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公开(公告)号：CN113142306A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110154632.3
申请日：2021-02-04
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 , 贝因美股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括以下步骤：A)采用湿法工艺制备水分活度≤0.18的基粉；B)将所述基粉、辅料以及益生菌进行干混，得到婴幼儿配方奶粉，所述干混的条件为抽真空充入N2、残氧＜3％。本发明先采用湿法工艺生产水分活度在0.18以下的婴幼儿配方奶粉基粉，然后用基粉和辅料以及益生菌(动物双歧杆菌Bb‑12)在低氧条件(具体为抽真空充入惰性气体N2、残氧＜3％的条件下)干混成适合不同月龄的婴幼儿配方奶粉，确保产品生产过程中以及货架期内益生菌稳定性，产品货架期衰减率控制在10％以内。
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公开(公告)号：CN107860705B
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN201711079636.X
申请日：2017-11-06
申请人： 贝因美股份有限公司 , 贝因美(杭州)食品研究院有限公司
IPC分类号： G01N17/00
摘要： 本发明涉及乳制品技术领域，特别涉及一种婴幼儿配方奶粉氧化稳定性的检测方法。该检测方法以到达最低氧压值的时间作为评价婴幼儿配方奶粉的氧化稳定性指标，以经过保质期验证的成熟婴幼儿配方奶粉作为对照，在成熟产品的基础上更换原料供应商或工艺变更得到新的婴幼儿配方奶粉，通过本发明的方法对其氧化稳定性进行评价，并与成熟婴幼儿配方奶粉进行对比，可以快速评价更换原料供应商或工艺变更对婴幼儿配方奶粉氧化稳定性的影响。本发明提供的检测方法可快速、准确地评价婴幼儿配方奶粉的氧化稳定性，且其所得结果与传统烘箱法结果一致，但在耗时上明显少于传统烘箱法，可大大减少了研发周期与人力、物力的投入，明显提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN111869733A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010757845.0
申请日：2020-07-31
申请人： 贝因美股份有限公司 , 贝因美(杭州)食品研究院有限公司
摘要： 本发明提供了一种低敏乳蛋白功能因子组合物，包括：水解乳清蛋白粉750～815质量份；低聚果糖粉90～185质量份；动物双歧杆菌Bb-12冻干粉0.6～1.8质量份。本发明通过对水解乳清蛋白粉的水解度、分子量分布和致敏抗原活性的研究和动物过敏试验开发出低致敏效果明显的乳蛋白功能因子组合物(水解乳清蛋白+低聚果糖+动物双歧杆菌Bb-12)的特定组分和特定复配比例。其中，蛋白质由水解乳清蛋白粉提供，最大限度地降低了产品中的乳蛋白致敏性，同时添加益生元(低聚果糖)和益生菌(动物双歧杆菌Bb-12)，显著提高了儿童的抗乳蛋白过敏能力，适合乳蛋白过敏儿童食用以避免乳蛋白过敏。
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公开(公告)号：CN117402554A
公开(公告)日：2024-01-16
申请号：CN202311291740.0
申请日：2023-10-08
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 , 浙江理工大学
IPC分类号： C09D183/04 , C04B20/12 , C04B14/48 , C04B28/04 , C09D7/61 , C09D5/08 , D06M15/643 , D06M11/00
摘要： 本发明涉及固体废弃物资源化利用领域，公开了一种有机硅复合涂料与改性钢纤维及其制备方法和应用。所述有机硅复合涂料包括A组分和B组分；所述A组分包含有机硅和有机氯硅烷；所述B组分包含有机硅、有机氯硅烷和固废F1；其中，所述B组分中固废F1的含量为1‑30wt％。该有机硅复合涂料复合一定量的固废，并且利用该涂料对钢纤维表面进行改性，之后再用于制备改性钢纤维固废再生混凝土，可实现固废的高效利用，且进一步提升钢纤维与混凝土基体之间的结合力，从而提升固废再生混凝土的综合力学性能。
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公开(公告)号：CN109430382A
公开(公告)日：2019-03-08
申请号：CN201811338526.5
申请日：2018-11-12
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 , 贝因美婴童食品股份有限公司 , 黑龙江贝因美乳业有限公司
IPC分类号： A23C9/13
CPC分类号： A23C9/1307 , A23C9/13 , A23C9/1315 , A23C9/1322 , A23C2240/15
摘要： 本发明涉及一种具有调节血糖功效的配方食品及其制备方法。配方食品原料包括：含乳固体饮料基粉、麦芽糖糊精、魔芋粉、益生菌。蛋白质由生乳、浓缩乳清蛋白粉、ɑ-乳白蛋白粉提供，乳清蛋白/总蛋白≥60％，蛋白供能/总供能10％～15％，有助于降低糖尿病患者的体重和餐后糖负荷；脂肪酸中饱和脂肪酸供能/总供能≤6.5％，单不饱和脂肪酸13～18％，多不饱和脂肪酸5～10％，总脂肪酸≤30％，有利于控制血胆固醇及LDL-C水平；碳水化合物由缓释麦芽糖糊精【DE≤10】+低聚果糖+低聚半乳糖组成，占总供能的比值55％；结合添加益生菌、特级纯化魔芋粉(葡甘聚糖含量≥85％)，调理糖尿病患者的肠道更有利于血糖控制。
