公开(公告)号：CN117256679A

公开(公告)日：2023-12-22

申请号：CN202311255439.4

申请日：2023-09-27

申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司

发明人： 杨欢 ,  张真 ,  梅林琳 ,  洪阳 ,  熊敏 ,  张凤

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C9/156 ,  A23C3/08

摘要： 本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种高钙坚果牛奶及其制备方法。该高钙坚果牛奶其原料按照重量份数计，包括：牛奶60份‑80份、甜味剂4份‑10份、坚果酱2份‑5份、稀奶油0.5份‑1份、桑叶粉0.5份‑0.7份、稳定剂0.1份‑0.5份、小苏打0.01份‑0.05份和食用盐0.01份‑0.05份。该高钙坚果牛奶兼具坚果风味和桑叶青草风味，口感清爽，没有沉淀，并且钙含量可以达到121mg/100g以上；并且该高钙坚果牛奶对比现有坚果牛奶，可延长货架期。

公开(公告)号：CN117223762A

公开(公告)日：2023-12-15

申请号：CN202311258836.7

申请日：2023-09-27

申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司

发明人： 洪阳 ,  张真 ,  杨欢 ,  梅林琳 ,  熊敏 ,  张凤

IPC分类号： A23C9/152

摘要： 本发明属于乳制品技术领域，公开了一种复合膳食纤维调制乳及其制备方法，本产品中，每1000重量份原料包括：生牛乳800‑962份、低聚半乳糖10‑24份、菊粉5‑15份、苹果纤维5‑20份、稳定剂0‑2份和余量水。制备方法包括：原料奶净乳与预杀菌、原料称取、配料、预热均质、杀菌及灌装。本发明不含无水奶油和稀奶油，通过不同膳食纤维复配添加，赋予产品与香浓风味与醇厚口感，不含添加剂，有助于肠道健康；且本发明产品状态均匀，在保质期内具有较高的稳定性。此外，本发明的方法简单，易于实现，适用于大规模生产。

公开(公告)号：CN118947779A

公开(公告)日：2024-11-15

申请号：CN202411382824.X

申请日：2024-09-30

申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司

发明人： 杨欢 ,  张真 ,  毛玲 ,  熊敏 ,  梅林琳 ,  张凤

IPC分类号： A23C9/156 ,  A23C9/152 ,  A23C9/154 ,  A23C3/08

摘要： 本发明属于乳制品加工技术领域，公开了一种有机红枣牛奶及其制备方法，其中，有机红枣牛奶，包括有机生牛乳、有机白砂糖、红枣汁和复配稳定剂。有机红枣牛奶的制备方法，具体包括以下步骤：步骤S1，将有机生牛乳进行净乳处理；步骤S2，备份原料；步骤S3，将有机生牛乳升温后依次加入磷脂、卡拉胶、有机白砂糖、碳酸氢钠和红枣汁，得到混合物料A；步骤S4，将混合物料A依次进行加热、均质、灭菌和灌装，然后贮存。采用本发明原料制备得到的牛奶产品甜度适中，红枣风味纯正适中，奶味纯正，营养价值高，且体系整体均匀、稳定性良好，且本发明制备方法操作简单，易于实现，适用于大规模生产。

公开(公告)号：CN118614543A

公开(公告)日：2024-09-10

申请号：CN202410835186.6

申请日：2024-06-26

申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司

发明人： 梅林琳 ,  张真 ,  杨欢 ,  熊敏

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C9/158

摘要： 本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种功能性牛奶及其制备方法。该功能性牛奶的制备原料包括液态奶、稳定剂和功能性添加品；其中，稳定剂包括单甘脂、蔗糖酯、卡拉胶、瓜尔胶和海藻酸钠中的一种或多种组合。该功能性牛奶风味佳，稳定性好，保质期可达6个月以上。

公开(公告)号：CN118556750A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202410776899.X

申请日：2024-06-17

申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司

发明人： 王皓芸 ,  侯艳 ,  张迅 ,  蒋源渊 ,  唐林 ,  朱旭 ,  张真 ,  梅林琳 ,  杨欢 ,  熊敏 ,  张凤

IPC分类号： A23C11/10

摘要： 本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种香芋基植物酸奶及其制备方法。其制备原料包括香芋粉、白砂糖、发酵剂和水，发酵剂为JOINTEC VB249和/或#imgabs0#AcidifixTM1.0。本发明通过筛选合适的发酵剂克服了乳酸菌在香芋基质中生长较差的问题，且制备得到的香芋基植物酸奶口感细腻，货架期长；而且该香芋基植物酸奶没有添加任何化学添加剂(尤其是化学稳定剂或乳化剂)，可以满足消费者绿色健康的消费需求。

公开(公告)号：CN117898333A

公开(公告)日：2024-04-19

申请号：CN202310690498.8

申请日：2023-06-12

申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司

发明人： 梅林琳 ,  张真 ,  杨欢 ,  洪阳 ,  熊敏

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23C9/156

摘要： 本发明属于乳制品制备技术领域，具体涉及一种含HMB功能性牛奶及其制备方法。该功能性牛奶每100重量份原料包括以下原料：液态奶85份～95份、HMB0.8份～4份、单甘脂0.15份～0.19份、蔗糖酯0.21份～0.28份、磷酸氢二钠0.2份～0.5份；和/或余量水。该功能性牛奶利用小鼠进行验证，可以显著抑制小鼠肌肉蛋白质的降解速率；并且离心沉淀率和油脂析出率分别仅达0.52％和0.91％，即稳定性优异，保质期长且在保质期内不产生絮凝状；采用康美包常温储存达6个月不变质；而且无任何其他有害添加剂，并且营养丰富，口感风味佳。

公开(公告)号：CN115251309A

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN202210906760.3

申请日：2022-07-29

申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司

发明人： 梅林琳 ,  张凤 ,  张真 ,  杨欢 ,  洪阳 ,  熊敏

IPC分类号： A23L11/65 ,  A23L11/60 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105

摘要： 本发明属于饮料制品制备技术领域，具体涉及一种植物蛋白饮料及其制备方法。该植物蛋白饮料每100重量份原料，包括黄豆粉末4份‑8份、绿豆粉末2份‑4份、黑豆粉末3份‑5份、奶蓟草提取物1份‑3份、甜味剂5份‑7份、稳定剂2份‑3份及余量的水。该植物蛋白饮料中的大豆异黄酮协同奶蓟草提取物可以明显抑制骨质疏松症骨量的减少，明显降低骨折发生率；而且口感佳，稳定性好，可以满足植物蛋白饮料的储存要求。