷枪附聚角度等参数，控制婴幼儿配方奶粉的粉体粒度分布及粉体颗粒附聚体形态，来提高婴幼儿配方奶粉的速溶性，提升产品品质，降低奶粉的浪费和改善消费者使用的便利性。

    一种婴幼儿配方奶粉的制备方法
    4.
    发明公开
    一种婴幼儿配方奶粉的制备方法 审中-实审

    公开(公告)号：CN113142306A

    公开(公告)日：2021-07-23

    申请号：CN202110154632.3

    申请日：2021-02-04

    申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 ,  贝因美股份有限公司

    发明人： 华家才 ,  储小军 ,  姜艳喜 ,  楼佳佳 ,  赵文星

    IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152

    摘要： 本发明提供了一种婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括以下步骤：A)采用湿法工艺制备水分活度≤0.18的基粉；B)将所述基粉、辅料以及益生菌进行干混，得到婴幼儿配方奶粉，所述干混的条件为抽真空充入N2、残氧＜3％。本发明先采用湿法工艺生产水分活度在0.18以下的婴幼儿配方奶粉基粉，然后用基粉和辅料以及益生菌(动物双歧杆菌Bb‑12)在低氧条件(具体为抽真空充入惰性气体N2、残氧＜3％的条件下)干混成适合不同月龄的婴幼儿配方奶粉，确保产品生产过程中以及货架期内益生菌稳定性，产品货架期衰减率控制在10％以内。