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公开(公告)号：CN118452420A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410655491.7
申请日：2024-05-24
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种即食膨化海参及其加工方法。该方法包括如下步骤：S1、预处理：将清理干净的海参70～130℃烘干，加工得到段状海参干；S2、膨化：将所述段状海参干在190～250℃空气膨化1～5min，得到即食膨化海参。本发明选择空气膨化法加工原料，筛选出风味、膨化状态最好的空气膨化条件，丰富了海参的食用形式。
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公开(公告)号：CN118058420A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410304258.4
申请日：2024-03-18
申请人： 武汉轻工大学
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高纤红薯再制米及其制备方法。本发明所提供的高纤红薯再制米是通过以下的方法获得的：将经过炒粉工艺炒制的大米粉、小麦粉、燕麦粉的混合杂粮粉、大豆脱脂蛋白以及经过膨化处理的高纤红薯粉混合后和成面团，保温熟化的同时进行除湿，然后采用双螺杆挤压机进行挤压制粒，在挤压过程中通过抽真空来排除颗粒中多余的水分，经过挤压成型，干燥制成。本发明通过对再制米的工艺进行改进，所制得的富含高纤红薯粉的再制米具有光滑、富含膳食纤维、独特薯香等特点，并且再制米中富含多种膳食纤维，营养丰富，适口性良好。
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公开(公告)号：CN114009659B
公开(公告)日：2024-05-03
申请号：CN202111259485.2
申请日：2021-10-28
申请人： 浙江松盛园食品有限公司
摘要： 一种具有除杂和炒熟功能的小麦加工装置，属于酱油生产设备技术领域；通过设置除杂机构，利用第一驱动电机带动筛选筒旋转，筛选筒将小麦中的麦秆通过筛选孔进行筛出，去除小麦中的麦秆，通过设置风箱，通过第一风机产生风力，吹入风箱中，下落的小麦中颗粒不饱满的麦粒被第一风机产生的风力从出风口吹出，接料斜板防止不饱满的麦粒向前吹出的过程中从新落入风箱中，通过设置烘焙筒，利用第二风机带动烘焙筒中的空气进行循环，配合加热箱加热流动的空气，利用热空气对小麦进行炒熟，通过设置弧形刮板，弧形刮板通过旋转轴的旋转带动弧形刮板旋转，对烘焙筒中小麦进行翻炒，使焙炒更加均匀。
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公开(公告)号：CN113545443B
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202110802615.6
申请日：2021-07-15
申请人： 浙江佰润科技有限公司
发明人： 钟晓昱
摘要： 本发明提供了一种多功能爆米花机，属于爆米花机技术领域。它解决了现有的爆米花生产机的上料与加工生成协调性自动化程度不高的问题。本一种多功能爆米花机包括机架，机架上设有用于将原料生产形成爆米花的爆米装置以及用于将原料自动倒入到炉体内的入料装置，机架上还开设有临时储存槽，临时储存槽位于爆米装置的侧下方，爆米装置包括第一架体、用于盛装原料的炉体、设置在炉体底部并用于对炉体加热的加热元件、用于对炉体进行侧向翻转以使爆米花倒向临时储存槽一侧的翻转部件，炉体上设有进出料口。与现有技术相比，本多功能爆米花机的每次爆米加工和投放原料的协调性十分良好，实现了投料与加工的全自动化。
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公开(公告)号：CN117084266A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311124178.2
申请日：2023-09-01
申请人： 许昌麦动食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种非油炸干吃面浸水烘干系统及方法，包括面饼输送装置和面饼烘干装置，面饼输送装置的进料端连接面饼成型设备的出料端，面饼输送装置的出料端穿过面饼烘干装置的烘干仓后与加料调味设备的入料端连接；面饼输送装置上方设置有喷淋装置，用于对面饼输送装置上的面饼进行浸水处理；面饼烘干装置用于对经浸水处理后的面饼进行热风烘干，通过物理方式实现非油炸干吃面的膨化。本发明能够快速连续地实现非油炸干吃面的浸水、烘干工艺，能够保证浸水工艺后面饼含水率适中。能够保证烘干工艺快速有效地进行，确保在不使用添加剂的情况下通过物理方式实现非油炸干吃面的膨化，以达到面饼酥脆的效果，实现开袋即食的目的。
