公开(公告)号：CN113142306A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN202110154632.3

申请日：2021-02-04

申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 ,  贝因美股份有限公司

发明人： 华家才 ,  储小军 ,  姜艳喜 ,  楼佳佳 ,  赵文星

IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152

摘要： 本发明提供了一种婴幼儿配方奶粉的制备方法，包括以下步骤：A)采用湿法工艺制备水分活度≤0.18的基粉；B)将所述基粉、辅料以及益生菌进行干混，得到婴幼儿配方奶粉，所述干混的条件为抽真空充入N2、残氧＜3％。本发明先采用湿法工艺生产水分活度在0.18以下的婴幼儿配方奶粉基粉，然后用基粉和辅料以及益生菌(动物双歧杆菌Bb‑12)在低氧条件(具体为抽真空充入惰性气体N2、残氧＜3％的条件下)干混成适合不同月龄的婴幼儿配方奶粉，确保产品生产过程中以及货架期内益生菌稳定性，产品货架期衰减率控制在10％以内。

公开(公告)号：CN111869733A

公开(公告)日：2020-11-03

申请号：CN202010757845.0

申请日：2020-07-31

申请人： 贝因美股份有限公司 ,  贝因美(杭州)食品研究院有限公司

发明人： 楼佳佳 ,  李归浦 ,  姜艳喜 ,  华家才 ,  储小军 ,  孔迎

IPC分类号： A23C9/16 ,  A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C9/158

摘要： 本发明提供了一种低敏乳蛋白功能因子组合物，包括：水解乳清蛋白粉750～815质量份；低聚果糖粉90～185质量份；动物双歧杆菌Bb-12冻干粉0.6～1.8质量份。本发明通过对水解乳清蛋白粉的水解度、分子量分布和致敏抗原活性的研究和动物过敏试验开发出低致敏效果明显的乳蛋白功能因子组合物(水解乳清蛋白+低聚果糖+动物双歧杆菌Bb-12)的特定组分和特定复配比例。其中，蛋白质由水解乳清蛋白粉提供，最大限度地降低了产品中的乳蛋白致敏性，同时添加益生元(低聚果糖)和益生菌(动物双歧杆菌Bb-12)，显著提高了儿童的抗乳蛋白过敏能力，适合乳蛋白过敏儿童食用以避免乳蛋白过敏。

公开(公告)号：CN108967557A

公开(公告)日：2018-12-11

申请号：CN201811147475.8

申请日：2018-09-29

申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司

发明人： 姜艳喜 ,  缪小静 ,  华家才 ,  储小军 ,  曹煜之 ,  马力

IPC分类号： A23C21/06 ,  A23C21/04 ,  A23C21/02 ,  A23C21/08 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23P10/30

摘要： 本发明属于配方食品领域，公开了植物脂肪粉、水解脱盐乳清粉、水解脱脂奶粉及一种婴儿配方食品。本发明先通过微胶囊包埋工艺生产植物脂肪粉，以及采用不同蛋白酶酶解工艺分别生产的水解脱盐乳清粉与乳蛋白部分水解的水解脱脂奶粉，然后用植物脂肪粉、水解脱盐乳清粉与水解脱脂奶粉和其他主料、辅料以及生物活性物质干混成适合0-12月龄婴儿的低致敏舒适婴儿配方食品，配方中蛋白质由所述水解脱脂奶粉、所述水解脱盐乳清粉、全脂乳粉、分离乳清蛋白粉组合提供，提供小分子乳蛋白降低致敏风险的同时激发婴儿对蛋白的耐受能力，改善配方整体风味与口感，提高产品的接受度。

公开(公告)号：CN115796343A

公开(公告)日：2023-03-14

申请号：CN202211441402.6

申请日：2022-11-17

申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司

发明人： 黎光 ,  储小军 ,  熊丽娜 ,  包伟华 ,  姜艳喜 ,  杨品锋 ,  戴知君 ,  孔迎 ,  马力 ,  龚伟文

IPC分类号： G06Q10/04 ,  G06Q10/0639 ,  G06Q10/0635 ,  G06Q50/04

摘要： 本发明提供了婴儿配方奶粉生产序列多元序列的微场景风险因果关系的预测方法，包括：S1、对婴儿配方奶粉的工艺过程指标中的序列进行选择，提取序列数据，形成M条不同源的序列数据，成为数据集D；S2、对数据集D中的序列数据进行平稳化处理，使用滑动时间片扩充数据集D，形成新的数据集Data，数据集Data中包含目标序列和变量序列。本发明对婴幼儿配方奶粉的原料指标、生产工艺参数、成品指标的相关序列，提取相似序列段并排除干扰序列段，通过因果分析选择与目标预测指标最相关的序列段，建立相关微场景进行预测分析，挖掘出对奶粉成品质量影响最大的关键控制点和关键工艺控制参数，并从中找出相对最优值。

公开(公告)号：CN109793044A

公开(公告)日：2019-05-24

申请号：CN201910216824.5

申请日：2019-03-21

申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 ,  贝因美婴童食品股份有限公司 ,  黑龙江贝因美乳业有限公司

发明人： 姜艳喜 ,  缪小静 ,  马力 ,  楼佳佳 ,  华家才 ,  储小军 ,  张小玲

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C9/156

摘要： 本发明提供了一种适用于早产/低出生体重婴儿食用的配方奶粉。本发明为早产/低出生体重婴儿设计的配方奶粉可以为婴儿提供能量和营养成分。

公开(公告)号：CN109730306A

公开(公告)日：2019-05-10

申请号：CN201811640901.1

申请日：2018-12-29

申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司

发明人： 缪小静 ,  姜艳喜 ,  何光华 ,  华家才 ,  储小军

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L33/18 ,  A23L33/115 ,  A23L33/125

