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发明公开
盐酸菜的灭菌加工方法无效

公开(公告)号：CN105166793A

公开(公告)日：2015-12-23

申请号：CN201510484848.0

申请日：2015-08-10

申请人： 贵州金农辐照科技有限责任公司 , 贵州省现代农业发展研究所

发明人： 陈梦玉 , 林平 , 龙明秀 , 吕都 , 陈曦 , 李国林

IPC分类号： A23L1/218 , A23L3/26

CPC分类号： Y02P60/85 , A23L3/26

摘要： 本发明公开了一种盐酸菜的灭菌加工方法。本发明通过优化盐酸菜的生产工艺，对辐照工艺进行合理控制，对包装好的盐酸菜进行了有效的灭菌处理，并保持了盐酸菜的口感，本发明提供的盐酸菜的灭菌加工方法可以实现规模化生产，节能环保，为盐酸菜食品的加工与贮藏开辟了一条新的道路。