公开(公告)号：CN117730963A

公开(公告)日：2024-03-22

申请号：CN202410133442.7

申请日：2024-01-31

申请人： 辽宁大学

发明人： 李玮轩 ,  魏明明 ,  任一非 ,  张韧恒 ,  宁崇

IPC分类号： A23L2/38 ,  A23L33/18

摘要： 本发明公开一种低分子量驴乳乳清蛋白肽口服液及其制备方法。本发明所述低分子量驴乳乳清蛋白肽口服液是以酶解后的低分子量驴乳乳清蛋白肽为原料，通过与维生素C复配用饮用水溶解，添加三氯蔗糖、黄原胶、羧甲基纤维素钠、EDTA‑2Na、香草香精制备得到。本发明方法的口服液奶味浓郁、质地均匀、易吸收、稳定性高，具有良好的抗氧化活性，且制备方法简单，生产成本低，能广泛的应用于食品、保健品等领域。

公开(公告)号：CN118726520A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410813595.6

申请日：2024-06-21

申请人： 辽宁大学

发明人： 李玮轩 ,  任一非 ,  赵玉静 ,  胡风庆 ,  张韧恒 ,  宁崇

IPC分类号： C12P21/06 ,  C07K1/107

摘要： 本发明提供了一种磷酸化改性柞蚕蛹多肽亚铁螯合物及其制备方法，涉及功能性多肽螯合亚铁离子技术领域。本发明所述的磷酸化改性柞蚕蛹多肽亚铁螯合物是将柞蚕蛹蛋白粉用蛋白酶对其进行酶解，并进行磷酸化改性，然后通过螯合反应制备磷酸化改性柞蚕蛹多肽亚铁螯合物。本发明结合磷酸化对柞蚕蛹蛋白肽进行改性，得到的产品在加工特性方面得到提高，特别是持油力和乳化性。此外，磷酸化改性使氨基酸上的羟基被磷酸化，进一步增加多肽与金属离子的结合位点，使得多肽的亚铁结合能力得到了一定提高。本发明所述的磷酸化改性柞蚕蛹多肽亚铁螯合物具有良好的加工特性和抗氧化活性，推动了在食品和保健品等领域的应用。

公开(公告)号：CN117586382A

公开(公告)日：2024-02-23

申请号：CN202311567355.4

申请日：2023-11-23

申请人： 辽宁大学

发明人： 李玮轩 ,  王明霞 ,  胡风庆 ,  张韧恒 ,  任一非 ,  宁崇

IPC分类号： C07K14/78 ,  C07K1/14

摘要： 本发明具体涉及一种海蜇肩板胶原蛋白的制备方法，属于生物技术领域。本发明制备方法以盐渍海蜇肩板为主要原料，通过低温条件下以乳酸为提取剂提取非变性的胶原蛋白，得到较高纯度的酸溶性胶原蛋白，能有效提高海蜇的利用率，实现低价值海蜇高价值利用，为胶原蛋白的制备提供新思路。