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公开(公告)号：CN109247514B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN201811392599.2
申请日：2018-11-21
申请人： 遵义椒源食品有限公司
摘要： 本发明涉及休闲食品制备技术领域，尤其是一种玉米花制备方法，经过除杂、浸泡至饱满、扎孔、脱水脱皮，使得玉米粒得到预先脱皮处理，再经过沸水煮沸，烘干或晒干，使得水分得到二次调整，有助于在膨化器内密封膨化，提高膨化率，避免哑子和铁子出现，结合水分、压力以及加热时间的控制，使得玉米花能够保留着玉米香味，而且能够完全膨化，酥脆度好，口感极佳。
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公开(公告)号：CN109259184B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN201811391990.0
申请日：2018-11-21
申请人： 遵义椒源食品有限公司
摘要： 本发明涉及辣椒制品技术领域，尤其是一种二次炼油制备青椒酱的方法，经过将青椒研磨之后，真空下脱色脱水，拌盐发酵；将油加热冷冻、升温恒温，再加热；再将发酵青椒脱盐脱水，炒制，最大程度提高了青椒酱的品质，保留了青椒的营养成分和微量元素，避免发酵产生的营养成分大量损失，保留了青椒的原始口感与香味，有助于增强食用者食欲；经过真空脱色脱水、真空脱盐脱水，避免了青椒发生氧化变色，保证了青椒酱色泽；结合对油升温、冷冻、加热恒温、再升温的处理方式，使得对油实现二次炼油，使得油中的成分得到改善，并且具有足够的缓冲时间，使得油能够完全烧熟的同时，避免出现油烟味，提高了辣椒炒制的品质，使得油辣椒色泽亮丽。
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公开(公告)号：CN106418376B
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN201611084127.1
申请日：2016-11-30
申请人： 遵义椒源食品有限公司
IPC分类号： A23L19/20
摘要： 本发明属于腌制食品的制备技术领域，公开了一种盐渍椒的出池装置，包括螺旋轨道、吸料管以及分液环，分液环为内设有环形空腔，分液环的下侧设有多个分液孔；螺旋轨道的螺旋直径从上至下逐渐减小；吸料管为软管，吸料管和螺旋轨道滑动配合，吸料管的下端外围设有浮块；吸料管的上端连通有水平的回收管，回收管的下侧连通有回收箱，回收箱内下部设有筛网，回收管远离吸料管的一端连通有水泵，回收管内位于连接管与水泵之间设有第一拦网；还包括过滤箱，回收箱的下端和水泵的出口端均与过滤箱的上端连通，过滤箱的下端与分液环内的环形空腔连通。本发明解决了现有技术中靠人工将辣椒从盐渍池中捞起，费时费力，操作强度和难度均较大的技术问题。
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公开(公告)号：CN106418208B
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN201611084912.7
申请日：2016-11-30
申请人： 遵义椒源食品有限公司
摘要： 本发明专利涉及食品加工设备领域，公开了一种玉米豆的膨化装置，包括模头、模孔、第一螺杆和第二螺杆，模孔开在模头上，第一螺杆呈圆台形，第一螺杆上设有外螺纹，第二螺杆包括圆台形凹槽，圆台形凹槽内壁设有内螺纹，第一螺杆与圆台形凹槽之间形成混合仓和挤压通道，模头套设在第二螺杆一侧上，圆台形的第一螺杆的内部开有通孔，空心管上安装有第一皮带轮；第二螺杆上开有进料口，第二螺杆连接有转动轴，转动轴连接有动力机构，传动轴安装有第一齿轮，第一齿轮上啮合有第二齿轮，第二齿轮连接有传动轴，传动轴上安有第二皮带轮，第一皮带轮和第二皮带轮之间张紧有皮带；本专利与现有技术相比，可以对两种物料进行同时膨化，且膨化效率更高。
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公开(公告)号：CN106733587B
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN201611083898.9
申请日：2016-11-30
申请人： 遵义椒源食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种鲜辣椒的自动筛选装置，其主要部件为一个斜放的分级滚筒，分级滚筒壁上设有轴向成排排列的圆孔和条形孔，所述分级滚筒在圆孔和条形孔交接处的内侧设有隔条；分级滚筒内沿轴向设有筛管，筛管内设有隔板，隔板将筛管分隔成水洗管和风选管，隔板的底端设有若干间隔设置的梳针，水洗管上设有喷水孔，风选管的底壁上沿轴向设有条形切口；风选管的一端设有风机，风机与滚筒动力装置连接，风选管的另一端连接有排渣管；分级滚筒上方设有水箱，水洗管的一端与水箱连通。能够对辣椒进行杂质筛除，还能对辣椒进行清洗，仅通过一个动力装置即完成现有多个工序完成的工作，减少了辣椒加工过程中的人工、时间耗费，降低了生产成本。
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