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公开(公告)号：CN116158469A
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202310208511.1
申请日：2023-02-24
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 , 浙江科技学院
摘要： 本发明提供了一种速溶婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括如下步骤：将生牛乳、脱盐乳清粉、脱脂乳粉、植物油、浓缩乳清蛋白粉、低聚半乳糖、低聚果糖、维生素预混料、矿物质预混料和大豆磷脂进行真空混料，得到混合料液；将混合料液采用酸度调节剂调节pH值，均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥；二次干燥，即得。本发明通过添加酸度调节剂调整料液pH值来降低料液黏度，从而可提高浓奶浓度来提升雾化效果，提高干燥后奶粉粉体颗粒粒径，同时优化婴幼儿配方奶粉生产工艺中喷枪孔径和喷枪附聚角度等参数，控制婴幼儿配方奶粉的粉体粒度分布及粉体颗粒附聚体形态，来提高婴幼儿配方奶粉的速溶性，提升产品品质，降低奶粉的浪费和改善消费者使用的便利性。
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公开(公告)号：CN112970891A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110356339.5
申请日：2021-04-01
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司
摘要： 本发明提供了一种速溶茶奶固体饮料，包括茶提取物包、奶粉包和白砂糖包；所述茶提取物包按照如下方法进行制备：A)将茶叶粉碎，加水混合提取，过滤得到茶叶提取液；B)向所述茶叶提取液中加入明胶和壳聚糖进行反应，反应结束后过滤得到滤液；C)将所述滤液依次经过杀菌、浓缩、喷雾干燥、冷却、过筛、金检，计量装袋，得到茶提取物包。本发明提供的速溶茶奶固体饮料具有浓郁乳香、清新茶香和爽滑口感的速溶茶奶固体饮料；本发明选用明胶和壳聚糖协同对茶提取物进行除鞣操作，降低涩味的同时，提高了速溶茶奶固体饮料的冲泡稳定性，改善了速溶茶奶固体饮料的口感；本发明杯装包括茶提物、奶粉和白砂糖独立小包装，可以满足消费者不同口味需求。
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公开(公告)号：CN115796343A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211441402.6
申请日：2022-11-17
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司
IPC分类号： G06Q10/04 , G06Q10/0639 , G06Q10/0635 , G06Q50/04
摘要： 本发明提供了婴儿配方奶粉生产序列多元序列的微场景风险因果关系的预测方法，包括：S1、对婴儿配方奶粉的工艺过程指标中的序列进行选择，提取序列数据，形成M条不同源的序列数据，成为数据集D；S2、对数据集D中的序列数据进行平稳化处理，使用滑动时间片扩充数据集D，形成新的数据集Data，数据集Data中包含目标序列和变量序列。本发明对婴幼儿配方奶粉的原料指标、生产工艺参数、成品指标的相关序列，提取相似序列段并排除干扰序列段，通过因果分析选择与目标预测指标最相关的序列段，建立相关微场景进行预测分析，挖掘出对奶粉成品质量影响最大的关键控制点和关键工艺控制参数，并从中找出相对最优值。
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公开(公告)号：CN109793044A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201910216824.5
申请日：2019-03-21
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 , 贝因美婴童食品股份有限公司 , 黑龙江贝因美乳业有限公司
摘要： 本发明提供了一种适用于早产/低出生体重婴儿食用的配方奶粉。本发明为早产/低出生体重婴儿设计的配方奶粉可以为婴儿提供能量和营养成分。
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公开(公告)号：CN109730306A
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201811640901.1
申请日：2018-12-29
申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司
IPC分类号： A23L33/00 , A23L33/18 , A23L33/115 , A23L33/125
摘要： 本发明提供了一种低乳糖乳蛋白深度水解婴儿配方食品，包括：740～800质量份的植物脂肪粉、160～200质量份的深度水解乳清蛋白粉、26～32质量份的矿物质、8～12质量份的低聚果糖、8～12质量份的维生素、0.3～0.5质量份的核苷酸。本发明提供的低乳糖乳蛋白深度水解婴儿配方食品货架期内稳定性好，制备过程中交叉污染风险小，残氧量低。
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