摘要： 本发明提供了一种低乳糖乳蛋白深度水解婴儿配方食品，包括：740～800质量份的植物脂肪粉、160～200质量份的深度水解乳清蛋白粉、26～32质量份的矿物质、8～12质量份的低聚果糖、8～12质量份的维生素、0.3～0.5质量份的核苷酸。本发明提供的低乳糖乳蛋白深度水解婴儿配方食品货架期内稳定性好，制备过程中交叉污染风险小，残氧量低。

公开(公告)号：CN109497533A

公开(公告)日：2019-03-22

申请号：CN201910004238.4

申请日：2019-01-03

申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 ,  杭州贝因美母婴营养品有限公司

发明人： 姜艳喜 ,  缪小静 ,  吴晓洒 ,  华家才 ,  储小军

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23P10/30 ,  B01F13/10

摘要： 本发明提供了一种适用于食物蛋白过敏婴儿的无乳糖氨基酸婴儿配方食品。本发明采用干法工艺生产无乳糖氨基酸婴儿配方食品的研究。先通过微胶囊包埋工艺生产植物脂肪粉，然后用植物脂肪粉、氨基酸复合配料和其他辅料以及生物活性物质干混成适合治疗0-12月龄婴儿的食物蛋白过敏症的氨基酸配方粉。配方中蛋白质等同物由氨基酸复合配料提供。本品适合对食物蛋白过敏以及乳糖不耐症的婴儿食用以回避食物蛋白以及乳糖。

公开(公告)号：CN109156817A

公开(公告)日：2019-01-08

申请号：CN201810861149.7

申请日：2018-08-01

申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司 ,  贝因美婴童食品股份有限公司

发明人： 华家才 ,  储小军 ,  姜艳喜 ,  曹煜之 ,  马雯 ,  马力

IPC分类号： A23L33/00 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/125 ,  A23L33/13 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/175 ,  A23L33/18 ,  A23L33/19 ,  A23L33/12

CPC分类号： A23L33/40 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  A23L33/125 ,  A23L33/13 ,  A23L33/15 ,  A23L33/16 ,  A23L33/175 ,  A23L33/18 ,  A23L33/19 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/55 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/70 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1862 ,  A23V2250/7046 ,  A23V2250/0644 ,  A23V2250/7056 ,  A23V2250/72 ,  A23V2250/708 ,  A23V2250/161 ,  A23V2250/16 ,  A23V2250/1598 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1582 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1618 ,  A23V2250/1588 ,  A23V2250/1612

摘要： 本发明提供了一种无乳糖婴儿配方食品及其制备方法，本发明采用干湿复合工艺—先通过湿法工艺生产植物脂肪粉，以及采用乳糖酶解工艺生产无乳糖全脂乳粉，然后用植物脂肪粉、无乳糖全脂乳粉和其他主料、辅料以及生物活性物质干混成适合0～12月龄乳糖不耐受婴儿的配方食品，配方中以其他碳水化合物完全代替乳糖，产品乳糖含量

公开(公告)号：CN108142558A

公开(公告)日：2018-06-12

申请号：CN201711401048.3

申请日：2017-12-22

申请人： 贝因美婴童食品股份有限公司 ,  贝因美(杭州)食品研究院有限公司

发明人： 华家才 ,  储小军 ,  马雯 ,  姜艳喜 ,  李琳瑶

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C9/16 ,  A23C9/158

CPC分类号： A23C9/1528 ,  A23C9/152 ,  A23C9/158 ,  A23C9/16

摘要： 本发明涉及乳制品技术领域，特别涉及一种婴幼儿配方羊奶粉及其制备方法。该制备方法包括：将乳糖、脱盐羊乳清粉溶于水，得到第一混合物；将维生素E、抗坏血酸棕榈酸酯、单,双甘油脂肪酸酯与混合植物油脂混合，得到第二混合物；将第一混合物和第二混合物混合，加入柠檬酸钾，将混料浓度调整到40％～60％，乳化10～20分钟；将乳化后的混料进行均质；将均质后的混料杀菌、浓缩；将浓缩后的混料进行喷雾干燥，得到植物脂肪粉；将植物脂肪粉与其它原料混合。本发明以植物脂肪粉、脱盐羊乳清粉等为主要原料，和其他主料、辅料以及生物活性物质干混成不同阶段的100％羊乳蛋白的婴幼儿配方羊奶粉，简单便捷，稳定性好，可减少投资。

公开(公告)号：CN209501401U

公开(公告)日：2019-10-18

申请号：CN201920008789.3

申请日：2019-01-03

申请人： 贝因美(杭州)食品研究院有限公司

发明人： 缪小静 ,  孙国芳 ,  姜艳喜 ,  何光华 ,  储小军

IPC分类号： B01F7/00

摘要： 本实用新型公开了一种混合搅拌装置和一种混合系统，该混合系统中设置有上述混合搅拌装置。该混合搅拌装置包括用于连接驱动装置的旋转主轴和用于搅拌物料的搅拌组件，该搅拌组件包括第一搅拌轴和第二搅拌轴。第一搅拌轴与旋转主轴垂直且固连，第一搅拌轴的两端分别设置有第一桨叶，第一桨叶为设置有多个通孔的冲孔板结构；第二搅拌轴与旋转主轴垂直且固连，第二搅拌轴的两端分别设置有平板结构的第二桨叶。通过本实用新型提供的混合搅拌装置和混合系统，能够提高产品的混合均匀性，而且该混合系统还能够避免预混料二次投料造成污染。