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公开(公告)号：CN109136121B
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN201710542733.1
申请日：2017-07-05
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
摘要： 本申请提供了一种制备色素的方法，包括将短乳杆菌或干酪乳杆菌培养于含栀子萃取物的培养基中进行发酵产生培养液，以制备黄色色素、绿色色素、蓝色色素或其组合。通过此方法，可生产多种颜色的天然色素，且能够不经纯化、分离步骤而直接添加于食品中。
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公开(公告)号：CN105878293A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201510519105.2
申请日：2015-08-21
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
IPC分类号： A61K35/74 , A61K35/745 , A61K35/747 , A61K36/064 , A61P19/06 , A23L2/84 , A23C9/127 , A23L33/00 , A23C19/00 , C12J1/00
CPC分类号： A61K35/74 , A23L33/135 , A61K2035/11
摘要： 本发明公开一种用于抑制黄嘌呤氧化酶及用于降低尿酸水平的方法，其使用在培养基中培养汉氏葡糖酸醋酸杆菌(Gluconacetobacter hansenii)或巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus)所得的一种药物组成物和一种食品。本发明还公开一种药物组成物以及一种食品，所述药物组成物和食品均包括一种用于降低个体尿酸水平的汉氏葡糖酸醋酸杆菌或巴氏醋杆菌的代谢产物；本发明进一步公开了上述药物组成物和食品的生产方法。
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公开(公告)号：CN103360403B
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201210177347.4
申请日：2012-05-31
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
IPC分类号： C07D493/04 , A61K31/365 , C12P17/18 , A61K36/06 , A61K45/00 , A61P35/00 , C12R1/645
摘要： 本发明涉及具细胞毒性的化合物、组合物以及其制备方法与用途。本发明涉及如本说明书中所述的式(I)化合物，及其医药学上可接受盐、溶剂合物或水合物、其制备方法、及包含所述化合物的组合物。本发明亦提供所述化合物用于预防及/或治疗癌症的用途。本发明亦提供红曲菌发酵产物的萃取物及其用于预防及/或治疗癌症的用途。
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公开(公告)号：CN102584756A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201110447521.8
申请日：2011-12-23
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
IPC分类号： C07D307/86 , A61K31/365 , A61P3/10 , A61P3/00 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P9/10 , A61P9/12 , C12P17/04 , C12R1/645
CPC分类号： C07D307/86 , A61K31/365 , A61K31/426 , A61K31/455 , A61K36/899 , A61K45/06 , A61K2236/19 , B01D15/18 , B01D15/424 , C12P17/04 , C12R1/645 , A61K2300/00
摘要： 本发明涉及如本说明书中所述的式I的新颖紫红曲酮，式I或其医药学上可接受的衍生物、其制备方法、及包含所述化合物的组合物。本发明亦提供紫红曲酮用于促进脂肪细胞分化、提高PPARγ及/或C/EBPα活性、降低血糖、预防及/或治疗与胰岛素抗性相关的疾病或病症及预防及/或治疗代谢症候群或其并发症的用途。本发明亦提供红曲米发酵产物的萃取物及其用于预防及/或治疗与胰岛素抗性相关的疾病或病症(诸如代谢症候群)的用途。
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公开(公告)号：CN117586897A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202211340509.1
申请日：2022-10-28
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
摘要： 本揭示提供一种具特殊风味的酵母菌、组合物及制造发酵食品的方法。本揭示可提供丰富的甘油、类SOD活性、氨基酸、有机酸以及挥发性风味物质，应用改善发酵食品的风味、口感与机能性。
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公开(公告)号：CN107058034A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201510068257.5
申请日：2015-02-10
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
摘要： 一种用于抑制黄嘌呤氧化酶及用于降低尿酸水平的方法，其使用在培养基中培养汉氏葡糖酸醋酸杆菌(Gluconacetobacter hansenii)或巴斯德醋酸杆菌(Acetobacter pasteurianus)所得的组成物。本发明还公开一种组成物以及生产方法，其组成物包括一种用于降低个体的尿酸水平的汉氏葡糖酸醋酸杆菌或巴斯德醋酸杆菌的代谢产物。
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公开(公告)号：CN102584756B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201110447521.8
申请日：2011-12-23
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
IPC分类号： C07D307/86 , A61K31/365 , A61P3/10 , A61P3/00 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P9/10 , A61P9/12 , C12P17/04 , C12R1/645
CPC分类号： C07D307/86 , A61K31/365 , A61K31/426 , A61K31/455 , A61K36/899 , A61K45/06 , A61K2236/19 , B01D15/18 , B01D15/424 , C12P17/04 , C12R1/645 , A61K2300/00
摘要： 本发明涉及如本说明书中所述的式I的新颖紫红曲酮，式I或其医药学上可接受的衍生物、其制备方法、及包含所述化合物的组合物。本发明亦提供紫红曲酮用于促进脂肪细胞分化、提高PPARγ及/或C/EBPα活性、降低血糖、预防及/或治疗与胰岛素抗性相关的疾病或病症及预防及/或治疗代谢症候群或其并发症的用途。本发明亦提供红曲米发酵产物的萃取物及其用于预防及/或治疗与胰岛素抗性相关的疾病或病症(诸如代谢症候群)的用途。
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公开(公告)号：CN101633739B
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN200810132075.X
申请日：2008-07-24
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
摘要： 本发明提供一种在水相中制备壳聚糖纳米颗粒的方法，其包含以下步骤：(a) 提供浓度为约0.05 w/v％至约1 w/v％的壳聚糖溶液，(b) 将水和醋酸酐依序加入所述壳聚糖溶液中，以进行乙酰化作用，其中，以整体溶液的体积计，醋酸酐的浓度为约10v/v％至约30v/v％，和(c) 使步骤(b)的溶液进行物理性分散。
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公开(公告)号：CN118773029A
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202310673374.9
申请日：2023-06-08
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
摘要： 本发明涉及菌株组合及其在制备酸面团上的应用。本发明揭示一种用于制备酸面团的菌株组合，其包含有酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)FLA01(NITE BP‑03684)、瑞士乳酸杆菌(Lactobacillus helveticus)5B24(NITE BP‑03762)以及乳酸乳球菌乳亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)YAC20(NITE BP‑03763)。本发明也揭示使用该菌株组合来对含有面粉与水的混合物进行发酵。
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公开(公告)号：CN110872567A
公开(公告)日：2020-03-10
申请号：CN201811270606.1
申请日：2018-10-29
申请人： 财团法人食品工业发展研究所
IPC分类号： C12N1/20 , C12P1/04 , A61K35/742 , A61P29/00 , A61P19/02 , A23L33/135 , C12R1/125
摘要： 本发明涉及枯草芽孢杆菌分离株和其用途。本发明提供枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)分离株、制备其发酵萃取物的方法、其发酵提取物、包含其发酵提取物的组合物，和其发酵提取物用于促进软骨细胞再生、增加软骨细胞外间质分泌和/或治疗关节炎的用途。
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