一种亚氨基酸修饰纳米材料固定化脂肪酶生产1,3-甘油二酯的方法

    公开(公告)号:CN115976124A

    公开(公告)日:2023-04-18

    申请号:CN202310182965.6

    申请日:2023-03-01

    摘要: 本发明属于生物化工技术领域,涉及一种亚氨基酸修饰纳米材料固定化脂肪酶生产1,3‑甘油二酯的方法,将甘油、脂肪酸和亚氨基酸修饰纳米材料固定化脂肪酶混合,在40~80℃下搅拌反应1~10h,得到含有1,3‑甘油二酯的混合物。本发明所合成的亚氨基酸修饰纳米材料作为载体来进行脂肪酶的固定化用于合成1,3‑甘油二酯,与没有修饰亚氨基酸的载体固定化脂肪酶催化合成甘油二酯对比,使用亚氨基酸修饰的载体固定化酶催化合成甘油二酯时,1,3‑甘油二酯的含量可以提高将近20%。本发明中的固定化方法可以使脂肪酶的活性位点暴露,以及有利于油‑水界面的形成,使催化效果更高。