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公开(公告)号：CN117016797A
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202311018357.8
申请日：2023-08-14
申请人： 四川合泰新光生物科技有限公司 , 白马未来食品研究院 , 南京福喆未来食品研究院有限公司
摘要： 本发明公开了一种提高葡聚糖溶解速度的方法，属于葡聚糖加工技术领域，通过膨化技术，提高了粉末的蓬松度，增加了粉末与水溶液的接触表面，实现粉末快速溶解，通过粉体粒度控制及重组等技术极大的提高了葡聚糖溶解速度，仅使用物理作用手段，不会对葡聚糖结构产生影响，且对葡聚糖纯度产生影响极小，工艺步骤简单，无需引入过多添加剂，适于工业化推广。
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公开(公告)号：CN114601189B
公开(公告)日：2023-07-07
申请号：CN202210248602.3
申请日：2022-03-14
申请人： 福建省长汀盼盼食品有限公司
发明人： 叶昌军
摘要： 本发明提供一种膨化食品生产设备，包括膨化箱、提料机构、膨化篮和筛选装置，所述提料机构固定连接在膨化箱上端面，所述膨化篮设置在膨化箱内部，所述膨化箱包括膨化箱主体，所述膨化箱主体上端面一侧固定连接有进料斗，所述膨化箱上端面开设有膨化槽，所述膨化槽前后侧内壁各开设有一组转轴槽，所述膨化箱主体背离进料斗一侧侧端面固定连接有出料导向板，所述出料导向板上开设有至少一组三角槽，所述出料导向板下端面背离膨化箱主体一侧固定连接有方形管，所述提料机构包括固定板，所述固定板上端面安装有液压气缸，所述固定板下端面两侧各固定连接有一组支撑板，本发明可有效对膨化出的食品进行分筛处理，将膨化的食品的残次品进行分筛剔除。
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公开(公告)号：CN116268488A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310119593.2
申请日：2023-02-03
申请人： 安徽省砀山兴达罐业食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种水果脆片膨化装置，本发明涉及膨化装置技术领域，包括支撑架，所述支撑架的内部转动连接有旋转拉杆，所述支撑架的内部固定连接有电机，所述支撑架的表面固定连接有膨化腔，所述膨化腔的底部固定连接有残渣收集槽，所述膨化腔的顶部固定连接有散热口，所述膨化腔远离支撑架的一侧固定连接有拉切板。该水果脆片膨化装置，具有实用性强和振动时水果切片膨化产生的残渣会从过滤网中弹出，收集到残渣收集槽内，转动板逆时针旋转时，橡胶卡凸块卡住旋转柱，使振动柱结束振动，更好地控制振动装置的过滤效果，达到防止水果脆片在膨化时与膨化腔粘连不方便清理，将残渣过滤提高脆片的品质的作用的特点。
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公开(公告)号：CN116250630A
公开(公告)日：2023-06-13
申请号：CN202310069713.2
申请日：2023-02-07
申请人： 华侨大学
摘要： 本发明提供了一种中药米棍及其制备方法，属于药食同源食品加工技术领域。本发明采用药食同源药味清淡的原料，具有健脾胃、祛湿气，性平温和的保健效果，作为适合胃热、胃寒，虚不受补的各种情况的调理养生。其中，茯苓、莲子、芡实、山药富含淀粉类成分，结合其他中药原料，可通过膨化加工成米棍，美味可口，口感酥脆，回味香甜，相对于传统米棍口感和营养更加丰富，能更好满足人们对健康美食的追求。
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公开(公告)号：CN115886297A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211640434.9
申请日：2022-12-20
申请人： 杨家良
发明人： 杨家良
摘要： 本发明公开了全自动干豆腐膨化机，属于豆腐膨化机技术领域，旨在解决目前豆腐膨化方式效果不好的问题。包括一块平滑面板、支架、两块表面平滑的电热板、传动链条、减速电机、传动链轮、推杆、一个无限循环计时器和3个电感式接近开关；平滑面板设置于支架的上方，所述支架的两端均安装有传动轴，传动轴两端安装传动链轮，减速电机设置于支架一端的边角位置，且和传动轴一端相连接；支架同一侧的两个传动链轮通过一根传动链条连接；支架前后两侧的传动链条之间设置有若干个均匀分布的金属方管。本装置膨化的干豆腐舒展、规则、平整、有光泽，表面干净无油无尘；自动化，节省人工，一个人可以同时操作多台这样的干豆腐膨化器，比手工速度快很多。
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